湯圓熱水煮的好處 湯圓煮多久
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【導讀】:很多人愛吃糯米的食物,其實湯圓就是很不錯的食物,不過有的時候湯圓煮的時候還是要注意很多的問題的,煮多久合適呢?
熱水讓湯圓受熱均勻,味道也是會很好的,不會粘鍋。水燒開後,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。
加一點冷水進去能很好的讓表皮變得更好吃,不會粘牙,煮的過過程中,水開一次就適量點些冷水,使鍋保持在似滾非棍的狀態。連續煮元宵時,要勤換湯,以免夾生。
不會太久,10分鐘就好,確定好時間,湯圓全部的浮起來了就是煮好了,煮湯圓的時間,一般爲10分鐘左右,煮到湯圓飄起來了,基本就熟了。當水再次沸騰時,加入一勺冷水,使之繼續煮。如此三次,水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。
一般是小火慢慢的來進行燉煮,可以放進去其他的食材,味道都是很好的。湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。
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