怎麼選好草莓
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怎麼選好草莓,草莓是富含多種維生素的,而且大家都是很喜歡的,酸甜鮮美的鮮紅色草莓,不僅是一種色香俱全的水果,而且其營養價值也是不可估量的。但草莓雖好,卻非常“嬌氣”,以下分享怎麼選好草莓。
怎麼選好草莓1
1、形狀奇怪的不要買
首先,挑草莓就要看它的品種。個頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹慎了,這些有可能是打激素的草莓哦。
2、顏色不均勻的不要買
其次,激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。
3、表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒,也就是它身上的種子是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅豔豔的,就要警惕了。
4、果肉空腔的不要買
正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多,而且味道也不好吃。
5、聞着不香的不要買
最後,正常草莓甜度高且甜味分佈均勻,只要靠近去聞都能聞到它的香氣;而激素草莓吃起來寡淡無味、聞着不香。
怎麼選好草莓2
1、首先要看草莓的顏色:在挑選時,要挑顏色均勻、色澤紅亮的草莓。
一般情況下,含有激素的草莓顏色都不夠均勻、色澤光亮度較差,草莓的局部顏色紅得過深,而其他的部分又比較淺,這就是顏色不均勻的含激素草莓。然而,真正好的草莓應該是顏色相當均勻,色澤也是十分紅亮的。
2、然後要看草莓的果蒂:草莓的果蒂頭葉片鮮綠,說明草莓是新鮮的。
草莓蒂頭上的葉片要鮮綠、有細小的絨毛、表面要光亮、沒有損傷和腐爛的地方,這樣的草莓纔是好的草莓。而那種表面上有白色或是灰色斑點的可能就是生病了的草莓。
真正自然生長的草莓,都是顏色比較均勻,沒有太多白色的。而且自然成熟的草莓聞起來都很香,被催熟的草莓,味道就很淡,甚至沒有香味。
3、最後就是要看草莓的形狀:在挑選時一定要挑選形狀規則的。
長得太大的和奇形怪狀的畸形草莓不能挑選,尤其是那些個頭大的草莓,它們很多都是在種植過程中植入了激素的,這些草莓不是自然生長的。
還有一些草莓,看上去色澤鮮豔、個頭大,很像良種草莓,但是仔細觀察會發現這種草莓的顆粒上有畸形凸起,咬開後其中間還是空心的,這樣的`草莓是不能吃的。
怎麼選好草莓3
一、草莓有三大優點
1、富含維他命C,護膚養顏效果更佳
一般100克草莓中含有58.8毫克的維他命C,是蘋果、葡萄和其他水果含量的7~10倍,比檸檬還多,吃200克草莓基本上可以滿足成年人一天的維他命C需求,而且草莓含水量在89%~93%之間,冬天多吃草莓,能很好的補水,防止皮膚乾燥。
2、低糖低卡路里,助消化,有益減肥
草莓味香,但含糖、熱量不高。根據統計,草莓含糖分4%~7%,熱量爲32kacl/100g,且富含膳食纖維,具有助消化、防便祕等功效,是減肥的良品佳品,糖尿病人也可適量食用。
3、護心腦,抗氧化作用
草莓含鉀量很高,100克的平均含鉀量爲153毫克/克,可以滿足成年人每天7.7%的需要。此外,草莓還含有大量抗氧化的葉酸和黃酮類抗氧化劑花色苷。已有研究發現,經常食用草莓有助於降低血脂和血管發炎的風險,並且對預防帕金森綜合症有一定的作用。
二、草莓怎麼選?
1、看外觀。一般生長的草莓個頭中等偏小,呈較規則的尖卵形或心形,而一些鮮果個頭大,形狀奇特,果實空心,可能與草莓品種及授粉有關。選擇中等個頭的草莓最好,因爲這種草莓通常不會“空心”,而且富含水分。
2、看顏色。上等的草莓應該顏色均勻,色澤紅亮,並且草莓的籽是金黃色的。市集中的草莓,果蒂的一部分通常是白色的,這是因爲如果等到草莓全部成熟後纔去摘。
果尖很可能已經過熟,導致草莓外觀局部發黑,草莓種子也會變紅變黑。爲了保證新鮮,最好選用八成熟的,紅色,不柔軟的草莓,這樣的草莓味道更好。
3、嘗味道。選購之前可以選擇一款嘗一下,天然成熟的草莓會有濃濃的果香,甜度高且分佈均勻,個頭過大的草莓可能會變酸,口感較淡。所以,選擇草莓時,最好選擇外形勻稱,顏色自然,根部葉子處有一小圈淡白色的果實。
三、怎樣清洗和保存草莓呢?
1、如何挑選草莓
最好經常用自來水沖洗,流水可以避免農藥滲入果實;洗淨的草莓也不要立即食用,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘即可。淡鹽水能殺死草莓表面殘留的有害微生物,而淘米水則是鹼性的,能促進酸性農藥的降解;洗草莓時不能將草莓蒂摘下,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘餘農藥會隨水進入果殼,造成更嚴重的污染。
2、怎樣保存草莓呢?
草莓屬於漿果類水果,缺乏硬皮保護,一般不易貯存,常溫下僅能保存1~2天。低溫貯藏能延長草莓的保存期,因此,草莓最好在買回家後在冰箱裏冷藏。無破損的草莓可冷藏2~3天,如有破損應儘快食用。保存草莓要遵循兩個步驟:草莓買回來後不要全部清洗,洗多少吃多少,剩下的用保鮮膜包好後放進冰箱;草莓最好在0~10℃保存。
四、三種草莓食療做起來
1、草莓汁。草莓和砂糖各50克。把草莓洗淨,去蒂,和糖一起放入果汁機,加大約100毫升冷水,攪拌2-3分鐘即可。用於食慾不振、脘腹脹滿等症,還可以防治痛風。
2、草莓沙司。新鮮草莓1000克,加水煮至濃稠,加入白糖30克攪拌均勻,待冷卻後裝瓶備用。每天服用3次,每次10毫升,連續服用。可以對久病體虛,神疲乏力,食慾減退,面色萎黃等症進行治療。
3、草莓燉川貝。新鮮草莓100克,川貝9克,冰糖50克,共煮,分三次服下。連用3~5天,可治療乾咳日久不愈,咽喉不適等症。
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