純牛奶怎麼選
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純牛奶怎麼選,純牛奶的食用營養價值是非常高,純牛奶的主要成分是蛋白質和鈣,在日常生活中很多家長會給正在發育的小孩喝純牛奶,下面分享一下純牛奶怎麼選。
先觀察牛奶的包裝是否脹包,奶液是不是均勻的乳濁液。如果純牛奶產生上下分界,上部爲清液,下部有似豆腐腦的沉澱,則說明奶已變質。新鮮的優質純牛奶聞起來是鮮美的乳香味,不會有酸味、飼料味、雜草味、魚腥味、酸敗臭味等異味。
可以用攪拌棒將奶汁攪拌均勻,觀察牛奶液中是否有紅色或深黃色、是否有不溶雜質以及發粘或凝塊的現象。如果有,則說明牛奶中摻入澱粉等物質。
另外純牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸,正常的'牛奶滋味由微甜味、酸味、鹹味和苦味四種滋味融合而成。
純牛奶滴在玻璃上的乳滴呈圓形,不易流散。乳滴不成形且易流散,則是摻水奶。
純牛奶能不能加熱
純牛奶能加熱。可以將包裝牛奶直接放入不超過50度的溫水中,浸泡5-10分鐘,不能泡太久,以免牛奶裏的營養物質失去活性。注意不要將純牛奶直接倒入鍋中加熱,這樣會使牛奶的蛋白質成分發生變性反應,大量維生素流失。
純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣、磷比例適當,利於鈣的吸收。純牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。純牛奶中的蛋白質主要是含磷蛋白質。
奶中的脂肪是高質量的脂肪,品質最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態的,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶(即常溫下貯藏的牛奶)。選購時除了要到合格的大市場選購外,還要看看包裝是否完好無損,標籤內容是否齊全,特別注意保質期。捏一捏包裝質感,如有很硬的感覺,可能存在變質情況。
純牛奶怎麼喝最有營養
純牛奶是生活中最常見的高營養飲品,很多人都喜歡通過喝純牛奶來滋補身體,提高身體健康水平。但是純牛奶怎麼喝最有營養你們知道嗎?如果不瞭解只是盲目的喝純牛奶,很難吸收它的全部營養。
1、純牛奶餐後兩小時喝最有營養
純牛奶可以餐後兩小時,或者餐前一個半小時喝,這時飲用最利於人體對牛奶營養的吸收。因爲牛奶中有多種營養成分,在人體空腹的情況下是不能把它們吸收和利用的,而餐後兩小時,正是體內食物消化大半的時間,是喝純牛奶好時機,另外平時喝牛奶,如果感覺肚子發空,可以先吃一些點心,再喝純牛奶,也能提高身體對牛奶營養的吸收率。
2、純牛奶喝對時間最有營養
純牛奶在正確的時間中飲用,最有營養,比如大家可以在早餐時喝一杯純牛奶,這樣就能爲身體提供一天需要的'營養成分,也可在在晚上肯前喝一杯純牛奶,這樣能讓到安神和提高睡眠質量的良好的作用。
3、純牛奶溫度適宜最有營養
大家喝純牛奶時要注意它的溫度,它不宜冷飲,也能溫度過高,據科學家證實,溫度在三十五到四十度之間的牛奶,最有營養。溫度過低的牛奶,不但能不利於人體對它的營養的吸收,還能傷害腸胃,對消化系統不利,而溫度過高的牛奶則會出現營養流失,人們再飲用也吸收不到應有的營養成分。
純牛奶喝多了有什麼壞處
缺鈣
牛奶有補鈣之效這是衆所周知的,純牛奶中鈣質的含量很高,但磷的含量更高,這就是牛奶和母乳的主要區別,磷和鈣質相互抑制,喝太多的純牛奶起不到補鈣之效,反而會引起缺鈣。尤其是老年人,有很大可能加重骨質疏鬆。
皮膚過敏
純牛奶中含有很多的蛋白質,部分人對牛奶蛋白表現出過敏,這種現象隨着喝純牛奶的時間延長而加重,還有些人本來就免疫力差,喝純牛奶喝多了情況下就容易出現皮膚過敏。
消化不良
牛奶中蛋白質的含量極高,在食用需要良好的胃腸功能消化吸收,對體內的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比較大,長時間食用有可能會影響人的消化功能。
什麼人不適合喝純牛奶
乳糖不耐受者
部分人由於自身體質的原因,缺乏一種乳糖分解代謝酶,這種人喝純牛奶會出現脹氣、嘔吐、腹瀉等乳糖不耐受症。
缺鐵性貧血者
純牛奶中含有較多的礦物質鈣和磷,在食用之後會和體內的鐵質相結合,形成一種不溶性的含鐵化合物,經常食用會加重貧血症。
胃腸潰瘍者
純牛奶屬於產氣食物,在胃腸內會產生較多的二氧化碳氣體,因此,自身屬於胃腸潰瘍者不適合食用,以免加重症狀,出現胃腸出血、胃腸穿孔等症。
腎結石患者
牛奶中的鈣質不一定能全部被消化吸收,不能被消化吸收的部分會經過腸道或尿路代謝掉,鈣質和尿酸會發生反應,生吃難以溶劑的尿酸鈣,加重腎結石的病情。
純牛奶每天喝多少合適
純牛奶每天喝300ml以內即可。
純牛奶雖營養極其豐富,但也不適合多吃,每天食用300ml以內,建議在早晚各飲用100ml即可,既能補充身體營養,也能避免過多飲用出現副作用。
牛奶可以洗頭嗎
純牛奶可以用來洗頭,用牛奶洗頭髮主要起到一個滋養的作用,先把頭髮洗乾淨,搽到不掉水,然後抹上牛奶,保持5分鐘左右,沖洗乾淨。
用牛奶洗頭對乾枯的頭髮是作用不大的`,因爲牛奶價值在於它的蛋白質含量,還有乳糖含量,這些都事要人體吸收的,塗抹在頭髮上是沒有作用的。或許會有些物質有點對頭髮有保護作用,但是含量肯定很少,至少比專門製作的洗髮水少,這可以不用懷疑。牛奶是自古以來的美容聖品,其蘊含豐富的乳酸成分,功效同果酸一般,能具有保溼滋潤的效能,除此之外,牛奶還富含多種維生素和礦物質,可以防止髮絲的乾燥粗澀。就讓我們充分發揚牛奶的高度保養療效,寵愛自己的一頭秀髮!
另外,很難沖洗乾淨,而且會讓頭髮短時間油油的,很不乾淨,不過用牛奶洗澡洗臉效果很好,滋潤美白。
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