蒸蛋可以用微波爐加熱嗎
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蒸蛋可以用微波爐加熱。
蒸蛋可以用微波爐加熱。微波爐加熱雞蛋必須去是去過殼的。微波爐中加熱東西不能帶有硬殼,或者帶皮的密封食品。特別是密封的食品需要進行加工解封后,再用微波爐加熱。密封性的東西經過高溫加熱後,會發生膨脹然後爆裂。
在用微波爐加熱東西的時候,一定要按照微波爐中的使用說明進行使用。所以在加熱蒸蛋的時候,要在蒸蛋的表面留一些氣孔,這樣加熱的時候不會出現問題。
做蒸蛋我們最不好把控的就是雞蛋的老嫩程度,有的時候會做的比較老,有的時候有比較嫩。無論是老的還是嫩的,口感都是比較差的。所以用微波爐也是一樣的,在做蒸蛋的時候要注意每一個步驟。
在做蒸蛋前,蒸蛋防水的比例是2:1的量,而且攪拌要需要攪拌均勻。放入微波爐中不需要遮蓋,而且還要把微波爐的味道調的比較高。用微波爐蒸雞蛋的時候,可以把蒸蛋蒸熟後再放入調料,在蒸蛋的時候就可以做調料,蒸熟後把這些調配好的調料放入蒸蛋中。這種做出來的口感是非常好的`。有些喜歡在蒸蛋前加入調料,有的喜歡比較淡淡的味道可以蒸熟後放入調料。
用微波爐做蒸蛋時間是非常快的,而且比用鍋蒸的要方便。用微波爐蒸蛋的時候,也可以在上面裹着保鮮膜,但是保鮮膜要插上幾個小孔,這樣蒸出來的蒸蛋樣子更好看。蒸蛋做法簡單,口感是滑嫩、可口的,很適合小孩和老人食用。
蒸蛋可以用微波爐嗎
水蒸蛋可以用微波爐做。微波爐只是不能加熱水煮蛋,因爲煮蛋有殼與皮包着會爆,容易燙傷。蒸蛋是可以的。用微波爐加熱生雞蛋,最好是去殼,放到容器裏打散。就算將蛋殼戳洞後加熱,這樣也比較危險。
若是加熱熟雞蛋,也要戳出足夠大的透氣孔,或將雞蛋切開。當然,若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹,也要注意在容器上加蓋留孔,以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。
蛋清和蛋黃間有一層膜,在蛋清的包圍下能承受一定的壓力,在微波的作用下,蛋黃首先被加熱膨脹,即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。所以,凡是帶硬殼或帶皮的密封食品,都必須進行開封處理才能用微波爐加工。
烹飪前,必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔,否則加熱時容易發生爆裂。在使用微波爐時,一定要遵照說明書使用,以免發生意外。
用微波爐怎麼蒸雞蛋
蒸雞蛋糕一般是使用高壓鍋來蒸,但是如果沒有高壓鍋的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。但是如果非常不幸的是鍋子也沒辦法使用得上得話,這個時候微波爐就可以幫得上忙了。蒸蛋羹許多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是沒熟。
而用微波爐更容易發生這樣的情況,蒸雞蛋糕難度係數更高,所以大家要明確以下的'步驟,注意細節方能幫助到大家喲。往雞蛋裏倒入熱水,水和雞蛋的比率是2比1,接着朝一個方向攪拌均勻。然後,就可以放微波爐裏了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。
用高火,加熱2分20秒左右。加熱後,儘量遠離微波爐,因爲微波爐有微量的輻射。在加熱期間,朱奶奶在調製雞蛋羹的調料。
在碗裏倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時小心別燙着,放置涼快之後就可以進食了哦。
微波爐蒸蛋的做法
1、在碗中打一個雞蛋,打散打勻。
2、加入和蛋液一樣多的水,加少許鹽攪拌均勻。
3、用保鮮膜覆蓋碗口,沒有保鮮膜可以蓋上碗口。用保鮮膜覆蓋這一步很重要,否則會有氣泡破壞蒸蛋表面,實在沒有保鮮膜也可以用碗蓋蓋住,不過效果沒有那麼好。
4、放入微波爐高火加熱兩分鐘,取出即可。
注意:剛蒸好馬上就取保鮮膜很容易會燙到手,建議大家蒸好後稍微過幾分鐘等蒸蛋稍微變涼一點之後再取保鮮膜。
用微波爐蒸雞蛋用光波還是微波?
用微波可以,但是得留孔。
微波爐是可以蒸雞蛋的,但是得注意留孔。因爲帶有膜或者殼的密封食品,要放入微波爐進行加熱都必須進行開封處理,否則食物加熱膨脹以後容易發生爆炸,所以想要用微波爐蒸蛋必須去殼或者開個足夠大的透氣孔。
即使是去掉了蛋殼,加熱的時候也得注意在容器上留孔,因爲蛋清和蛋黃之間也有一層膜,微波爐工作時,蛋黃首先被加熱膨脹,容易衝破蛋清蛋黃之間的膜,發生爆炸。
如何用微波爐蒸雞蛋?
原料:
雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。
做法:
1、雞蛋打在碗裏,加溫水,攪拌均勻,水和蛋的比例爲1:1。一定要燒開的水晾涼的`溫水,不能放冷水,否則水蛋會出現蜂窩狀;
2、放點料酒去腥,放點味噌,油和鹽,攪拌均勻。放味噌可以提鮮,若沒有味噌,可以放淡色醬油,放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色;
3、在裝雞蛋的器皿裏刷一層油;
4、把蛋液用細篩過濾兩次,得到細膩的蛋液;
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀;
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裏,蓋好。放進微波爐;
7、選擇“蒸水蛋”程序,選擇9分鐘,蒸好後先不要拿出來,等兩分鐘後再拿出來。
微波爐可以蒸整個雞蛋嗎?
微波爐可以蒸整個雞蛋,但要先對雞蛋做一下處理,要不然會爆炸的,放有水的蒸合內,用長一點的籤子把蛋刺一兩個孔(包括蛋殼、蛋黃),再蒸就可以,也有專門蒸蛋的工具,像個小碟子的形狀,把蛋打開放進去,刺穿蛋黃,開蒸即可。
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