蔬菜汁對身體危害

蔬菜汁對身體危害，在生活中人們食用蔬菜的方法大多都是將其或炒或煮食用，當然還是可以榨汁喝的，而且營養價值同樣是非常出色的，以下詳細介紹蔬菜汁對身體危害。

蔬菜汁對身體危害1

長期喝蔬菜汁的危害

導致便祕

蔬菜在榨汁的時候，其中含有的大部分膳食纖維成分也被破壞了，而膳食纖維具有促進腸胃蠕動的作用，當身體缺乏膳食纖維時，就很容易會引發便祕。

存在衛生問題

蔬菜汁一般都是將新鮮蔬菜直接生榨，這樣蔬菜沒有經過高溫處理，裏面可能含有一定的細菌，如果沒有清洗到位直接榨汁的話就會存在衛生問題。

蔬菜汁不適合什麼人

腎病患者

新鮮蔬菜汁中含有大量的鉀離子成分，而鉀離子最終需要通過腎臟代謝，然後本身患有腎病還去飲用蔬菜汁的話，就會增加腎臟的負擔，並且還可以造成高血鉀症。

脾胃虛寒人羣

很多蔬菜都是涼性的，並且是將生的蔬菜直接榨，所以不建議脾胃虛寒人羣食用，不然食用後會導致體內寒氣增加，這樣容易引起腸胃不適症狀。

蔬菜汁什麼時候喝減肥效果好

飯前喝

吃飯前可以適量喝一杯蔬菜汁，這樣能起到較好的飽腹感，從而能減少其他高熱量食物的攝入，從而對減肥有一定幫助。

飯後喝

吃晚飯之後也可以適量喝一點蔬菜汁，這樣能幫助食物更好的進行消化，能避免體內出現脂肪堆積的情況，對減肥也十分有利。

注：如果想起到更好的減肥效果的話，在喝蔬菜汁的時候要將榨汁是生長的蔬菜汁一起吃完。

蔬菜汁可以隔夜喝嗎

不能。

一般情況下蔬菜汁都建議現榨現喝，這樣才能平常到蔬菜汁最佳口感。時間一久的話蔬菜汁當中的營養成分就會慢慢氧化流失，並且還可能會細菌大量的細菌。同時綠葉蔬菜中含硝酸鹽較多，榨成汁後如果放置太久，會在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，食用後對健康的危害較大。

蔬菜汁對身體危害2

喝蔬菜汁好不好

1、防止身體老化，幫助細胞再生

人體是由超過60兆的各種細胞組成的，而每天誕生和死去的細胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有着積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養素，這不僅對細胞的生長有着促進作用，這些都可以防止身體老化。

2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收營養

用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。在製作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小，此時含在纖維素裏的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利於消化，對營養素的吸收速度也會變得更快。所以，長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力，免疫力更強，皮膚會更好。

3、果蔬汁裏的維生素、礦物質有解毒作用

細胞的新城代謝正常進行，我們的身體纔會保持健康。各種毒素如果浸入人體會使細胞變形或破壞細胞，而且對細胞的再生和正常的新城代謝有妨礙作用。但長時間和新鮮果蔬汁的話，在蔬菜汁裏的維生素、礦物質、生物等物質會分解和排除體內的毒素。所以2~3天以後你會發現渾濁的小便會變得清澈。

這因爲，在果蔬汁的作用下人體血液會變得更乾淨了。長時期喝果蔬汁，不僅會提高我們身體的抵抗力也會使大腦變得更加有活力果蔬汁是把新鮮的水果和蔬菜中的多種營養物質做成容易被人體吸收的濃縮狀態。而且比起生吃，果蔬汁會更快被人體吸收一些必須的維生素、礦物質等營養素最有效的方法之一是喝果蔬汁。

4、清潔腸胃

消化系統對人體很重要，因爲消化系統是爲所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排泄物有時會妨礙腸的消化和吸收作用，而且因爲各種氟派酸會產生有毒物質使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話，果蔬汁中的無機鹼類和生物鹼、酸成分會把腸裏的排泄物分解排泄掉，所以對解決便祕，促進大腸活動，預防常見病都有效果。

5、對減肥有好處的'果汁

飲用果汁能吸取理性營養物質，它不僅含有豐富的纖維素，而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機物等身體必須的重要營養物質，果蔬汁的熱量有比較低，所以對減肥有着很大的幫助。

6、對減肥有好處的果蔬材料

在減肥中時常會有飢餓感，所以利用熱量低營養素豐富的材料纔可以。對減肥有好處的蔬菜有橙子、西芹、甘藍、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、捲心菜，水果有蘿蔔、芒果、西瓜、番茄、蘋果、草莓、梨、青椒等。

7、飯前先喝果汁有好處

餐前30~40分鐘吃一些鮮果或飲用1~2杯果汁，有減肥的效果。這是因爲水果或果汁內含有果糖或葡萄糖，均屬於“單糖”，可被人體迅速吸收利用，以補充機體腦力或體力勞作消耗所致的低血糖的狀態；鮮果中的粗纖維素，可以使身體不會“飢不擇食”，使正餐的食用減少。

蔬菜汁對身體危害3

飲用蔬菜汁的最佳時間（吸收最好時間段)

1、餐後半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。

2、中午或晚上兩餐之間或飯後半小時，也可以作爲加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時間。

（注意：由於蔬菜汁是液體物質，所以進入人體後，在胃內的停留時間較短，很快就會被排空了，營養素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯後再喝，有利於營養素的吸收和利用。)

過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適？

潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，裏面含有草酸、鞣酸等物質，會結合體會其它營養物質，發生一些不良反應，刺激胃腸，引起腹瀉等症狀。

五飲用蔬菜汁的注意事項和建議

1、由於蔬菜汁本身口感欠佳，所以在製作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養素互補。（比如胡蘿蔔汁加入堅果，堅果裏面的油脂，就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。)

2、熱湯處理可以更好的保留營養素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

3、不要加熱，加熱後的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。

4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。

5、如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用，因爲其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。

蔬菜汁的儲存方法

選材一定要新鮮，保證現喝現炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時間過長。蔬菜汁雖然營養，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最爲適宜。

健康飲用蔬菜汁的要求果然不少，你記下了嗎？小編提示，蔬菜汁不能完全代替蔬菜。