萵筍的搭配禁忌
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萵筍的搭配禁忌,萵筍是春季主要的蔬菜之一,萵筍的味道香脆,味道可口,營養也是很不錯的,是許多人愛吃的一種蔬菜,萵筍中含有多種維生素和礦質元素,味道清新,以下萵筍的搭配禁忌。
萵筍的搭配禁忌1
1、萵筍+蜂蜜:萵筍和蜂蜜的搭配同食不利於腸胃的蠕動,嚴重時有可能會使腸胃功能紊亂,如引起腹瀉等症狀。
2、萵筍+細辛:細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味不適合在一起吃,所以用細辛這個藥材治病的人,不應該一起吃萵苣,否則會降低藥效。
3、萵筍+奶酪:奶酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者一起吃,容易導致消化不良,腹瀉。與此同時,萵苣生吃的時候,會因爲洗滌不乾淨,受到寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,不利於人體的健康。
萵筍宜和什麼一起吃
1、萵筍+桃:營養豐富,能夠補充氣血,桃中含有大量的鐵元素,可以用於治療缺鐵性貧血,另外,它含有較多的鉀,可以用於治療水腫,此外,它還可以加快腸胃的蠕動,幫助糞便的排出,而且還有着一定的止咳平喘的功效。
2、萵筍+大蒜:可控制血糖、降血壓,可以殺菌消毒,提高人體的免疫力,還能夠促進血液的循環,有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。
3、萵筍+豬瘦肉:清胃熱、促進食慾,滋陰潤燥,還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。
萵筍+海蜇:可止咳化痰,有着清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用,可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等。
萵筍+芸豆:補鈣,可以提高人體的免疫力,緩解一些慢性疾病的症狀,對頭髮有很大的好處還能夠美容養顏,促進新陳代謝。
萵筍+黑木耳:可降低血壓,可開胃消食,黑木耳含有豐富的鐵元素,可以美容養顏,還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補氣,補血,活血,強身健體。與此同時可以提高人體的免疫力,還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
萵筍+雞腿菇:降脂、降血糖,可以提高人體的免疫力,還能夠幫助消化,防止大便乾燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸,可以起到安神的作用。
萵筍+香菇:可降低血糖、利尿通便。可以提高人體的免疫力,還有着一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。有健脾,降血脂,補虛等功效。
萵筍+竹筍:可治療肺熱痰火,它能夠促進腸胃的蠕動,幫助消化,可有效的解決便祕的症狀,還可以清熱化痰,減肥保健。
萵筍+胡蘿蔔:可強心健脾,能夠增強人體的抵抗力,降血糖,降血脂,因爲有大量的維生素a,可以補肝明目,治療夜盲症。
萵筍+蒜苗:可防高血壓,能夠有效的預防流感,血栓,還可以保護肝臟,預防冠心病。提高人體的免疫力。
哪些人不適宜吃萵筍
視力弱者、眼疾、夜盲症患者
視力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食,因爲食用萵筍有可能會加重病情或者不利於病情的控制。應儘量不要搭配同食。
萵筍的營養成分
萵筍含有豐富的營養成分,它含有較多的鉀元素,少量的碘元素別的還有非常豐富的氮元素,可以參與牙和骨的生長。此外,它含有大量的纖維素,維生素和礦物質,可以調節神經系統,促進人體的生長髮育。
萵筍的功效作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新但是有苦味,它可以增進人的食慾,增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,加快腸胃的蠕動,對消化功能不好的人有利。
2、利尿和通乳汁
萵苣含有大量的鉀和少量的鈉,有利於體內的水電解質平衡,可以促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強身健體、防癌和抗癌的作用
萵苣含有多種維生素和礦物質,可以調節神經系統的功能,富含人體可吸收的鐵元素,有利於缺鐵性貧血病人病情的控制與恢復。對癌症有一定的防治作用。
4、幫助排便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸胃蠕動,有利於增強人體的消化功能,幫助排便,可用於治療各種便祕症狀。
