湯清味美雞絲銀魚湯

湯清味美雞絲銀魚湯，喝湯是一種很養生的飲食方式，飯前先喝一碗湯對我們的腸胃也有比較好的護理的作用，雞肉和銀魚都是很有營養價值的食物，他們合在一起也是一種奇妙的.搭配，來教大家做湯清味美雞絲銀魚湯

湯清味美雞絲銀魚湯1

雞絲銀魚湯

是一道由幹銀魚、雞脯肉、雞蛋、醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙等做成的美食。

做法

1.幹銀魚泡軟洗淨，

2.雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬，

3.生薑洗淨切末，

4.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內，

5.炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中，

6.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。

特點

湯汁清澈，味道鮮美。

功效

此湯不僅香味濃郁，且營養價值極高;銀魚是一種魚類珍品，色澤如銀，營養豐富，堪稱河鮮之首。銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，這樣的一道湯品可以有滋補的作用，而且還可以有補充蛋白質的功效哦，對於促進代謝有很好的效果。而且還可以健脾養胃補腎，是不錯的增強免疫力的好選擇哦，社會各類的人羣食用。

湯清味美雞絲銀魚湯2

蓴菜銀魚湯

是蘇州的特色湯餚。在飯店、小餐館、乃至家裏，都可以看見這湯的蹤影。遠遠的，就可以聞到這湯的香味。這香不同於松鼠桂魚的濃香，也不同於年糕的米香，更不同於糖炒栗子的香甜，而是那種淡淡的，迷人的清香。蓴菜爽滑入寇，銀魚鮮嫩無比，湯味兒更是美味至極！如一條流線似的，從舌尖流到舌根，從舌根滑入喉嚨，最後跌入腸胃。

蓴菜銀魚湯做法非常簡單

首先放入一鍋水和少許銀魚，用小火慢慢熬。等水一開，便可以放入蓴菜了。用條件的話還可以放一些蛋清。最後，撒入一些鹽和雞精，色香味俱全的蓴菜銀魚湯便做好了。

做蓴菜銀魚湯，蓴菜，一定要用西湖蓴菜；銀魚，一定要用太湖銀魚，否則味道便不那麼清鮮。另外最好是加用雞架、排骨、黃蟮骨等熬成的高湯，當然，尋常人家難得有這麼齊全的配料，但若不加高湯，只用清水，銀魚的腥味就太濃，而且即使加了高湯，也還不夠，最後加上紹興的花雕酒來去腥。花雕須臨起鍋時加，加早了不好。