產婦產前適合吃那些食物
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蟶肉炒芥藍
原料:
熟蟶肉、芥藍各200克,大蒜10克,料酒、蔥薑汁各1 0克,醋2克,精鹽2克,五香粉0.5克,溼澱粉10克,雞湯25克,植物油20克。
製作步驟:
(1)蟶肉治淨。芥藍治淨,切成段。大蒜切成片。鍋內放油燒熱,下入蒜片熗香。
(2)下入蟶肉略炒,烹入醋、料酒、蔥薑汁炒勻。加雞湯、五香粉、精鹽炒勻至入味。
(3)下入芥藍炒勻至熟,用溼澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
茭白燒海螺
原料:
茭白225克,海螺肉125克,胡蘿蔔50克,青蒜15克,料酒10克,醋2克,精鹽2克,白糖3克,五香粉0.5克,溼澱粉10克,雞湯100克,花生油20克。
製作步驟:
(1)茭白、青蒜均斜切成片。胡蘿蔔切成菱形片。鍋內放油燒熱,下入青蒜片、胡蘿蔔片炒勻出蒜香味。
(2)下入茭白片炒勻,烹入料酒炒勻。
(3)下入海螺肉,加入醋炒勻。加雞湯、精鹽、白糖、五香粉炒開,燒至熟爛,用溼澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
吉利黨蔘棗鯉魚
原料:
鮮活鯉魚1條(約750克),藥包1個(內裝黨蔘15克,大棗30克),蔥、姜、蒜各15克,料酒20克,醬油10克,醋5克,白糖1 0克,精鹽3克,五香粉0.5克,溼澱粉20克,雞清湯150克,植物油1000克。
製作步驟:
(1)鯉魚宰殺治淨,在魚身兩面均剞上坡刀,用料酒10克、精鹽2克、五香粉抹勻醃漬入味,再用溼澱粉塗勻上漿。蔥斜切成段。姜切成片。蒜拍鬆。
(2)鍋內放植物油,下入藥包、蔥段、薑片用小火燒至四成熱。
(3)下入鯉魚浸炸至熟透。撈出鯉魚、藥包瀝去油。鯉魚放入盤內。另將鍋內放入雞清湯,下入藥包煮至湯汁餘下75克時,撈出藥包不用。加入醬油、白糖、醋和餘下的料酒、精鹽、大蒜燒開,煮約2分鐘左右,撈出大蒜不用,湯汁出鍋澆在盤內鯉魚上即成。
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