鮮木薯幾種吃法
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鮮木薯幾種吃法,食物是我們生活中不可缺少的部分,大家也都知道,每種食物的營養成分與價值都是有差異的,而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質,以下了解鮮木薯幾種吃法。
鮮木薯幾種吃法1
1、椰汁木薯糕,準備好木薯、椰漿以及糖等等,先把木薯清洗乾淨蒸熟以後磨成木薯泥,然後把裏面的水分稍微擠掉一些,接着把所有的材料全部都倒入到碗裏面攪拌均勻,然後把木薯泥倒入到模具當中用大火蒸,蒸的時間控制在五十分鐘左右,等到放涼以後切塊服用就可以。
2、火腿木薯炒蘭豆,準備好木薯切成片用清水泡一個小時,然後把紅蘿蔔和芹菜清洗乾淨以後切成段狀,火腿切成塊狀,接下來把水燒開以後加入適當的餓油煙以後放入紅蘿蔔、蘭豆、木薯以及芹菜等等焯好水以後鍋裏面放油加熱放入材料進去翻炒,翻炒均勻以後加入調料就可。
3、木薯葡萄水果羹,準備好木瓜、葡萄、檸檬以及蜂蜜等等材料,先把木薯清洗乾淨病情去籽,檸檬皮切成碎塊,把檸檬清洗乾淨以後取汁,接着把木薯攪成羹狀以後加入檸檬片進去攪拌均勻,最後加入兩湯匙左右的檸檬汁攪拌均勻以後在表面上放入蜂蜜,加入葡萄進去即可服用,當然,如果希望看起來好一點,也可以將其狀在高腳杯裏面,這樣看起來就很漂亮。
鮮木薯幾種吃法2
木薯做法
一、炸甜木薯
主料:木薯適量
調料:花生適量、小魚乾適量、糖適量
做法:
1、把材料準備好木薯切片(薄的),小魚乾泡軟然後瀝乾水分,花生也可以去皮。
2、把木薯片下鍋炸至金黃色。
3、把炸好的的木薯片撈起。然後再炸小魚乾和花生。
4、把適量的水倒進鍋瞭然後倒入適量的糖至融化。溶化後,液體會變得濃稠就關火。
5、把焦糖瞬速得到入炸好的`木薯片,花生和小魚乾。然後一定要快速的攪拌。
6、攪拌後,這樣就可以吃了。
二、火腿木薯炒蘭豆
主料:木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克
調料:紅蘿蔔片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺
做法:
1、把木薯切成片,用清水泡一小時;
2、把紅蘿蔔壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;
3、將半鍋水燒開,加適量油、鹽,將紅蘿蔔、芹菜、蘭豆稍焯一下水,焯好後濾水;
4、再利用剛纔的那鍋水再燒開,將木薯片焯水;
5、木薯片焯完水後撈起,放進冷水裏泡,再濾水;
6、另起鍋,把火腿爆香,出鍋備用;
7、再起鍋,鍋熱放油和蒜頭薑片,爆香;
8、倒入火腿、木薯、紅蘿蔔、蘭豆和西芹,點放精鹽、胡椒粉和一點點糖,撒適量料酒,快速兜勻即可出鍋。
三、甜心木薯
材料:木薯、幼糖
做法:
1、木薯洗淨去外皮,切成適量大小滴塊狀。
2、把切好的木薯塊放進煮鍋中,倒入清水遮過木薯表面1、2寸。
3、煮至木薯稍有點軟,放進適量的幼糖。如水變少,可增加少許。
4、用小火慢煮至木薯至熟即可。
鮮木薯幾種吃法3
吃木薯要注意什麼事情?木薯中含有哪些毒素?
1、木薯有毒嗎
世界上所有的木薯有100多個種,而被人們廣泛種植的具有經濟價值的只有木薯,木薯分爲苦木薯和甜木薯,其中甜木薯是沒有毒的,能直接食用,主要種植做人類食物,種植的量比較少,苦木薯是木薯的主要種植品種,主要用來做工業,飼料的原料,是有毒的,也可以食用。
2、木薯粉有毒嗎
木薯粉是沒有毒的,木薯粉是木薯經過乾製和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工過程中毒素就消失了,市場上作爲食品類賣的木薯粉是沒有毒素的可以放心食用,不過爲以防萬一,孕婦和小孩不宜食用木薯粉製作的食物。
3、木薯毒性機理
木薯裏面的毒素是亞麻仁苦苷,這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種氫氰酸,具有毒性,中毒輕者症狀爲噁心,嘔吐,腹瀉、頭暈,嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最後抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
4、怎麼去除木薯毒素
把木薯剝開內皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段後再縱切成兩半,放到水桶裏加清水浸泡,儘量多放清水,每4小時換一次清水,泡夠48小時,就能煮食了。如果條件允許,就用籃子裝着放到溪流裏浸泡,省去換水麻煩。如果換水次數不足,則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水,否則木薯會發餿,最好換兩次以上。
5、食用木薯的注意事項
1、苦木薯有毒,不宜生食,生食在很小劑量下就能使人出現中毒症狀。
2、市場上的木薯粉多爲苦木薯加工而成,是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚,因此,木薯粉製作的食物小孩和孕婦不宜食用。
3、除了臺灣芋圓需要木薯粉製作,其他的食物中木薯粉多屬於食品添加劑,可以用其他澱粉類代替,比如紅薯粉等。
6、木薯怎麼吃
(1)炒木薯
食材:木薯,食用油,鹽,醬油,大蒜,生蔥。
做法:
1、木薯清洗乾淨,切段,放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻,切下快,蔥切花,蒜切碎。
3、鍋中放食用油,加入蒜末,爆炒至香,加入木薯粒,繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水,燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹,加入適量的鹽調味,即可出鍋。
(2)冰糖木薯
食材:木薯,冰糖,水。
做法:
1、木薯去皮洗淨,切小塊。
2、木薯塊放入鍋中,加適量的水,大火燒開,煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖,繼續煮10分鐘,至冰糖融化即可食用。
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