煮牛肝怎麼做好吃
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
煮牛肝怎麼做好吃,牛肝是很多人喜歡吃的食物,在我們的生活中動物肝臟是很多人都非常喜歡吃的食物了,裏面是含有非常豐富的.營養物質,下面看看煮牛肝怎麼做好吃及相關資料。
煮牛肝怎麼做好吃1
滷牛肝
原料:牛肝500克(牛膽要除掉),清水500克,精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量,藥料袋(內有大蔥段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。
製法
1、首先就是將牛肝洗乾淨了,然後在牛肝上面剞上花斜紋,然後就是將牛肝放到開水裏面,再將大蒜和料酒放入煮10分鐘,然後將牛肝撈出來,用清水洗兩次,晾乾了,備用。
2、將醬油、精鹽、藥袋、牛肝都放到清水裏面,燒沸騰了,就用小火煮,等到熟了之後,就撈出來,晾涼了。
椰汁牛肝
原料:新鮮牛肝400克,蔥頭75克,辣椒15克。
調料:花生油25克,椰汁150克,檸檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,紅糖4克,精鹽適量
方法:
1、將牛肝洗乾淨之後切成小塊,將辣椒去掉籽和蒂,蔥頭、大蒜洗乾淨了,再放入絞肉機攪成末,然後淋上一些檸檬汁,調成味糊,備用。
2、將鍋燒熱之後,就倒入適量的花生油,等到油溫5成熱的時候,就將調味糊放入,炒到香味出來,將牛肝放入。
3、將椰汁、紅糖炒透、姜粉放入煮沸了,放入適量的鹽,調味。
煮牛肝怎麼做好吃2
涼拌牛肝
【材料】
【調料】花椒 薑片 蔥段 料酒
1、新鮮的牛肝洗乾淨,擠幹裏面的血水,再用清水泡一下
2、放入鍋中加入、花椒、薑片、蔥段、料酒煮沸撈出備用(中火轉小火慢煮)
3、準備好調理:蔥薑蒜、鹽、花椒油、辣椒油、醬油、醋、白糖、香菜
4、牛肝切片直接倒入調料裏面就可以了,覺得不夠辣再來點小米辣更爽
5、我個人覺得花椒、醋、糖多一點會更好吃,還有香菜和蔥
炒牛肝
【材料】牛肝 姜蒜 泡辣椒 幹辣椒 芹菜段
【調料】豆瓣 白醋 胡椒粉 料酒 澱粉
【步驟】
1、牛肝切片,用清水多洗一下,再倒點白醋醃製一下又洗(牛肝裏面的血水還挺多的,儘量洗到看不到血水)
2、洗乾淨的牛肝倒入料酒、胡椒粉、豆瓣、澱粉醃製一下
3、鍋裏熱油放入姜蒜炒香,再放入幹辣椒、泡辣椒翻炒一下倒入牛肝,大火迅速翻炒,最後放入芹菜段,絕得味道淡可以再放點鹽這些
4、用泡椒、泡菜這些炒牛肝相當入味,炒出來很香
煮牛肝怎麼做好吃3
酸菜炒牛肝菌
原材料:牛肝菌,泡蓮花白(有的地區稱爲捲心菜,有的地區稱爲包心菜),泡姜,泡蒜,野山椒,蔥,萵筍少量,辣椒少量
作法:
⒈、牛肝菌切成片放水木薯澱粉,植物油,白胡椒粉,米酒少量翻拌靜放一刻鐘;
2、鍋內倒較多油,下泡姜,泡蒜,野山椒爆鍋出香氣,下牛肝菌加少量鹽炒至斷生用一盤將牛肝菌油水分離器盛出;
⒊、留油在鍋內再次爆鍋辣椒萵筍蓮花白,再將牛肝菌倒進鍋內加蔥段及少量味精起鍋盛盤。
酸酸的辣辣,很送餐的菜。
炒牛肝菌
主要材料:牛肝菌250克
輔材:毛筍60克絲瓜30克黑木耳(幹)1克
調味品:米酒20克醋5克生抽20克白糖25克鹽3克胡麻油15克木薯澱粉(扁豆)20克小蔥5克姜5克蒜頭5克芝麻油60克各適當
炒牛肝的做法:
⒈將牛肝菌剝掉子皮,除去血管和筋,切割成柳葉子,放進碗內,加適當鹽、芡粉抓勻,備用;毛筍解決乾淨;黑木耳自來水漲發清洗;小蔥、姜各自清洗切割成末,蒜頭削皮清洗也切割成末,備用。
⒉、將淨毛筍切割成柳葉子,絲瓜去瓤切割成柳葉子,黑木耳大面積打花刀。
⒊、坐沸水勺,將筍絲下開水焯過,撈起來瀝淨水份。
⒋、旺火爆勺,放進芝麻油,燒至六七成熱,將喂好的肝片下勺,用筷子滑開,肝片浮上來,即倒進漏勺,瀝淨油。
⒌、原勺留底油,容易上火,將肝片回勺,下蔥、姜、蒜泥熗勺,再將所有調料下勺,烹米酒、醋、生抽、下糖、鹽爆鍋,加湯、水澱粉勾芡,淋麻椒油,出勺,擺盤即成。
牛肝菌怎麼清洗 新鮮牛肝菌怎麼保存
牛鞭怎麼吃 牛鞭怎麼吃效果最好 家常燉牛鞭的家常做法大全
中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉做法 豬血水煮牛肉流程步驟詳解
吃什麼對肝好怎麼養肝竅門
水煮牛肉怎麼做
整塊的生牛肝煮多長時間
患上脂肪肝吃素一年病情加重怎麼回事 脂肪肝吃什麼食物好
雞肝的做法大全 雞肝的家常做法圖 雞肝怎麼做好吃又簡單
牛肝水煮鬆散不硬
吃生牛肝有什麼好處
煮魚怎麼煮好吃又簡單
牛肝菌會中毒嗎 牛肝菌中毒怎麼辦 牛肝菌中毒症狀
牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚孕婦能吃嗎
中餐廳張亮水煮牛肉怎麼做 中餐廳張亮水煮牛肉做法
雞肝一歲的寶寶能吃嗎 雞肝粥怎麼做給寶寶吃
牛排怎麼做好吃
豬肝粥怎麼做給寶寶吃 寶寶輔食豬肝粥的做法
牛排怎麼做?牛排怎麼做比較嫩好吃?
孕婦肝火旺吃什麼好:孕婦肝火旺11款湯助你降肝火
中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉怎麼做 中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉具體步驟圖
牛肝煮多久可以殺死寄生蟲
牛至怎麼做好吃
肝不好怎麼養?跟日本女星偷師多吃5大護肝食物
春季養肝護肝吃什麼好 春季養生吃點養肝明目粥易呵護肝臟
水煮雞胸肉怎麼做好吃 水煮雞胸的熱量是多少
地米菜餃子怎麼做好吃 地米菜煮雞蛋怎麼做好吃
什麼水果煮着好吃又營養 3款煮水果的做法及功效大全
牛肝怎麼煮 牛肝如何做好吃
蘋果煮着吃有什麼好處 牛奶煮蘋果的功效與作用
煮熟的牛肝可以炒嘛
生羊肝煮法 怎麼煮生羊肝好吃?
牛肉怎麼做好吃
牛肝菌怎麼吃?牛肝菌怎麼做不會中毒