松茸雞湯的做法竅門
本文已影響2.24W人
本文已影響2.24W人
松茸雞湯的做法竅門,松茸被稱爲菌中之王,目前全世界都無法人工培植。松茸在秋天8-10月中旬繼續擰採集和食用,松茸有一股特別香的味道,以下了解松茸雞湯的做法竅門。
松茸雞湯的做法竅門1
準備食材。
松茸沖洗乾淨洗去表面灰塵放入大碗中,加溫水提前泡發。
剁好的雞清沖洗血水後放入鍋中,加三片生薑和三湯料酒,加沒過雞塊的水大火煮開後繼續煮二分鐘。
焯好水的雞塊撈出用溫水沖洗乾淨備用,一定要溫水沖洗噢,這樣肉質不會變老。
將清洗好的雞塊放入鍋中,加二片薑片和半鍋水,電飯鍋一鍵煲湯程序。
雞湯煲好後放入松茸和四克鹽,蓋上蓋子,繼續煲十分鐘。
枸杞用溫水清洗一下放入鍋中,用湯勺攪拌均勻,蓋上蓋子燜五分鐘即可。
出鍋。
松茸的營養價值!
松茸這種名貴的野生食用菌,肉質肥厚、帶有香氣、味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種氨基酸,尤其是人體所需的8中氨基酸,都能從松茸中找到。
此外,松茸還含有豐富的維生素B1、B2和維生素C和PP,營養價值一級棒,而且還具有特殊的藥用效果,如強身、健腸胃、理氣化痰、止痛。松茸還能夠治療糖尿病,對抑制和預防癌細胞都有特殊的功效。
松茸如何保存:
1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面,然後放到比較陰涼,最好是潮溼的地方。這樣一來,新鮮的松茸可以延長4天左右的保鮮期。
2、直接將松茸用東西裝好,放入冰箱的冷藏室裏面,這樣保存可以持久一週。
如果還想放到更久以後,下面的方法或許可以幫到你。
1、新鮮松茸放入冰箱冷凍,就是結冰變硬的那種,可以達到幾個月的保存時間,要吃的時候就先用開水來解凍,這樣解凍後的松茸也不會變的軟塌塌。
2、新鮮的松茸就趕緊切成片,放到太陽底下曬乾,之後乾的松茸保存時間可以很久哦。
3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準備一鍋開水,放入整個松茸,煮5分鐘後撈出來瀝乾水分,放到容器裏面,撒上食鹽,食鹽要放多少呢?因爲食鹽可以將松茸裏面的水分逼出來,嘗一下逼出來的水分,很鹹的話就可以了。之後想要吃松茸的時候,從鹽水中撈出松茸,用清水沖洗幾次,就可以做成美味的菜餚了。
松茸雞湯的做法竅門2
松茸價格
一般新鮮的松茸價格會處於100到450已經左右的價格區間,但是新鮮的松茸相對來說會比較難以保存,所以很多商家會將其製成幹品。而幹品的松茸價格一般是1000到1600元一斤左右。這些價格取決於松茸的新鮮程度、產地以及個頭的大小等因素。一般在每年的八月份到十月份是松茸的售賣期,這個時候的'松茸相對來說個頭會更大,味道也更正宗,當然,價格相對來說也會更貴。
松茸的功效和作用
1、提高身體免疫力:松茸含有豐富的營養成分,特別是其特有的雙鏈松茸多糖,對於體內的免疫力有很好的增前後作用,對於一些剛動完手術或者生育過後的人羣來說,有很好的滋補效果,可以快速的提高體內的免疫力。
2、護肝養胃:松茸中含有的營養物質也是我們體內必需的,經常服用不僅能夠使身體強健,對於肝胃不好的人羣來說,松茸還是一種很好的護肝養胃的滋補品。除此之外。松茸還能夠有助於我們體內自由基的清除,提高我們身體的抗氧化能力。
3、保護心腦血管:松茸含有豐富的油酸和亞油酸成分,所以吃松茸可以有助於排出我們血液中的有害物質,使血液的粘稠程度得到改善,有效保護心腦血管的健康。
松茸湯的做法——松茸鴿子湯
