鯽魚湯一般要熬多久

鯽魚湯一般要熬多久，鯽魚湯是人們家常菜餚中最常見的一道，鯽魚湯味道鮮美，肉質細嫩，多喝鯽魚湯還能補身體，所以許多人都愛喝鯽魚湯，那麼鯽魚湯一般要熬多久？

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鯽魚湯一般要燉煮20-30分鐘，鯽魚湯的做法如下、

鯽魚湯的做法

用料、鯽魚一條、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量（根據自己的口味添加）

1、首先先把鯽魚洗乾淨，刮掉魚鱗，放在一旁備用。

2、然後把蔥和姜洗乾淨，再把蔥切成段兒，姜切成片，備用。

3、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚、蔥段、薑片、料酒放入，煎至兩面金黃。

4、開大火加入開水，大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。（想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水。水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。

5、盛出加上蔥花，（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）。

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一、鯽魚湯燉多長時間合適

先來學習一些鯽魚湯如何製作，怎麼做出一鍋美味的湯。先把處理好的魚醃製一下，把蔥薑蒜等調味料，搭配料酒均勻的和魚攪拌在一起，這樣做一是爲了去腥，另一個就是增加口感，保證魚湯的味道。

大概醃製10分鐘左右就可以了，醃製好之後放在一邊備用。

先在鍋裏放進適量的油，燒熱之後放進去姜炒香，接着把魚放進鍋裏煎。不要隨意的翻動，把魚煎的`兩面都呈現出金黃色的狀態就可以了。接着倒進去適量的水，轉小火慢燉。

水煮開之後放進去各種鹽等調味料，也可以選擇放進去一些豆腐，這樣會更加好吃，營養價值也不低。如果想要喝到更加鮮美的魚湯，那麼只需要放鹽就可以了。接着繼續用小火燉15分鐘就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是爲了不讓魚湯幹鍋。

煮好之後美味營養的魚湯就製作完成了，放進去枸杞的鯽魚湯口感非常鮮美，因爲鯽魚湯中蛋白質非常豐富，適合孕婦等低血壓的人食用。想要在家裏就能製作出好喝的鯽魚湯其實並不難，以上介紹的做法就非常簡單。

二、鯽魚湯的營養功效

鯽魚的肉質十分細嫩，而且其肉味甜美，有着非常高的營養價值。吃鯽魚可以補虛、溫胃，還能夠補中益氣，在催乳方面更是有着神奇的作用功效。

鯽魚能夠健脾利溼，因此它針對脾胃虛弱者以及有水腫症狀的人來說都是非常好的營養佳品，鯽魚無論怎麼做都掩蓋不了它的營養成分，而且美味十足，非常適合用來做高湯，無論是什麼鯽魚湯，其湯味都非常鮮美，而且可以有效治療糖尿病、哮喘以及氣管炎等多種疾病症狀。

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鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)。

有營養豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐爲例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養方面也不落後———富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。可是，豆腐在營養上也存在一點小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。

不過還好，豆腐的缺陷可以通過搭配得到改善。

豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養學家研究發現，魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配着吃，降低膽固醇的作用大爲增強。此外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐富，兩者合起來吃，可以取長補短，相得益彰，營養價值更高。

將豆腐和肉、蛋類食物搭配在一起，可以補充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質的營養利用率。在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的豐富蛋白質，提高其營養檔次。

原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐

步驟1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因爲賣魚的師傅不會幫你弄多幹淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

步驟2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。

步驟3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃，

步驟3、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，

步驟4、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。