硬的山竹怎麼剝 山竹硬的打不開怎麼辦
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【導讀】:硬的山竹怎麼剝?山竹硬的打不開怎麼辦?不少人第一次吃山竹遇到硬的山竹不知道怎麼剝皮,下面就跟大家分享一下山竹怎麼剝皮圖解。
方法1:
1.將山竹放在手心,兩隻手的手指相扣。
2.用手心擠壓山竹,直至山竹出現裂縫。
3.沿着裂縫剝開,可以看到白色的果肉,用牙籤挑出來就可以吃了。
如果手勁比較大,加上山竹比較成熟的話,可以用這個方法剝山竹,快準狠!
方法2:
1.摘去山竹上的葉子
2.葉子摘掉後,有的山竹頂部會露出果肉,用刀沿着其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就很好剝了。如果露出果肉的話,拿刀在一側輕輕切下去,注意不要切到果肉。
3.沿着切開的口子掰開果皮。
4.最後,把整個果肉掏出來即可。
注意:掏果肉時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。
方法3:
直接用刀將山竹對半切開,拿一個小勺子挖着吃,或者用牙籤挑着吃,也是很方便的。
以上就是快速剝山竹的3個方法,供大家參考借鑑!其實,如果是新鮮的山竹,很好剝開,用手一擠就裂開了。另外,剝山竹的時候,千萬不要將紫色的果殼汁掉在果肉上,會影響口感!
看外觀
在挑選優質的山竹前,先整體觀察山竹,山竹的外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊,在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能已經腐爛變質了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”,理論上講,山竹一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,萼片越多,說明果肉片數越多,果肉的片數越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情況下,要挑選萼片多的山竹,但也不排除例外。
掂重量
找兩個大小相近的山竹放手裏掂一掂,看哪個更重,更重的說明水分多,新鮮,重量輕的可能是風乾了,不新鮮。所以,同等大小的山竹,要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹,如果果殼比較軟,有彈性,按下去的地方能馬上恢復,說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬,按不下去,則說明山竹太老或風乾了,不新鮮了。當然,如果果殼太軟,按了沒有彈性,則可能被泡了或者腐爛了。
山竹的功效:
山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的作用:
1.山竹不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統健康,令人身心舒暢,整個山竹都有用途,不過因爲山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮薑茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虛腹瀉,口渴口乾,燒傷,燙傷,溼疹,口腔炎。
4.山竹湯專治青春痘:夏天容易長暗瘡,也就是青春痘,山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
食療作用:
果:性平,味甘、微酸。皮:性涼,味苦、澀。
果:健脾生津,止瀉。皮:消炎止痛。
主治脾虛腹瀉,口渴口乾,燒傷,燙傷,溼疹,口腔炎。
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