孕期要多吃富含蛋白質的食物

大家都知道，在懷孕的時候要補充非常多的營養物質，這樣才能保證孩子的正常發育，這種營養並不是說讓孕婦整天大魚大肉的。但是也有些家庭不以爲意，沒有及時給準媽媽補充營養。在懷孕的任何階段，準媽媽都要堅持補充不同的食物來增強自己的體質，來幫助孩子健康發展。

蛋白質由20種氨基酸組成，是細胞生長髮育的物質基礎，對於人體來說是非常重要的。人體本身可以合成12種氨基酸，有8種氨基酸只能通過飲食來攝取，因此叫做人體必需氨基酸。

蛋白質的優劣是根據蛋白質的組成成分中氨基酸的種類和含量來決定的。食物中的蛋白質含氨基酸越多，對人體就越有益處。如果一種蛋白質食品中含有大量氨基酸的話，那麼這種食品就被稱爲優質蛋白質食品。

在懷孕的時候，胎兒的生長髮育需要蛋白質，它是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。對於孩子來說，蛋白質就像是地基。只有地基穩了，樓房才能建的高。準媽媽也需要蛋白質來維持子宮、胎盤、乳腺組織及全身的變化。

在懷孕期間，準媽媽還需要貯藏一些蛋白質，以供應生產時的消耗及產後泌乳。另外，每1克蛋白質的能量和4000卡的熱量差不多。準媽媽每日需要蛋白質100多克，比懷孕之前要多出2-3倍。整個懷孕階段都需要補充非常多的優質蛋白質。

所以，準媽媽每天都要攝入優質蛋白質食品，像是牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類、禽類、堅果、豆類和豆製品。

黃豆對於準媽媽來說是一種很好的食物。同時黃豆的價格也不是很高，大多數家庭都能夠經常購買黃豆來食用。黃豆裏面有着人體必需的8種氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美稱。

據測定：每100克黃豆中含蛋白質36.3克，每500克黃豆中蛋白質的含量跟1000克瘦肉中的蛋白質含量差不多。同時，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及亞油酸。所以準媽媽經常吃一些黃豆是非常好的。它能夠爲準媽媽帶來非常多的營養物質，幫助胎兒發育。

黃豆的烹飪方法有很多，可以帶皮煮後吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒着吃等。每個地區每個家庭都有着不用的烹飪方法。

通過咀嚼黃豆，一來能夠獲取黃豆中的營養元素，二來通過牙齒的咀嚼運動，可以讓大腦中的血量增多，特別是大腦前動脈負責眼睛的血液供應，吃了黃豆以後能夠讓人耳聰目明，思維敏捷，還可以讓大腦變得興奮，從而保證全身其他臟器功能的正常運轉。

另外，咀嚼運動刺激了耳下腺、舌下腺和頜下腺，還能夠幫助唾液分泌。

黃豆稱得上是價廉物美的營養品，用黃豆製成的各種豆製品同樣適合準媽媽食用，像是豆漿、豆腐、豆腐乾等。準媽媽多吃一些豆製品對身體是非常有好處的。

黃豆芽能夠清除體內的煙塵，因爲黃豆芽中含有一種抗癌症的酶，這種物質能夠降低血脂、預防高血壓及心臟病，亦有修復損傷的組織、增加血管壁的韌性和彈性、預防產後出血及便祕、提高母乳質量的作用。

因此，準媽媽在懷孕期間可以多吃一些黃豆，不僅能夠補充營養，而且還有很多好處。