海帶瘦肉湯的做法大全竅門
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海帶是生活在海底下的植物,海帶當中含有豐富的營養成分,含有豐富的蛋白質,而且還得的熱量很低多吃也不會容易發胖。海帶瘦肉湯,也是味道美,操作又簡單,食材也少,一碗湯就能讓你多吃兩碗米飯,匆忙的就餐時間是不是變的遊刃有餘了。
海帶瘦肉湯的做法竅門1
海帶肉片湯的做法
步驟1
瘦肉洗淨,玉米剝粒,幹海帶絲泡發
步驟2
鍋內放水,把玉米粒放入
步驟3
再放入海帶絲開火煮滾
步驟4
趁着煮湯的空檔,把瘦肉切片,加入適量的鹽、糖 、生抽、生粉、植物油醃製一下
步驟5
當鍋內的湯已經滾開了5分鐘後,放入適量的鹽調味
步驟6
接着把肉片放入鍋內,不要急着攪散它,當鍋內的湯煮沸之後,肉片自然就會成熟的
步驟7
食用前撒上蔥花就可以開始享用啦
海帶肉片湯的成品圖
海帶肉片湯的烹飪技巧
肉片放入鍋內後,不要急着攪散,讓肉的表面先糊化,可以更好地封住肉汁,吃起來才鮮嫩哦。
海帶瘦肉湯的做法竅門2
怎麼做海帶瘦肉湯
海帶的營養價值很高,含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,海帶可以止咳平喘、有治療水腫、高血壓的作用,適量吃可以減肥。夏天來了,吃海帶的機會就多了,涼拌、做甜湯,或是做肉湯,都是不錯的'做法哦!今天就詳細介紹一下海帶瘦肉湯的做法。
方法/步驟
準備冬瓜500克、瘦豬肉100克、海帶100克、陳皮20克、鹽5克。
瘦肉洗乾淨切片,冬瓜切塊、海帶切段備用。
起鍋燒水,水開後倒入全部材料。
用大火煮十分鐘,轉小火煮約兩小時,加入鹽調味即可。
海帶瘦肉湯的做法竅門3
海帶瘦肉湯的做法大全
取新鮮的豬裏脊肉300克左右,洗淨,切成絲備用。
海帶60克左右,用溫水泡開,洗乾淨上面的砂子,然後切成細條狀備用。
把肉絲加點幹澱粉拌勻,靜置20分鐘左右。
蔥姜適量,切好備用,蒜4,5瓣切成末,紅辣椒2個切段。
開火,熱鍋裏放入少許油,油熱後先下肉絲翻炒至變色。
肉絲變白後,放入切好的姜和蒜還有辣椒,繼續翻炒至有香味。
適量加點料酒和醬油,繼續翻炒兩下,放點十三香去味。
鍋里加入適量清水或者高湯,水量不用過多,根據食用的人數加水就可以了。
大火煮開後,加入切好的海帶,再加點胡椒粉蓋上鍋蓋。
煮開後,關成小火繼續煮20分鐘左右,海帶更爛,更易入口,煮好後放適量鹽。
另取一小碗加入點澱粉,用水調勻,緩慢的倒入煮好的海帶湯裏勾芡。
煮開後關火,鍋里加入切好的蔥花,也可以放點香菜,味道更香。
海帶瘦肉湯的烹飪技巧
1、海帶比較難煮爛,在煮的時候要文火多煮一會才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘,這樣更好煮。
2、用澱粉拌肉絲的時候因爲可以加一個蛋清,再加點料酒一起攪拌,這樣肉絲更鮮嫩,味道更香。
3、海帶不用清洗掉上面的白霜,這是有益物質,可以食用,利於身體健康
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