煮帶殼花生放什麼調料

一般會放蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、八角、鹽這些調料進行調味。

煮帶殼花生放什麼調料1

一般會放蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、八角、鹽這些調料進行調味。煮帶殼花生前需要把花生沖洗乾淨，刷洗掉花生表皮外那些不易清洗的泥土，清洗好後的花生可以捏開一個小口，方便後面煮制時更好的入味。

煮帶殼花生的時間不宜太長，否則煮出來的花生會比較軟爛，影響花生的食用口感，一般煮20分鐘左右即可。

煮帶殼花生前，提前用清水浸泡3-4小時左右，可以使花生更快煮熟。

花生煮好後，熄火蓋上蓋子燜30分鐘左右，可以使煮出來的花生吃起來更加軟綿入味。

帶皮花生怎麼煮好吃

水煮帶皮花生

主料、帶皮嫩花生500克，輔料、鹽適量，花椒大料適量。

做法

1、花生洗幾遍，把上面的沙子洗乾淨。泡二個小時。

2、加入鹽和花椒大料和適量清水大火煮開。

3、轉小火煮四十分鐘左右即可。

小貼士

可以泡在水裏，充分泡入味後撈出儘快吃光最好。

滷水帶殼花生

主料、花生(鮮)450克，調料、食鹽2茶匙，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1段，幹辣椒6個，香葉2片，黑胡椒1茶匙。

做法

1、準備滷水，把所有材料加入半鍋水裏煮滾，轉小火。

2、把花生洗乾淨，加入鍋裏，加蓋大火煮滾，轉小火滷。喜歡脆一點的口感滷半個小時即可，我喜歡花生糯糯的，滷了三個小時。

3、熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然後瀝乾滷水，即可食用。

鹽水花生

主料、花生250g，輔料、水適量，鹽適量，八角適量。

做法

1、花生用清水洗乾淨。

2、鍋中放適量水，倒入花生，放入鹽，放入八角，大火煮開，改爲慢火煮熟。

3、關火，蓋上蓋子燜一兩個小時。

五香滷花生

材料、帶殼生花生2斤，八角，花椒，薑片，香葉，陳皮，老抽，鹽。

做法

1、花生放進水盆浸泡半小時以上。

2、用手揉搓着反覆沖洗乾淨後撈出。

3、用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫。

4、將花生放到鍋裏，加入八角、花椒、薑片、陳皮、老抽、鹽。

5、加水沒過花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火。

6、讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上，撈出食用。

水煮花生

主料、花生1000克，調料、食鹽2勺，八角2個，桂皮1塊。

做法

1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱爲止。

2、把花生洗好之後爲了能讓花生的入味，需要用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的'花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裏面。

4、加水進去，水和花生的比例1、1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家裏有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。

6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面，泡的時候越長越入味。

煮帶殼花生放什麼調料2

煮帶皮花生的調味料可以按照個人口味進行選擇，如果不想吃辣的，也可以不放幹辣椒，如果想要花生入味，可以適當增加大料的量。

煮花生之前需要先用淡鹽水清洗乾淨外殼的雜質、泥沙等物質，下鍋的時候可以在花生殼上開一個小口，這樣煮出來的花生更加入味，口感更佳。

煮花生時要用小火慢燉，時間不宜太久，以免煮好的花生過軟，煮好後撈出需要食用的部分，剩餘的可以繼續浸泡在鍋內。

煮花生

食材、鮮花生1斤，食鹽20克，八角3個，桂皮一塊，幹辣椒4個

【開始製作】

第一步、首先買來的鮮花生都沾有大量的泥土，有的泥土已經幹在花生上，不是太容易清洗，我們要做的就是先將花生倒入清水中浸泡10分鐘，然後再多多的淘洗幾遍，直到洗花生的水不再渾濁爲止。

第二步、在鍋中加入食鹽20克，八角，桂皮，幹辣椒，然後將洗乾淨的鮮花生倒入鍋中，再加入適量的清水，爲了花生更入味，我們可以將花生稍微的捏開一點，這樣鹽水就更容易進入內部了，將所有調料都放在花生的下面，同樣是爲了使花生更入味。

第三步、然後開火開始煮花生，水燒開後加蓋繼續煮20分鐘及基本熟透了，爲了花生的更加入味，建議煮好後不要立刻開蓋撈出，最好是加蓋再燜個30分鐘，這樣讓鹽水中的味道慢慢的滲透進入花生，所謂的“三分滷，七分泡”就是這個意思。

有話說

水煮花生雖然簡單，但是想做得更好吃，需要一點小技巧，在製作的時候你需要注意以下幾個小細節。

除了食鹽，我們還可以多加八角，桂皮和幹辣椒這3種香料，這樣花生的味道更豐富，但是不要加得太多，防止香料奪味。水煮帶殼的`花生，食鹽的量要稍微多一點，像一斤左右的花生可以加20課左右的食鹽即可。

爲了花生更入味，建議將花生的嘴捏開一點，這樣方便鹽水進入。煮好的花生不要立刻就從鍋中撈出，要浸泡在湯汁中30分鐘左右，這樣湯汁的味道纔可以慢慢的滲透進入花生內部。

煮帶殼花生放什麼調料3

煮帶殼的花生，不好入味，首先要解決的就是入味難問題，我跟親戚學的做法是湯要少點，調味的用量要足，尤其是重點調料、十三香，這料不能少，還要多放，其次，還要把花生開個口，這樣一做能不好吃嗎，入味特快。

煮了好幾年花生了，但沒試過乾的花生煮來吃，春節的時候好友寄來的帶殼花生都已經乾透了，還好放在通風的地方保存完整，但這麼多可怎麼吃呢？突然想起一次大排檔上吃的煮花生是紅粒的.，準是乾花生煮的，

我就抱着試試的態度做了一下，果然味道好極了，跟鮮花生不同的口感，更香，家裏有乾花生的可以試試，同樣的，煮鮮花生也是同樣的方法，寶媽圖文寫的很詳細，大家可以參考試試，味道不失望哦！

【煮帶殼花生】天氣轉熱，我常煮花生，這一料少不了，還要多放，照着做肯定好吃

準備主要食材、帶殼乾花生550克

準備輔助食材、大蔥50克，姜塊30克，八角4個，花椒2克，十三香10克，鹽20克

製作過程、

第一步、準備食材、帶殼花生泡水更容易清洗，用手不斷的搓，然後換水洗去泥沙

第二步、洗淨以後，把洗淨的帶殼花生捏開口，只要一端就可以，這樣更好入味。這個花生是乾的，一捏就開口了，如果是鮮花生，需要用剪刀剪一下

第三步、備好調料，十三香是這個裏邊的主要調料，量要大，也不可省略。把姜塊用刀拍鬆，味道更容易煮出來

第四步、把帶殼花生放入煮鍋中，加入清水，因爲帶殼花生輕，所以會飄在水面上，這時用手掌把帶殼花生壓下，清水得沒過手掌。繼續放入八角、十三香、姜塊、蔥段、花椒、鹽，攪拌均勻，泡1個小時後開中小火，開鍋後繼續中火煮20分鐘關火，新鮮花生掌握在15~20分鐘。

第五步、直至自然涼透即可食用。夏天熱的時候放冰箱冷藏一下更涼爽好吃