關東煮爲什麼煮不爛 吃關東煮的壞處
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【導讀】:很多人愛吃便利商店的關東煮,其實關東煮也是有一定問題的不是表面上那麼的健康。關東煮爲什麼煮不爛?有哪些壞處?一起來看看吧!
一般很多便利商店都有關東煮,關東煮很多時候好像都煮不爛,這是爲什麼?其實就是添加劑。
有日本食品專家揭祕商家關東煮好吃、煮不爛又不下沉的祕密,其實是因大量添加劑,呼籲大衆千萬別吃。報道稱,超市賣的袋裝關東煮滿滿的添加物,拿回家煮卻很容易吸收湯汁,並下沉鍋底,由此可知,不會煮爛也不下沉的關東煮,添加物更是可觀。
關東煮裏確實含有食品添加劑,少的在七八種,多則達十幾種。“但是添加劑並不是都不能用,只要其在可用的範圍,用量不超標,都可以食用。”“很多食品都要加添加劑的,要說危害,吃一次關東煮,毒性並不比吃一次油條或者炭烤肉串大。”
跟其他的快餐食品一樣的,關東煮也是有很多的害處的。
關東煮的營養成分其實很少,而添加劑成分卻是很多。”專家說,至於久煮不爛、沉不下去是否由於添加劑,表示不好說,由於關東煮是直接丸子串串在煮,沒有包裝等相關介紹,具體有什麼成分也不明確,是什麼導致煮不爛不好確定。“但食品添加劑確實有不少,像是明膠等添加劑對煮不爛肯定會有一定的作用。
關東煮要在湯裏反覆煮,首先丸子的營養肯定是有損失的,其次,反覆煮,湯裏也會產生有害物質,還可能致細菌超標。中國農業大學食品學院副教授範志紅表示,從營養學角度而言,關東煮的營養價值並不高,一來添加劑調味品加得多,二來鹽含量太高。
一、油炸食品
以美式快餐爲代表的油炸食品,充斥着全世界範圍內的快餐行業,不管男女老少都或多或少的受到了這一“垃圾”的侵襲,即使專家不斷的呼籲,即使國人極力排斥,都不能動搖它們的地位。
1、導致心血管疾病元兇(油炸澱粉)。
2、含致癌物質。
3、破壞維生素,使蛋白質變性。
二、醃製類食品
泡菜、鹹菜,都是中國、日本、朝鮮的傳統食品;臘肉也是很多國家的特色風味,不過,不要貪吃!
1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌。
2、影響粘膜系統(對腸胃有害)。
3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉乾肉鬆、香腸等)
肉鬆、香腸已經是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風景了,不過,也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準吧,還是——鮮的好! 香腸吃多了易得胰腺癌---美國最近一個大型癌症會議上發表的研究證實,吃太多熱狗、香腸與其他加工過的肉類食品,會增加患胰腺癌的風險。
1、含三大致癌物質之一:亞酸鹽(防腐和顯色作用)。
2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。
四、罐頭類食品(包括魚肉和水果)
1、破壞維生素,使蛋白質變性。
2、熱量過多,營養成分低。
五、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一:亞酸鹽(防腐和顯色作用)。
2、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)。
六、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖。
2、含糖量過高影響正餐。
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