黃瓜凍了還可以吃嗎
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黃瓜凍了還可以吃嗎,很多人認爲東西不能浪費,往往就把吃剩下的菜放進冰箱,第二天再拿出來吃,但是這種做法是否真的妥當呢?黃瓜凍了還可以吃嗎?吃了會對人體有什麼實質性的危害嗎?
黃瓜凍了還可以吃嗎1
不建議把黃瓜放冰箱。
放在冰箱裏都不會很新鮮的,除非保鮮時間較短就食用掉。
冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃。黃瓜含水量較多,如果長時間放冰箱冷藏會出現凍“傷”、變黑、變軟、變味等現象。黃瓜在O℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。當然,用保鮮膜把黃瓜包好後放進冰箱的保鮮室,一般放1,2天也是沒什麼大問題的。
黃瓜存儲的溫度特性:黃瓜生長溫度一般爲20~25℃,對低溫極爲敏感,10℃以下兩天就會出現冷害,有的在低溫下冷害症狀不明顯,但回到常溫下則很快腐爛。適宜的'貯藏溫度爲12~13℃,空氣相對溫度爲95%左右。
黃瓜凍了還能吃嗎
一般還能吃。但經過長時間冰箱冷藏冷凍的黃瓜不建議吃。
黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分,不建議放冰箱,放在冰箱中很容易被冰凍,凍了的黃瓜,短時間內只是細胞破裂了,吃的時候口感不是很好。因爲黃瓜的兩端在平時都是不吃的,不是說不能吃,是帶有濃郁的苦味,這種苦味素是葫蘆素—P,是一種水溶性的物質。而冰凍後黃瓜的細胞破裂,苦味素會滲透到黃瓜其他部位去,整個黃瓜都帶有苦味,口感不好,不是很好吃。但對人體絕對沒有危害,可以吃的。當然,長時間冷凍的不要吃。
黃瓜凍了還可以吃嗎2
黃瓜凍了還能吃嗎
不能吃,新鮮蔬菜在冰箱裏不宜久存.
黃瓜在冰箱中久存,會出現凍“傷”———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃。故不宜久存。
小炒黃瓜片
食材:黃瓜適量;豬肉適量;小米椒適量;蒜適量;澱粉適量;鹽適量;生抽適量;香油適量;白糖適量
步驟:
(1)黃瓜洗淨後切片,加鹽醃漬5分鐘;醃好後瀝乾水分備用;豬肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。
(2)豬肉用少許料酒、生抽、幹澱粉醃漬10分鐘;熱鍋倒油,滑散肉片;加入小米椒、蒜片,爆香。
(3)倒入黃瓜片,以大火翻炒1-2分鐘,加鹽、白糖調味;關火,淋入少許香油即可。
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