枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法

枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法，我們之所以非常瞭解它的功效與作用，很多人都知道它有清熱解毒的作用，想要充分發揮它的功效與作用，但它的功效和作用還不僅僅是這些，以下是枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法。

枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法1

枸杞的功效與作用：

1、增強免疫能力

枸杞子能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。

2、枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，保護正常肝細胞。對降血脂、血糖也有一定作用。

枸杞的最佳吃法是生吃：就是將枸杞用流水沖洗乾淨後放在嘴裏幹嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克比較合適。

食用方法

1、枸杞子粥

材料：枸杞子15--20克、粳米50克、白糖適量

製法：將上3味放入砂鍋內，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘即成。

用法：每日早晚溫服，可長期服用。

功效：滋補肝腎，益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟等。

2、枸杞子汁

材料：枸杞子每日30克，

製法：開水泡，當茶服，早晚各服1次。

功效：適用於各型肥胖兼有腰痠腿軟者。

來源：經驗方

3、枸杞子燕窩

材料：燕窩3克/5克、枸杞子6個、冰糖水適量、水300ml

做法：

1、將3克/5克燕窩燉煮好備用。

2、將枸杞子洗淨，加入適量的水和冰糖水，放入微波爐加熱10分鐘。

3、將加熱的好的枸杞子及枸杞子湯汁加入中藥盅內，七分滿。

4、燕窩中擺放3顆枸杞子點綴即可食用。

功效：清肝平肝、滋陰養血、美容養顏。

4、銀耳杞子湯

材料：銀耳(幹)15克、枸杞子5克、茉莉花10克、鹽2克、味精1克、料酒3克、薑汁5克、澱粉(豌豆)5克

做法：

1、水發銀耳擇洗乾淨，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞子洗淨備用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2、湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞子燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內，撒上茉莉花即成。

功效：銀耳杞子湯是用銀耳、枸杞子、冰糖熬製而成的。養肝益腎，適用於肝腎陰虧之頭目眩暈、眼目乾澀、腰膝痠軟等人食用。

5、枸杞子山藥粥

材料：枸杞子20克、山藥30克、糯米50克、白糖少量

做法：將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量淨水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用

功效：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，男性生理遺留物

6、枸杞子烏雞湯

材料：烏骨雞150克、枸杞子30克、山藥(幹)30克、姜5克、鹽3克

做法：將枸杞子、淮山、烏肉雞肉、紅棗、生薑洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮後，文火煮2小時，調味即可。

功效：養肝明目、生津止渴；糖尿病失明屬肝腎虧損者，症見暈目昏，視物不清，腰膝痠軟，鬚髮早白，夜尿頻數，舌淡苔白，脈沉細弱，若無竹絲雞，可用鮑魚代之。鮑魚既能養肝明目，又能養陰清熱，甚宜肝陰虛而視物昏暗者。

7、枸杞子羊肉粥

材料：枸杞子?30克，羊肉100克，大米?150克，蔥白、精鹽、味精各適量。

做法：將枸杞子洗淨。將羊肉?洗淨，切碎。將大米淘洗乾淨，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽。

功效：有養肝陰、溫腎陽的功效。

8、枸杞子蓮子粥

材料：枸杞子20克，蓮子30克，粳米100克。

做法：將枸杞子洗淨；蓮子（不去蓮心）洗淨後，用溫開水浸泡1小時，撈出後與淘洗乾淨的粳米、枸杞子同入鍋中，加水適量，先以大火煮沸，改用小火煨至蓮子熟爛，粥稠，即成。早晚2次分服。

9、枸杞子紅棗粥

材料：枸杞子15克、紅棗9枚、粳米75克。

做法：粥開鍋後放入枸杞子、紅棗，燉煮至紅棗爛熟即成。

功效：寧心安神，通心腎，故適用於心慌失眠、頭暈及腎氣衰退所引起的房勞損傷。

10、人蔘枸杞子酒

材料：人蔘20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤

做法：

1、將人蔘烘烤切片，枸杞子除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。

2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時趁熱用紗布過濾去渣備用。

3、白酒裝入酒罈內，將裝有人蔘、枸杞子的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10--15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

用法：飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10--20克。

功效：強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。

枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法2

枸杞使用的`注意事項：

1、泡枸杞茶不能用開水

因爲水溫太高的話，會破壞枸杞的營養。所以，最好的就是水溫適中的時候，放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞泡水其實沒有入粥或炒菜營養多，所以最好就是拿來煲粥或加各種蔬菜炒。

2、枸杞煲湯時間不宜過長

枸杞在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使枸杞中的微量元素流失掉。

用藥禁忌

外邪實熱，脾虛有溼及泄瀉者忌服枸杞子。

1、元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用枸杞子。《本經逢原》

2、枸杞子得熟地良。《本草撮要》

3、脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入枸杞子。《本草經疏》

4、脾胃有寒痰冷癖者勿入枸杞子。《本草匯言》