母乳可以用微波爐加熱嗎?
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有人擔心,微波爐加熱會破壞母乳的營養,尤其是破壞其中的活性成分。有專員指出:用微波爐加熱母乳原則上沒有問題,微波加熱的原理是加熱食物中的水分子。判斷一種加熱方式是否會破壞營養,主要是由時間和溫度決定的。時間上,微波加熱只需要短短几十秒,所以只要能控制好溫度,使用微波爐加熱寶寶食品也是非常的。比如說母乳或者牛奶,只有溫度加熱到70攝氏度以上,其中的免疫球蛋白、溶菌酶、生長因子等活性物質纔會大量遭受破壞。低於該溫度都沒有問題。
具體怎麼才能控制溫度,這裏提供給大家一個方法:用平常裝奶的容器裝上水,在自家微波爐進行實驗,加熱到50攝氏度以下,以不燙嘴爲限。首先選定一檔,從30秒開始實驗,根據水溫再調整,多實驗幾次,摸索出比較佳加熱時間。以後給寶寶加熱奶的時候就嚴格按照這個檔位和時間操作。
一般適合用微波爐加熱的食品包括:奶、麪湯等液態食物,加熱之後搖一搖讓溫度均勻再喂孩子。
此外,母乳還有有兩種簡單的加熱方法,都不會影響其營養價值。一種是將一盆水燒開,從火上移開,把一瓶母乳立刻放入熱水中20分鐘,然後冷卻到37攝氏度。另一種方法爲迅速加熱法,水和母乳一起加熱直到滾熱燒開,然後將母乳從熱水中取出,任其冷卻。兩種方法都沒有明顯破壞母乳的營養成分,而迅速加熱法會保留更多的自然抗菌活性,兩種方法都可以有效破壞細菌。
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