木薯的吃法與做法竅門

木薯的吃法與做法竅門，木薯是一種植物的根莖,一般人們會把它帶回家蒸熟之後當食物,而且它還富含蛋白質,在那個以前食物匱乏的年代的作用就是養活了很多人。下面是木薯的吃法與做法竅門。

木薯的吃法與做法竅門1

木薯糕

材料

木薯（去皮淨重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋麪粉1、5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，鹽1/4小匙，香蘭精少許。蛋2顆（去殼淨重約100g）。

椰糖（palm sugar）220g，水半杯。

無鹽奶油（融化成液態）1大匙，椰子粉2大匙。

工具：食物調理機（food processor），方型烤盤，烤盤紙，刷子。

做法

1、 烤盤裏鋪入烤盤紙，四個角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調理機裏打成碎末備用。烤箱預熱至350 F/ 180 C。

2、 小鍋裏放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。

3、 在大盆裏放入木薯蓉、椰奶、中筋麪粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最後加入椰糖水拌勻，倒入烤盤裏，入爐烘烤1小時15分鐘（直到按壓表面感覺組織結實即可）。

4、 取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然後灑上一層椰子粉。把烤箱轉至broil檔，放進去再烤6分鐘至表面呈金黃色。

5、 出爐後，待涼即可脫模切片食用。

木薯餃子包

只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、鹽、生抽

做法：先把木薯去除毒素，去除毒素過程有點麻煩，要細心處理。木薯

1、首先把木薯剝掉外皮洗乾淨，再切成木薯片，然後浸泡3~5天，浸泡過程中要經常換水，至少一天換兩次。浸泡5天后，這樣的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片撈上來瀝乾水，再灑幹變成木薯乾片。木薯乾片

2、木薯片曬乾後，可進行加工製作木薯粉。將木薯片放入攪拌機打成木薯粉。

3、木薯加工磨成木薯粉後，就安全的進行做出各種美味食品了。我做的是木薯餃子包，這個小吃非常好吃，營養又豐富，只要以木薯粉和自己喜歡的餡料製做而成。

首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗乾淨同時切成碎末，在放入熱鍋中爆炒，加點料酒和鹽，生抽，再翻炒出味做成木薯餃子餡。接着把木薯粉加入適量的水攪拌均勻，再用手揉成麪糰。做好的麪糰和餡料

4、揉成麪糰後，再取小部分麪糰放在手心搓圓壓扁，再輕輕捏薄包入餡料做成餃子包，做好的一個個擺放裝盤。

5、鍋中放入適量的水燒開後，將做好的木薯餃子包放入鍋中，大火蒸25分鐘左右轉中火再蒸10分鐘左右至熟透即可。

6、木薯餃子包就這樣做好了，木薯的味道聞起來真香，吃起來口感柔韌，營養又豐富，這纔是正確的吃法。

除了蒸着吃，還可以煎着吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯餃子包放入熱油鍋中慢煎炸，小火炸至表面金黃後，撈上來瀝乾油脂裝入盤中即可。

炸出來的木薯餃子包更香，外酥裏嫩，非常好吃，更饞人。

木薯的吃法與做法竅門2

木薯的食用處理方法

1、剝去木薯的表皮（即褐色的那層）和裏皮（即白色的那層）

2、把剝了皮的木薯切成段，放到鍋裏用水煮，約1小時。生吃木薯會中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉，使氰苷溶解。

3、煮好的木薯放在清水裏浸泡1個晚上，勤換水。

木薯的吃法（做法）大全

一、木薯糖水

原料：木薯、白糖。

做法：

1、把木薯的外皮清除乾淨，切成小塊狀。

2、把切好的木薯放進鍋裏，加入清水，清水要遮蓋過木薯的表面，然後開始開火煮。

3、把木薯煮到稍微有點軟了，就可以加入適量的糖，然後關小火力慢慢煮熟即可出鍋了。

二、炸甜木薯

原料：木薯、花生、小魚乾、糖、油。

做法：

1、處理好的木薯切片，去皮的花生，小魚乾泡軟然後瀝乾水分。

2、把切好的木薯放進油鍋中炸至金黃色撈起來，然後接着炸小魚和花生。

3、在鍋中加入適量的水和糖，煮成濃稠的狀態就可以了。

4、最後把炸好的木薯，花生，小魚一起放進取攪拌就大功告成了。

三、炒木薯

原料：木薯、臘肉、蔥、油、鹽、醬油、麻油。

做法：

1、處理好的祕書切粒。

2、臘肉和蔥切成粒。

3、起油鍋，把臘肉放進鍋裏炒香，下木薯粒、鹽，翻炒均勻，放適量水，加蓋約5分鐘，加醬油、蔥翻炒至幹鍋就可以了，加點麻油會更香。

四、加工成木薯粉

哪些人不能吃木薯、木薯的注意事項

一、哪些人不能吃木薯？

孕婦忌食。

二、木薯的適用人羣

一般人均可食用。

三、木薯的食用禁忌

1、木薯含有的有毒物質爲亞麻仁苦苷，如果攝入生的.或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。因爲亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉，使氰苷溶解。煮後用清水泡一個晚上。經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。

2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

3、鮮木薯含澱粉多，易變質，清水煮後要儘快食用，以免變壞。

4、木薯不易消化，有胃病的朋友不建議多吃。

木薯的吃法與做法竅門3

木薯怎麼吃

木薯有多種不同的吃法，但新鮮的木薯在收取以後不能直接吃，因爲這時的木薯帶有一定毒素，如果人們直接吃容易出現食物中毒，最好的吃法是把它經高溫烹調以後再吃，只有這樣才能讓人體吸收木薯的豐富營養，而且不會對身體產生不良影響。

新鮮木薯的做法大全

1、炸木薯

新鮮的木薯可以炸着吃，在炸的時候需要把新鮮木薯洗淨，以後削掉表皮切成長條狀，準備適量澱粉加適量清水調成糊狀，把切好的木薯條放在澱粉水中蘸一下，在鍋中放適量食用油，加熱後，把木薯條直接放在熱油中，炸到表面微黃，炸熟後取出瀝油，降溫以後就能吃。

2、木薯糖水

木薯還能做糖水喝，在做的時候需要準備新鮮木薯250克把它洗淨，以後削掉表皮切成小塊，再準備片糖適量，把它們一起放在電飯煲中，加適量清水加熱煮開再煮20分左右，煮好以後切斷電源，降溫以後就能取出食用。

3、炒木薯

木薯炒着吃滋味也特別好，在做的時候可以準備一塊火腿，把它切成片狀，再把準備好的新鮮木薯削皮以後切成片在炒鍋中放食用油，加熱後放適量蔥花炒香，再把木薯和火腿一起路過快速翻炒，放少量生抽，加食用鹽調味，繼續炒三分鐘，炒到木薯熟透以後直接出鍋就可以。