孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好

孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好，孕婦這個特殊人羣，大家都知道要食用一些營養的食物，這樣才能保證孕期的營養，以及孩子的健康成長。因此孕婦的身體需要特別的滋補，下面就來了解一下孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好。

孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好1

孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好？鯽魚可以搭配的養生食材很多比如白蘿蔔、黑豆、砂仁、香菇、通草、豆腐等，鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、和中補虛、除溼、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳，下面給大家講一下孕婦鯽魚養生湯的做法。

孕婦鯽魚養生湯一、鯽魚燉白蘿蔔

孕婦吃鯽魚燉白蘿蔔可以除溼利水、補虛通乳、止咳化痰、防癌降壓。

材料：鯽魚2條（約500克），白蘿蔔300克，香蔥2棵，生薑1小塊。

調料：食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1、鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀；

2、白蘿蔔去皮洗淨，切細絲；

3、香蔥洗淨切段；

4、生薑洗淨切片；

5、鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。

小技巧：最好先把白蘿蔔絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。

孕婦鯽魚養生湯二、黑豆鯽魚湯

調味料：

油：2湯匙牛蒡

鹽：適量

做法：

1、黑豆洗淨，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）；

2、洗淨宰好的鯽魚，抹乾水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣；

3、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

養生功效：

補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛溼利尿，降低膽固醇，防止便祕。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。

孕婦鯽魚養生湯三、砂仁鯽魚湯

養生功效：健脾開胃、利溼止嘔、安胎利水

做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨瀝乾水；砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚腹內，用線縫合，放入燉盅內，加少許水，置鍋內用文火隔水燉1小時，即可食用。

適用範圍：用於妊娠嘔吐、食慾不振、神疲乏力、頭暈目眩、胎動不安等症。

孕婦鯽魚養生湯四、鯽魚香菇湯

材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。

做法：鯽魚洗淨、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗淨泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗淨。將1、2加水熬湯，大火開後轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。

養生功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。

孕婦鯽魚養生湯五、通草鯽魚湯

通草有通乳汁的.作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產後乳汁不下以及水腫等症。

原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；黑豆芽洗淨。

2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘後，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成後，去豆芽、通草，即可食魚飲湯。

孕婦鯽魚養生湯六、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚400克，豆腐400克。

調料：紹酒15克，蔥3克，姜1、5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。

做法：

1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

2、鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。

3、器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

孕婦吃小鯽魚一般燉什麼好2

蛋奶鯽魚湯

材料。鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適

食品特點

1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

製作PS。蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

烏豆煲鯽魚湯

食品用料

鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片

營養價值

鯽魚和胃補虛，除溼利水。

烏豆—含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調

眉豆—含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

花生—含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。

果皮—可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

製作方法

1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。

2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。

3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

筍片鯽魚湯

主料：鮮鯽魚1條400克熟筍片50克火腿25克香菇25克

輔料：精鹽1克黃酒5克生薑蔥段3段

製作步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。

2、炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎

3、加黃酒、蔥、生薑和水燒沸，撇去浮沫，改爲小火煮至湯色乳白。

4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生薑，盛入碗中。

5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

需要注意的是：

1、稍爲把魚煎一下，同時放入蔥，姜，蒜，辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色、

2、小火慢燉；其實這一步是最重要的，決定着湯的口感。

3、燉的時間可長，可短，沒有一定的時間限制。

這裏需要提醒的是，孕婦的飲食攝入需要保持多樣化，這樣才能保證胎兒正常發育所需的所有營養元素。鯽魚因爲有豐富的蛋白質，對睡眠和壓力緩解都有益處，所以孕婦可多食用鯽魚湯。