花膠海蔘煲雞湯的做法竅門
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花膠海蔘煲雞湯的做法竅門,海蔘,花膠都是高級滋補食材,喝了之後皮膚滿滿的膠原蛋白,所以我們可以在冬季來臨,偶爾也該煲一鍋高級的暖湯犒勞下自己。以下分享花膠海蔘煲雞湯的做法竅門。
花膠海蔘煲雞湯的做法竅門1
海蔘花膠雞湯
準備食材有雞肉150克,花膠 30克,遼參一條,黃芪8克,枸杞子7克。
海蔘與花膠提前泡發好,雞肉去皮切塊後汆水去腥味,海蔘切片。
將雞肉與黃芪放入燉盅內,加入1.5碗開水,隔水燉1.5小時。
在燉好的.前30分鐘加入海蔘、花膠與枸杞子,燉好後放鹽調味即可食用。
花膠海蔘煲雞湯的做法竅門2
海蔘花膠雞湯的做法
清水將雞塊沖洗乾淨,多衝洗一下
雞塊冷水入鍋,放入薑片和料酒,煮到沸騰後撈出
再用熱水清洗一遍
4
雞塊放入高壓鍋,放入足量的水,3片姜2勺料酒,大火煮開後轉小火,燉煮2小時
煮雞湯的時候處理南瓜
老南瓜切片,放入微波加熱2分鐘,加點水,用料理機打碎
過濾
得到一碗南瓜水
雞湯燉煮1個小時的時候放入花膠
2小時後,湯變成這種顏色,說明煮到位了
南瓜水倒入湯裏,邊倒邊攪拌
然後把上浮的雞皮撈出
放入兩勺鹽
娃娃菜洗淨,切塊
放入雞湯裏煮開
海蔘切好
放入湯裏
煮開後盛出
成品
湯上面撒適量枸杞
花膠海蔘煲雞湯的做法竅門3
海蔘花膠煲雞湯的做法
海蔘每人一隻,花膠(魚膠)適量,我這是3個人的分量
海蔘花膠發泡一個晚上
花膠海蔘先稍微焯水,然後放涼水裏
花膠切成小塊
海蔘在肚子處切開,把裏面的內臟挖掉,清洗乾淨
洗乾淨的花膠,海蔘,生薑,料酒,雞一起放鍋裏,家裏有花旗參的可以稍微放點,也可以不放
放適量的水
大火煮開後調慢火煮40分鐘,然後加鹽調味即可
海蔘和花膠都煮軟,用筷子能輕鬆插進去就可以了
是不是特別有食慾
《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,止血、散瘀、消腫之功效;花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能的作用。對腰膝痠軟,身體虛弱者最適宜經常食用。花膠含豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,每百克只含0.2%脂肪,被女士視爲養顏珍品;對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。
這湯也可以用燉盅隔水燉,燉3~4個小時即可,燉湯原汁原味,不過喝起來沒那麼鮮甜,煲湯很鮮甜,不過會揮發掉一些營養,各有特色
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