白蘿蔔的做法有哪些

有着爽脆醬蘿蔔、白蘿蔔燉蝦、白蘿蔔釀肉等等。

白蘿蔔的做法有哪些1

爽脆醬蘿蔔的製作方法：

準備食材：

白蘿蔔、白醋、生抽、鹽、小米辣、花椒、糖、醬油。

步驟：

1、白蘿蔔洗淨後切條，小米辣切段，白醋、糖和醬油攪拌均勻成醬汁備用。

2、切好的白蘿蔔放入盆內，加入適量鹽抓勻醃製2小時左右。

3、醃製好的蘿蔔抓幹水分，再放入罐子內，同時放入花椒和切好的紅椒。

4、最後倒入調製好的醬汁並密封好，再放入冰箱冷藏醃製2天，一份美味的爽脆醬蘿蔔就做好了。

白蘿蔔燉蝦的做法

食材：白蘿蔔，蝦，姜，蒜，蔥，香菜，生抽，雞湯，鹽

做法：

1、我們首先就是將蘿蔔去皮，切成絲，然後是將蝦去掉沙線，洗乾淨了，備用。

2、將鍋裏面的油加熱，然後是加入少許的蔥薑末爆香，放入蝦。

3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦汁流出來;

4、等蝦顏色略變紅，下白蘿蔔絲，翻炒同時加生抽，鹽調味;

5、加少許水，加鍋蓋燉一會，蘿蔔絲變軟蝦熟即可起鍋。

功效：蝦肉裏面是含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質，白蘿蔔是能夠很好的增強食慾和消食，所以我們食用這款食物可以強身健體，同時使得營養物質被身體很好的吸收。

白蘿蔔燉蝦的做法二

食材：白蘿蔔，蝦，姜，蔥，蒜，生抽，鹽，雞湯，香菜

做法：

1、白蘿蔔去皮切絲，蝦去沙線蝦鬚，洗淨備用，姜蔥和蒜切片。

2、鍋熱油，下少許蔥薑蒜爆香。

3、在這個時候加入蝦。

4、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。

5、等到蝦的顏色變得略紅了，我們就可以下白蘿蔔絲，在翻炒的同時加入生抽和鹽，來進行調味。

6、然後是加入一碗雞湯，加鍋蓋燉5分鐘，蘿蔔絲變軟即可，端上桌時放些香菜。

功效：白蘿蔔是含有比較多的膳食纖維，是有很好的通便的作用，食用一些白蘿蔔能夠很好的降血壓和調理血脂，蝦肉則是可以很好的補充我們身體所需要的各種微量元素和礦物質，對於身體的滋補效果非常不錯。這兩種搭配起來非常的美味。