準備材料:鴿子肉適量,松茸適量,枸杞適量,薑絲適量,黃酒適量
做法:
1、松茸提前用溫水泡到發軟,然後倒掉底部的殘渣,泡松茸的水很香的,留下待會可以用來煲湯。
2、鴿子在流動水下清洗乾淨,放入鍋中,加入清水和航就,煮到水開後就可以撈出鴿子肉,用溫水洗乾淨,這一步爲的是去除鴿子的血沫。
3、準備砂鍋,倒入鴿子和薑片,加入剛纔泡松茸的水,煮半小時後,加入松茸和枸杞,繼續煮半個小時就OK了。
功效:健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
松茸雞湯的做法竅門3
松茸有幾種
松茸有以下4種品種,分別是:鮮松茸,烘乾松茸,凍幹松茸,其它深加工產品。
1、鮮松茸:
鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸,此時的松茸營養最爲豐富,食用起來也最爲鮮美。冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。這樣的凍鮮松茸,雖然採取措施保持松茸的鮮美,但是其所起的保鮮作用有限,其品質和營養與鮮松茸相比有一定差距。
另外,因爲技術和工藝的不同,不同的冰鮮松茸的品質,有着很大的差異,目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸,品質良莠不濟。
2、烘乾松茸:
烘乾松茸是將松茸切片放入烘乾設備中烘乾,製成的產品,烘乾松茸方便攜帶和保存,在食用前通過溫水侵泡,食用起來,較爲方便。但是,烘乾產品一般原料等級不高。另外,松茸中富含的多種營養物質不耐高溫,因此,在加工過程中,如果溫度超過100℃的話,會破壞松茸的部分活性營養,使得松茸的營養價值降低,烘乾松茸屬於松茸產品鏈中的中低端產品。
3、凍幹松茸:
全稱爲真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環境下,經過真空乾燥技術生產的乾製松茸。在低溫與真空環境下,可以在一定程度上,使得松茸自損能量的能力減弱,凍結松茸的能量,由此能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。
4、其它深加工產品:
中國市場上松茸鹽漬品,松茸速溶沖劑,松茸罐頭、醬油、醋等產品應運而生。中國松茸保健酒的研究已有了一定進展,將極大的滿足飲用者的保健需求,而且,松茸的提取物已廣泛應用於食品飲料生產之中。
榴蓮燉湯的做法大全竅門
香菇雞蛋湯竅門
海帶瘦肉湯的做法大全竅門
清湯肉丸子的家常做法竅門
水煮雞蛋的做法竅門
海蔘煲雞湯竅門
家常蒸雞的正宗做法竅門
赤松茸怎麼做湯
花膠海蔘燜雞的做法大全竅門
海藻湯的做法大全家常竅門
湖南蒸雞的正宗做法竅門
赤松茸怎樣做湯
角瓜湯的做法大全竅門
菠菜豆腐湯的做法竅門
烏雞鹿茸湯做法
豬肉丸子湯的做法及配方竅門
黃瓜雞蛋紫菜湯做法 凍豆腐木耳酸湯做法苦瓜竹筍湯做法玉米海帶墨魚仔湯做法木瓜綠豆湯做法
角瓜炒雞蛋的做法竅門
赤松茸湯怎麼做好吃
清湯豬肉丸子的做法竅門
清湯丸子的家常做法竅門
家庭松茸湯的做法竅門 松茸湯的家常做法
海鮮湯最簡單做法竅門
花膠海蔘煲湯的做法大全竅門
茼蒿雞蛋餡餃子的做法竅門
砂鍋雞的正宗做法及配料竅門
茭瓜炒雞蛋的做法竅門
河蚌湯的做法竅門
姬松茸燉雞的做法 養生姬松茸雞湯
滋補鵝湯的做法大全竅門
花膠鴿子湯的做法與功效竅門
孕婦雞湯怎麼做:孕婦雞湯鮮美清澈的小竅門
養生湯食譜大全及做法竅門