萵筍的食譜推薦
1、剁辣椒炒萵筍
做法:萵筍削皮切片,瘦肉切片用一點點生粉拌勻。燒熱菜油,放切段的幹辣椒和薑片炒,加入剁辣椒翻炒,放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超過10片),瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒,好了,加鹽,再翻一會,起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。
功效:以增進人的食慾,增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,能促進腸胃蠕動,有利於增強人體的消化功能,幫助排便。
2、涼拌萵筍金針菇
做法:紅辣椒去籽洗淨切絲。金針菇切去根部洗淨入鍋裏煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。萵筍去葉去根去皮洗淨切絲加鹽抓勻醃漬10分鐘左右,擠掉水分與金針菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上紅辣椒絲拌勻即可。
功效:降脂、降血糖,可以提高人體的免疫力,還能夠幫助消化,防止大便乾燥。對癌症有一定的防治作用。有利於體內的水電解質平衡,可以促進排尿和乳汁的分泌。
3、萵筍排骨煲
做法:排骨斬成小塊,萵筍去皮,也切成長條形狀。油鍋燒熱,倒入排骨,不停翻炒五分鐘,至表面略焦。在鍋中加入清水,水沒過排骨;湯水燒滾後,加入萵筍塊,改爲中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。當鍋中約剩下一半湯汁的時候,換入沙煲內,加精鹽,改用小火繼續燉煮。湯汁收干時,加生抽,少許雞精調味。
功效:清胃熱、促進食慾,滋陰潤燥,還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。可以提高人體的免疫力,還有着一定的延緩衰老的'作用和一定的癌症防治作用。
萵筍是一種食療佳品,經常食用對人體有很大的益處,但如果不恰當地將萵筍和一些相剋食物同吃,就會起到截然相反的效果。因此食用萵筍前,你應該瞭解吃萵筍的禁忌。
萵筍的搭配禁忌2
萵筍和什麼一起吃比較好?
萵筍和豬瘦肉一起吃:可清胃熱、促進食慾
萵筍和桃一起吃:可營養豐富
萵筍和大蒜一起吃:可控制血糖、降血壓
萵筍和豬肉一起吃:可營養均衡
萵筍和胡蘿蔔一起吃:可強心健脾
萵筍和海蜇一起吃:可止咳化痰
萵筍和蒜苗一起吃:可防高血壓
萵筍和雞腿菇一起吃:可降脂、降血糖
萵筍和竹筍一起吃:可治療肺熱痰火
萵筍和黑木耳一起吃:可降低血壓
萵筍和香菇一起吃:可降低血糖、利尿通便
萵筍和桃子一起吃:可營養豐富
萵筍不能和什麼一起吃?
萵筍不能和蜂蜜一起吃:會引起腹瀉
食用萵筍要注意什麼?
1、萵筍中含有刺激視神經的物質,患有眼部疾患的人不宜食用。
2、萵筍不宜過多食用,否則會引起夜盲症。
3、萵筍不宜先切碎再衝洗,這樣可使大量的水溶性維生素損失,使營養成分降低,故應先洗再切碎食用。
4、焯萵苣時時間不宜過長。
萵筍的搭配禁忌3
萵筍營養價值有哪些
1、營養價值
1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
5、萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。
不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
2、萵筍食用禁忌
1、什麼人不能吃
萵筍主要作用於胃和大腸,具有通乳汁,消水腫的作用,但是由於萵筍是性涼蔬菜,所以脾胃虛寒者需要忌食萵筍,而且如果有眼疾的人也要忌食萵筍,因爲萵筍中含有能夠讓人眼睛模糊、夜盲的物質,會加深眼疾症狀,吃多萵筍健康的人也會出現這類症狀,通常停吃萵筍後就能慢慢恢復。
2、吃多會怎樣
如果沒有以上症狀,吃萵筍是有利於身體健康的,萵筍口感脆嫩蟲害少,農藥也相對較少,是綠色健康食品,不僅能增強食慾還能補充多方面的營養物質、微量元素,非常適合糖尿病人、高血壓患者、心臟病人、腎炎病人、水腫患者吃,雖然萵筍這麼好,卻是一種不可多吃的蔬菜,因爲萵筍中含有能使人眼睛模糊、引發夜盲症的物質,所以不能多吃。
3、應該怎麼吃
萵筍吃法甚多,可生吃可熟吃,生吃主要用作涼拌,體寒者如果想吃涼拌萵筍最好先開水焯過後再涼拌,熟吃方法很多,有炒、燒、煮、燉等方法,萵筍除了做這些吃法外,還能與白蘿蔔一樣風乾成萵筍乾,或者做成醬菜、泡菜等等,萵筍的葉子營養也十分豐富,如果是要炒菜不要丟掉萵筍尖上的嫩葉,同炒同吃營養更豐富更全面。
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