雞絲湯麪怎麼做

雞絲湯麪怎麼做？雞絲湯麪是我們比較常吃的一道食物，味道可口，做法簡單，所以很多朋友都喜歡這道美食。那麼雞絲湯麪是怎麼做的呢？下面我們一起來看看雞絲湯麪的做法有哪幾種。

雞絲湯麪怎麼做1

1、食材：掛麪適量150g、雞肉絲適量50g、青菜適量200g、香菜、蔥適量30g、香菇適量30g、金針菇罐頭適量10g、食用油適量6g、辣椒油適量3g、食用鹽適量4g。

2、雞肉洗淨、切絲，調料喂好、炒熟（最好用熟雞肉絲備在冰箱）；

3、香菇洗淨、用水焯一下（提前備在冰箱，用起來方便），切片；

4、青菜摘好、洗淨；

5、香菜、蔥摘好、洗淨、切好；

6、雞蛋在碗中打散；

7、鍋中加水適量，再加雞肉絲、香菇適量，水開將蛋打在湯成蛋花，此時再加入青菜、食用鹽，關火；

8、同時，另一個鍋煮掛麪，煮好撈出裝碗；

9、將做好的湯加在麪條上，撒上香菜、蔥，再加一點金針菇、辣椒油，一碗美味的雞絲麪就好了。

雞絲湯麪怎麼做2

雞絲湯麪做爲一道美味可口的美味，有很多盆友針對它還是十分鐘愛的。雞絲湯麪的做法是非常簡單的，可是配搭上雞脯肉的`嫩滑和鮮香，讓鮮麪條和雞脯肉和味兒結合，讓這道雞絲湯麪已不簡易。製做純正雞絲湯麪，實際上原材料和作法全是比較簡單的，不需要過多的工藝流程來襯托，也可以製做出美味可口的雞絲湯麪。

一、香菇雞湯面的作法

第一步：雞脯肉清理後切割成絲裝進碗中，用鹽稍微捏揉下提升底味。

第二步：雞脯肉中再添加些米酒進一步進味醃漬一段時間備用。

第三步：將姜切條放進一鍋冷水中，燒開。

第四步：將雞脯肉放進燒開的姜水裏，燒煮，期內飄去飄浮在上面的白沫子。

第五步：將面放進水裏，要湯勺拌和下後大火燒開，以後剛開始漸漸地煮麪條就可以。

第六步：平菇清洗後切條，香萊則切段，香萊和平菇都綽水後備用。

第七步：面將要煮好前放進平菇在煮十分鐘就可以。

第八步：面熬好後熄火，添加鹽略微調料後再撒上些白胡椒粉。

第九步：服用前撒上些香萊就可以。

二、平菇雞絲湯麪的做法

第一步：清理泡髮香菇，以後將水擠捏出去，切條。

第二步：清理雞脯肉放進碗中，添加調味品，米酒，生薑沫等調味料醃漬。

第三步：在鍋中添加油，用蔥末先進行爆香後將平菇放進鍋中煸炒出味。

第四步：在鍋中添加老母雞湯，鹽燒開後慢燉。

第五步：開水下邊，面熟後撈起來放進碗中。添加老母雞湯和雞絲。