鮮百合的吃法和做法

鮮百合的吃法和做法，百合是一種營養豐富、味道鮮美的食材，也是中醫常用的藥材。它富含多種礦物質和維生素，對於健康有很好的保健作用，下面分享以一下鮮百合的吃法和做法。

鮮百合的吃法和做法1

鮮百合可以製作成西芹百合、百合梨汁、鮮百合小炒食用，其中鮮百合梨汁的做法是先將百合洗淨，梨洗淨去皮切塊，鍋內水燒開後放入百合和梨煮25～30分鐘，最後放入少量枸杞和桂花就可以出鍋飲用。

鮮百合的吃法

鮮百合的吃法有很多，可以和西芹製作成西芹百合，也可以和鄉里製作成百合梨汁，或者是和黑木耳、胡蘿蔔、萵筍等食材製作成鮮百合小炒。

鮮百合的做法

1、西芹百合

百合剝好去除黑色部分後，將其清洗乾淨備用，之後將西芹切好並焯水一下。鍋內放油燒熱後，放入西芹、百合炒至片刻，再調入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。

2、百合梨汁

百合洗淨後，梨洗淨去皮切塊，之後往鍋內倒水大火燒開，再放入百合、梨肉小火煮25～30分鐘，最後放入適量枸杞和桂花點綴就可以出鍋。

鮮百合吃前用焯水嗎

鮮百合是否焯水需要根據烹飪方式決定，如果是翻炒，鮮百合吃前需要焯水，因爲其內部含有生物鹼，焯水後可以破壞，如果是燉湯或者熬粥的話，可以不用焯水，因爲燉煮後鮮百合會變得很軟爛，生物鹼也會被破壞。

燉湯或者熬粥之前，先把鮮百合逐瓣掰開，一一清洗乾淨即可，無需焯水，以免鮮百合在加熱過程中營養成分流失，質感變得更加軟爛，影響食用價值。

鮮百合焯水後會變成半透明狀，可以阻擋油浸入，在翻炒過程中表面會形成一層油膜，即使高溫加熱，鮮百合也不會變成黑色或者焦黃色。

新鮮買來的'鮮百合，可以用鹽水浸泡清洗乾淨泥土，去掉爛葉、殘葉、根部之後，便可用來烹飪，鮮百合一般翻炒5分鐘左右就完全熟了。

鮮百合的吃法和做法2

一、百合的選擇和準備

百合的選擇很重要，應該挑選完整、無損、有光澤、顏色均勻的百合。因爲百合含有毒性，所以在食用之前必須脫去外層沾有毒性的硬皮。具體方法爲：將百合泡水，去掉表面泡沫和浮垢，用力搓洗，再用刀將百合下半部分的白色絨毛梳掉，然後撕去硬皮和花蕊，這樣百合就可以被安心食用了。

二、百合的做法

百合粥

原材料：百合、糯米、冰糖、水

做法：

1、先將百合泡發，去掉硬皮和花蕊，剁成碎末備用；

2、將糯米洗淨，泡水30分鐘左右，然後倒入鍋中加水煮沸，改用小火煮至粘稠；

3、糯米煮熟後，加入百合末和適量的冰糖，再攪拌均勻即可出鍋。

百合燉雞

原材料：雞塊、百合、蔥姜、鹽、料酒

做法：

1、將雞肉切塊，放入熱水中焯水，再用清水洗淨；

2、百合泡發，去掉硬皮和花蕊，剁成碎末備用；

3、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香後再放入雞塊，加入適量的鹽和料酒，翻炒均勻；

4、加入適量的`水，煮開後加入百合末，用小火燉煮30分鐘即可。

百合煲素湯

原材料：乾貝、木耳、百合、胡蘿蔔、薑片、枸杞

做法：

1、將乾貝泡發，木耳泡發，胡蘿蔔切片；

2、熱鍋涼油，放入薑片爆香，再加入乾貝和胡蘿蔔，翻炒均勻；

3、加入適量的水，煮開後，放入木耳和百合，再加入鹽和枸杞，用小火煲煮30分鐘後即可。

三、百合的營養價值和食用禁忌

百合是一種營養價值極高的食材，它含有多種維生素和礦物質，對人體有很好的保健作用。百合可以滋腎養血、潤肺益肺、清熱解毒等功效，對於過敏性疾病、筋骨痠痛、咳嗽痰多等病症有一定的食療作用。

但需要注意的是，百合含有毒性物質，不能過量食用，大量食用會導致中毒。同時，百合也不宜在懷孕的時候食用，因爲百合可導致胎動不安、寒痰滯阻等不良影響。因此，食用百合時一定要注意適量食用，慢慢品嚐。對於孕婦、小兒、體弱多病、脾胃虛寒等人羣，應該避免食用百合。

四、結語

百合是一種營養豐富、味道鮮美的食材，擁有多種功效和作用，對人體健康有很好的保健作用。但是並不是人人都適合食用百合，需要根據自身情況來決定。希望大家在食用百合時，掌握正確的吃法和做法，同時注意適量食用，保持健康的飲食習慣。

鮮百合的吃法和做法3

鮮百合好吃嗎

洗淨的百合瓣，潔白，質厚，味道有着百合特有的清新味道。百合個大，色澤鮮，僅帶了點土，很好清洗。做好後清香味更濃，食用後有淡淡的甜味。還口齒留香呢。

鮮百合怎麼吃

1、再取半個百合球，和南瓜同煮成南瓜百合粥，再加幾枚枸杞點綴。南瓜醇厚，百合入口即化，口感直接綿軟香甜，忍不住一口氣全喝光，多喝能美容潤膚哦！

2、用了半個百合球炒了西芹百合。這和粥的.綿軟入口即化完全不同，急火快炒，炒後的百合是脆的，吃一口脆生生的感覺。夏天吃最合適了，脆甜清香，能補益五臟、養陰清熱。

3、這是百合銀耳湯。我用了小燉盅，先燉一段時間銀耳，剩下十來分鐘再放百合和大棗。清甜味美，富含膠原蛋白，美容養顏，女人應該每天都喝一碗。

4、裏面的百合口感醇厚，既沙又面，吃一口是滿足的感覺。

美食點評

優點：百合非常新鮮，包裝很嚴實，百合的品質很高，氣味清新，口感醇厚。燉粥入口即化，炒菜脆甜清香。

缺點：要是非得雞蛋裏挑骨頭的話，百合球的根再小的就好了，雖然我知道百合根就長那樣的。

鮮百合怎麼吃比較好

鮮百合的食用方法有多種，可以加入八寶粥等粗糧中一起熬粥食用，根據個人口味加入白糖或者冰糖。也可以將百合花瓣拌蜂蜜蒸熟後食用，還可以直接使用鮮百合做成甜湯喝或者泡茶飲用。

鮮百合是一種比較常見的滋補食材，其不僅口感細膩爽滑，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維等，常食對人們的身體非常有益。

百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是著名的保健食品和常用中藥，民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百合煲糖水。

鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才能食用，生吃很容易引起身體不適，因此在食用之前，一定要使用高溫烹飪。