白蘿蔔釀肉的做法

一、所需材料和用量

主料：豬五花肉350克、白蘿蔔300克

調料：醬油50克、料酒25克、鹽2克、蔥姜適量，辣椒麪，花椒麪各適量，食用油適量。

二、製作步驟

（一）食材處理

1、豬五花肉和洗淨後，切成口感均勻的薄片。

2、白蘿蔔去皮，洗淨後，切成小塊。爲了方便醃製，建議把白蘿蔔塊再切成小丁。

3、蔥姜備好。

（二）醃製五花肉

1、將五花肉塊放在一個乾淨的碗裏，倒入醬油，加入少量鹽和料酒拌勻。

2、把醃好味的五花肉坨碼放置在一旁備用。

（三）炒餡

1、開火，熱鍋熱油，投入蔥薑末，煸炒出香味。

2、放入五花肉片，熱鍋大火炒，煮出肉香，破塊。

3、加入適量的`辣椒麪、花椒粉炒香，倒入少量水，略微燜煮一會兒。

（四）燴煮白蘿蔔

1、加入白蘿蔔丁，翻炒至金黃色，表面稍微變軟，待用。

（五）烹飪

1、將炒好的五花肉餡入燒開的鍋中。

2、倒入燴煮好的白蘿蔔塊，稍微翻炒一下，使醬油汁和白蘿蔔充分融合。

3、煮10分鐘左右，直到湯汁濃稠，白蘿蔔入味。

三、小技巧

1、選擇肉質較好的豬五花肉，口感更佳，質量更有保障。

2、煮白蘿蔔是要將蘿蔔煮熟至軟化，這樣菜餚的口感更加地軟糯。

3、建議隔夜入味後再食用，味道更佳。

四、總結

這道菜餚雖然看起來造型樸素，但是味道妙不可言，你瞧它香嫩紅亮，汁濃肉香，實在是一道讓人垂涎欲滴的美食。

白蘿蔔的做法有哪些2

白蘿蔔豆腐湯製作方法：

材料：

1、白蘿蔔200克。

2、豆腐200克。

3、豬肉片100克。

4、香菇3-4朵。

5、筍乾3-4根。

6、青菜適量，根據口味自行調整。

7、薑片適量。

8、雞精適量。

9、鹽適量。

10、黑胡椒粉適量。

步驟：

1、白蘿蔔洗淨後去皮切小塊，香菇、筍乾泡發後切成絲，豆腐切成小塊，豬肉切成薄片備用。

2、香菇、筍乾用適量清水煮熟，撈出晾涼切絲備用。

3、熱鍋冷油，薑片煸香後加入豬肉煸炒，把肉炒至變色後放入適量鹽、黑胡椒粉拌勻。

4、加入適量清水，放入白蘿蔔和香菇、筍乾絲，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右。

5、加入豆腐和青菜，繼續煮5分鐘。

6、最後加入適量雞精調味即可。

烹飪技巧：

1、在煮豬肉的時候，可以加入一些料酒，這樣可以去腥增香。

2、在煮湯的時候，水量要稍微多一些，不要讓材料全部浸沒，這樣煮出來的湯更鮮美。

3、加入豆腐和青菜的時間不能太長，否則會爛掉。

總結：

白蘿蔔豆腐湯是一款味道鮮美、清淡爽口的湯品，蘊含了多種營養素，受到了衆多人的喜愛。製作這道湯品，需要注意酥炒豬肉加入適量鹽和黑胡椒粉調味，煮湯的時候適量多一些水讓材料煮出來的營養更豐富，加入豆腐和青菜的時間不能過長。希望大家能夠根據自己的口味來調整材料和調料的用量，做出更加美味的白蘿蔔豆腐湯。

白蘿蔔鯿魚頭製作方法

一、材料準備

1、鯿魚頭一隻，約500克

2、白蘿蔔一根，約500克

3、蔥薑蒜適量

4、鹽、味精、醬油、生抽適量

5、香菜、辣椒油適量

二、步驟詳解

1、選購新鮮食材

製作白蘿蔔鯿魚頭的第一步，就是要選購好新鮮的食材。可以到本地的大型超市或者菜場選購當季新鮮的白蘿蔔和鯿魚頭。

2、處理魚頭

處理鯿魚頭的時候，先用清水將魚頭洗淨，去掉魚鰓和魚鱗，並切開魚頭兩側的魚肉。魚頭切好放入碗中，放入一湯匙鹽，輕輕揉搓，用清水將鹽水衝淨。

3、處理白蘿蔔

白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊備用。

4、蔥薑蒜爆香

將蔥薑蒜切成小末，放入少量油中煸炒出香味。

5、熱油爆炒魚頭

起鍋加油，待油熱後放入魚頭，翻炒兩面後加入適量的醬油和生抽，加入清水，煮沸後轉小火燉煮。

6、加入白蘿蔔

等到魚頭煮至八成熟後，加入切好的白蘿蔔塊，再次煮至魚頭和白蘿蔔全部熟透，根據口味調入適量鹽、味精和辣椒油。

7、出鍋裝盤

最後將煮熟的白蘿蔔鯿魚頭放入盤中，撒上香菜和適量的辣椒油即可食用。

三、小貼士

1、由於鯿魚頭本身帶有鮮味，所以在加調料和調味料的時候要注意用量，不要過重口味，否則會掩蓋魚頭本身的'味道。

2、煮魚的時候，用小火煮比用大火煮更容易入味，還可以保持魚肉的鮮嫩口感。

3、白蘿蔔切塊大小要均勻，以保證烹飪時間均勻，這樣煮出來的菜餚會更加美味。

總之，製作白蘿蔔鯿魚頭雖然看起來麻煩，但是隻要掌握好以上的步驟和小貼士，就可以輕鬆做出一道美味可口的家常菜。只要您的家人有口福，每次嘗試做菜都會帶來歡聲笑語的氛圍。