自制酸奶什麼時候放糖 自制酸奶放什麼糖好
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【導讀】:酸奶是很多人都喜歡喝的,自制酸奶什麼時候放糖?自制酸奶放什麼糖好?自制酸奶的注意事項有哪些?下面就和小編一起來了解一下吧!
發酵前放糖
從口感來看,自制酸奶在發酵前就加好糖,糖會充分溶解,味道比較均勻, 更甜,口感也會更純些。而且,等到發酵好後再加糖,攪拌之後的酸奶就會不好看了。
提醒:如果家裏的糖顆粒比較粗,一定要在發酵酸奶前就先放入牛奶中,這樣易於化掉(要攪拌均勻)。但如果是比較細的糖,可選擇在酸奶發酵後放。
發酵後放糖
從發酵時間來看,選擇酸奶發酵後再放糖比較好,還有之前加入糖的話,也會延長酸奶發酵的時間。
而且,原味的酸奶保藏時間較長,若發酵之前加糖的酸奶,最好當天吃完,不然容易變質;而之後加糖的酸奶則可以多保存幾天。 2017-06-13自制酸奶能放蜂蜜嗎 自制酸奶放糖還是蜂蜜
自制酸奶時,加綿白糖好過白砂糖。
因爲白砂糖顆粒大,不容易融化,可能會出現酸奶中含有糖顆粒的現象。
注意:小寶寶、減肥者、以及患有糖尿病的人可以少加點糖或不加糖;而其他喜歡甜食的人此時可以多加點糖。
自制酸奶時一定不能在做酸奶過程中放糖。
因爲在做的過程中放糖,會出現酸奶有渣渣的口感,所以做的時候什麼都不要動,吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
小貼士:很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果,或者進行攪拌,其實這是不正確的,酸奶在發酵中打開過多,會影響其效果。
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