哪些食物不可以放冰箱
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有土豆,香蕉,麪包等。
1、蔬菜類
①土豆
很多人都愛吃土豆,味道好吃,營養價值也高,所以平時都會多買一些,也容易保存。
土豆放冰箱冷藏,不僅會使其萎縮,而且還會生成有害物質,比如丙烯酰胺,已經被證實是一種致癌物,所以土豆不適合冷藏保存。土豆只要放在陰涼通風處,避光保存即可,放一兩個月都不會壞的。
②黃瓜
黃瓜對低溫比較敏感,10℃以下放兩天就會發生凍害,一旦放在常溫下就會迅速腐爛。低溫冷藏,會讓黃瓜發粘發黑,而且有異味,所以黃瓜不能冷藏。
黃瓜適合放在陰涼通風處,3~5天都還很新鮮。
③青椒
青椒在冰箱中冷藏,也會出現凍傷,變軟、變味,最後就會腐爛。青椒最適合保存的溫度在10度左右,新鮮青椒不用清洗,也不要去蒂,直接放在陰涼通風的地方,避免陽光直射,能保存很長時間。
2、調料類
蔥、姜、蒜
蔥薑蒜是炒菜必備的調料,如果放在潮溼的冰箱裏,很容易發芽、發黴,影響品質。只需要用保鮮膜包起來,放在陰涼通風處,避光保存即可。
3、水果
①香蕉
香蕉是熱帶水果,味道甜,口感軟,大人小孩都還吃。我們買的香蕉基本上都是七八成熟的,放幾天才能完全成熟,而放進冰箱就無法再成熟了,吃的`就是生香蕉,不能通便還會引起便祕。而且低溫容易凍傷發黑,腐爛變質。
用繩子把香蕉綁起來,掛在陰涼通風處就行了,3~5天都不會壞。
②芒果
芒果也是熱帶水果,低溫冷藏也容易凍傷,表皮長出黑點腐爛。只要用幹報紙把芒果包起來,放在陰涼通風處即可,一週都不會壞哦。
③荔枝
荔枝不適合在10℃以下的環境中保存,冰箱冷藏會讓表皮發黑,果肉變味,
用清水把荔枝沖洗一下,瀝乾水分,用保鮮袋裝起來,密封后放進冷水裏,放在陰涼通風的地方,就能長時間保鮮。
4、零食
①堅果
冰箱裏太潮溼,堅果冷藏保存會吸收水分受潮,影響口感。同時也要避免和空氣接觸,以免被氧化變味。正確的保存方法是,用乾淨的玻璃瓶裝起來,密封后室溫保存即可,能保存很久不變味。
②麪包
在較低溫度下,麪包會慢慢硬化,口感變差;但溫度過高,麪包的顏色、營養也會受到影響。麪包最適合的保存溫度是18~25℃,所以麪包用保鮮袋裝好,直接放在室溫下就行了。
但要注意,如果加了很多糖、油脂、帶餡兒的麪包,溫度過高容易變質,因冷藏保存。
③餅乾
餅乾很乾燥,所以口感才酥脆。如果放進冰箱,很容易受潮,口感就變差了。正確的保存方法是密封后常溫保存即可。
1、土豆
大多數人都喜歡吃土豆,它是一種澱粉含量高的食物,而低溫會將土豆裏的澱粉分解。將土豆放入冰箱內會使土豆裏的澱粉轉化爲糖,會影響到土豆質地。
不管是多麼喜歡吃土豆的人,都不會喜歡這種味道。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裏面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西,可以減緩土豆的“發育”。是不是很簡單?
2、香蕉
口感軟糯的香蕉產自熱帶,在受到低溫破壞時,香蕉表面會發黑腐爛!
另外,荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。其實,只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮,不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了~
3、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質會變得軟爛,味道失去鮮味或出現散裂現象,甚至出現腐爛。西紅柿買回家後最好蒂朝下放,也可以洗淨晾乾放入食品袋冷凍起來,隨食隨取。
4、黃瓜、青椒
由於冰箱裏的溫度過低,黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。大批量存儲時儘量將它們保存在室內,不能漏雨、不能太通風、光線要暗,而且室內還要應保持潔淨、無雜物、無異味
5、麪包
麪包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性,放在冰箱裏,溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用,反而加快了變質剛出爐的'麪包可以放到大號保鮮袋內,室溫保存即可。如果購買的麪包包裝袋上印有保質期,儘量在保質期內吃完。
6、蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮功能,但低溫會加速糖分結晶的速度,從而使其變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。
7、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高,因此魚體組織就會發生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,就不可以再食用。對於魚類來說,最好現買現食!
8、洋蔥
洋蔥在冰箱裏放太久會變軟,甚至會發黴。而且切開的洋蔥水分流失較快。只需把洋蔥放在較爲陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天!
9、大蒜
大蒜一旦放進冰箱就會產生黴變,平時把它保存在空氣乾燥室溫環境下就可以了。對於剛挖出沒多久的蒜,通常會將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風處,是不是看着很熟悉呢?
10、草莓
新鮮的草莓如果儲存在冰箱裏,不僅果肉會發泡、口感大打折扣,還容易發生黴變。因此草莓保存的時候最好不要沾水,儘量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大,製作成草莓醬可長期存放。
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