正月初一北方吃什麼

餃子是北方大年初一必吃的美食。

正月初一北方吃什麼1

餃子

“第一天餃子和第二天麪條”，餃子是中國北方廣大地區重要節日不可或缺的主食。農曆正月初一上午，北方几乎家家戶戶都會吃餃子，寓意“更歲交子”。在除夕夜包餃子。爲了獲得好運，有些人還會把硬幣、棗、花生仁和其他餃子包在一起。

吃餃子意味着你今年會發財，吃花生仁意味着健康長壽，吃棗和糖等甜食意味着元旦更甜。在江西省鄱陽湖地區的元旦早晨，我們除了吃餃子外，還吃魚，這意味着“年年有餘”。

長壽麪

初一早上向親友拜年後，他們會煮一鍋長壽麪給大家吃。因爲吃長壽麪意味着長壽一百年。如果家裏有老人，我們必須堅持這種傳統習俗。也許老人會給你一個大紅包。煮好的麪條必須先端給家裏的老大，這是對長輩的一種尊重。

南方吃什麼

1、 包子

每年除夕到來之前，家家戶戶都會準備各種各樣的麪條，主要是包子和湯圓。包子的餡料和糯米餃子的餡料差不多，都是豆瓣醬。蔬菜、肉和蘿蔔絲是主要食材，然後全部煮熟並點亮紅點。

農曆正月初一上午，會吃饅頭和餃子，這主要預示着繁榮。因爲這些饅頭在吃的時候都是在鍋上蒸的，所以寓意更加深刻。因此，這種麪食在南方的新年第一天每天早上都會吃。

2、 紅棗桂圓湯

除夕夜的前一天晚上，也就是除夕夜，家家戶戶都會準備一些甜湯，主要由紅棗、白木耳和桂圓熬製而成。這湯味道很甜很好吃，而且營養也很豐富。但他們不會在烹飪後的同一天吃。

當新年的第一天，也就是正月初一的早晨，老人們會爲年輕一代端上一碗紅棗蓮子湯，讓他們在新的一年裏繁榮昌盛，所以他們會吃一碗如此美味的'，每年正月初一上午，紅棗蓮子桂圓湯味道甜美，營養豐富。

3、 八寶飯

八寶飯主要由糯米和血糯米加上豆瓣醬、紅果，以及各種瓜子、杏仁等製成，並添加豬油和冰糖。它吃起來又軟又糯。新年的第一天，你還需要準備一碗八寶來享用。吃八寶飯主要是新年團圓的標誌，也是吸引財富和賺錢的能力。

4、 雲片糕

雲片糕是一種非常傳統的民間小吃。它主要是由粳米和糯米粉混合而成，然後切成塊。其中一些將加入核桃。它味道香甜可口。大年初一，老人還會把這些雲餅送給年輕一代吃，這主要說明節節高。

正月初一北方吃什麼2

1、餃子:

俗話說“初一餃子初二面”，餃子是我國北方廣大地區重要節日不可或缺的主食。正月初一的早上，北方几乎家家戶戶都要吃餃子，取“更歲交子”之意。在年三十晚上把餃子包好，爲了討吉利，有些還會把硬幣、棗、花生仁等和餃子餡一起包進餃子裏。

吃到餃子表示這一年會發財，吃到花生仁象徵健康長壽，而吃到棗、糖等甜食則表示新年日子更甜美。江西鄱陽湖地區大年初一早上除了吃餃子還要吃魚，意爲“更歲交子”和“年年有餘”。

2、長壽麪:

大年初一早上給親朋好友拜年後，都會煮一鍋的長壽麪給大家吃，因爲吃長壽麪，寓意着壽長百年，如果家裏有老人的，一定要堅持此傳統習俗，說不定老人會給您一個大大的`紅包呢。煮好的麪條，一定要先端給家裏最年長的長輩，這是對長輩的一種尊重。

大年初一不能吃的食物:

1、不能吃稀飯:

俗話說：“年初一，不吃稀”，意思就是大年初一，最好不要吃稀飯，因爲“稀”就是“少”的意思，如果吃稀飯，在新的一年裏，不僅不會吃上豐盛的東西，而且還會把好的運氣都帶走。

2、不能吃藥:

大年初一，最好不要吃一些非必須吃的藥，雖然大年初一不能吃藥是沒有科學依據的，但是中華民族是一個圖吉利的民族

在大年初一吃藥，寓意着在新的一年都要吃藥，所以非必須情況，建議大家在初二的吃。如果是緊急情況，大家還是要吃，身體的健康還是第一位。

正月初一北方吃什麼3

北方大年初一是吃餃子，除夕、大年初一吃餃子，是最常見於北方的習俗。大年初一吃餃子是爲了一年交好運。還有的大年初一吃長面，也叫長壽麪，大年初一的時候吃長壽麪，寓意“年年長久”，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。

餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

大年初一大早，要趕緊起牀放開門炮。有個說法，誰家的開門炮放的'早，誰家今年就能過個好。有的人爲趕早，剛到三更天就爬起來放炮，放過炮又鑽回被窩一覺睡到大天亮。

正月初一不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裏邊。到今天許多地方還保存着一習俗，除夕前掃除乾淨，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。