什麼樣的人不能吃木薯
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什麼樣的人不能吃木薯,在我們的日常生活中,應該大家都有見過木薯,木薯是我們比較常見的一種食物,口感佳,也有一定的營養價值,是很多人都喜歡的,以下了解什麼樣的人不能吃木薯。
什麼樣的人不能吃木薯1
副作用
無副作用
禁忌人羣
患有胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,腦炎,中風,低血壓,泌尿系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病的人士不適合食用木薯。
上面的內容就是對哪些人不適合吃木薯的介紹,相信很多人對它的食用又有了一些新的認識,在身體不同時期和不同的環境我們飲食也要適當的做些改變,這樣身體才能變得更好。
木薯的形態特性
直立灌木,高1.5-3米;塊根圓往狀。葉紙質,輪廓近圓形,長10-20釐米,掌狀深裂幾達基部,裂片3-7片,倒披針形至狹橢圓形,長8-18釐米,寬1.5-4釐米,頂端漸尖,全緣,側脈(5-) 7-15條;葉柄長8-22釐米,稍盾狀着生,具不明顯細棱;托葉三角狀披針形,長5-7毫米,全緣或具1-2條剛毛狀細裂。
圓錐花序頂生或腋生,長5-8釐米,苞片條狀披針形;花萼帶紫紅色且有白粉霜;雄花:花萼長約7毫米,裂片長卵形,近等大,長3-4毫米,寬2.5毫米,內面被毛;雄蕊長6-7毫米,花葯頂部被白色短毛;雌花:花萼長約10毫米,裂片長圓狀披針形,長約8毫米,寬約3毫米;子房卵形,具6條縱梭,柱頭外彎,摺扇狀。
蒴果橢圓狀,長1.5-1.8釐米,直徑1-1.5釐米,表面粗糙,具6條狹而波狀縱翅;種子長約1釐米,多少具三棱,種皮硬殼質,具斑紋,光滑。花期9-11月。
木薯的繁殖方式
種子
種子處理
木薯種植主要是採用木薯植株的莖作種,種莖質量的好壞,在很大程度上影響到出苗後的長勢及產量。選擇成熟的主莖作種。要求木薯植株的莖要充分成熟,粗壯節間短,莖皮完整,芽眼健壯完整,莖內的骨髓部充實並富含水分。 選擇植株健康無病蟲害的莖作種。 具體種莖選段及種莖段砍的方法是:
選擇植株莖的中下段作種,用木條墊底,快刀砍種。即:將木薯種莖置於木條上方,一刀斜面砍斷。 種莖的長度以15-20釐米爲宜,應保留3-5個芽,砍好的莖段要注意防曬、防雨淋。
播種
播種節令,春植薯選擇在3月初種植,秋冬薯選擇在10月-12月份種植。在整好曬熟的地塊挖好種植溝後,將木薯種莖水平擺放,在種莖兩端施上基肥,一般每畝施木薯專用肥50公斤,如果有條件的地塊,可增施農家肥,然後用碎土覆蓋淺埋,蓋土厚度一般掌握在10釐米左右,效果更好。種植規格株行距爲:0.8米×0.7米,一般每畝種植1200-1300株爲宜。[3]
扦插
扦插方式隨條件不同而不同,常用的有平放、斜插和直插三種:
平放:將種莖近似水平放埋於植溝或植穴中。它可四周結薯,水平分佈,易獲高產。宜 種於表土淺瘦、疏鬆、底土粘重的地方,但由於種莖全埋於土中,通氣性差,發芽困難,易引發缺株,另外抗風能力差。
斜插:將種莖長度的2/3與地面呈15-45度角埋入植溝或植穴裏。它出苗快、出苗率高, 但結薯多向一個方向伸展,收穫高但抗風力不高,宜在溼度大和起畦的.地方用此法。
直插:將種莖的2/3垂直插入土中,只留1/3露出表土。它出苗早而齊,結薯多但不均勻,由於入土較深,抗風抗旱好,收穫難,花工多,宜於土壤深厚、起畦情況下采用。
木薯的營養價值
木薯中的澱粉含量是比較高的,與馬鈴薯類似,但是木薯所含有的熱量要比馬鈴薯高出很多,是衆多熱帶澱粉類塊莖中所含有的熱量最高的食物。這些熱量主要來自於蔗糖、澱粉糖複合體。不過木薯的脂肪含量卻要低很多。
蛋白質
木薯中的蛋白質含量要比其他食物高一些,可以作爲補充蛋白質的來源之一。
維生素
木薯中的維生素種類比較多,有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等,是人們維生素的主要來源之一。
礦物質元素
木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質元素,可以起到很好的調節心率、維持血壓等作用,這些元素都是人們正常生命活動中不可或缺的。
膳食纖維
木薯中的膳食纖維含量比較少,每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維,可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便在體內停留的時間。
木薯的功效與作用
木薯性寒、味苦,入心經,具有消腫解毒的作用,主要用於治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等病症,但是在食用這種食物的時候,需要注意,它是一種有毒性的食物,一般中毒症狀比較輕的話,會出現噁心、嘔吐、頭暈等,如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡,所以大家在食用的時候,一定要注意。
保護血管
木薯中含有鉀元素,我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用,尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀,而木薯就是這樣一種食物,所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。
促進智力發育
木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有着密切的聯繫,通常如果多注意對鋅元素的攝取的話,兒童的智力發育會更好一些。所以兒童可以適當的食用一些木薯。
預防便祕
木薯中的膳食纖維雖然少,但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累,對於預防便祕等具有很好的作用。
補充能量
木薯中很大一部分成分是澱粉,而澱粉經過分解可以爲人體提供碳水化合物,迅速的爲人體補充能量。
什麼樣的人不能吃木薯2
木薯中含有不少的有毒物質,因此假如食用前沒有完全消毒過的木薯是極其危險的,一般的人吃了過後都有可能出現一些中毒症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等症狀。因此腸胃不好的人不太適合吃木薯,因爲腸胃比較敏感的人吃了過後,會導致一些微量的毒素沒有被消滅,導致出現身體的不良反應。
另外,孕婦喝嬰幼兒也最好不要吃木薯,因爲木薯是中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物,其毒性爲全株有毒,尤其是以新鮮塊根毒性較大。生活中的一些孕婦或者嬰幼兒因爲食用木薯中毒的報道也有很多。一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
吃木薯會中毒嗎
吃木薯是會引起中毒的,這是因爲木薯中含有一種叫做生氰甙的物質,它分解後可遊離出氫氰酸,如果生吃木薯或者加工不當都有可能引起中毒。吃木薯中毒的症狀一般會在進食木薯2~3小時後出現,主要表現爲組織缺氧及中樞神經系統損害症狀,大家一定要及時發現。
在吃木薯中毒的早期,主要症狀有:噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等,而中毒較爲嚴重的人會出現呼吸困難、躁動不安、心跳加快、瞳孔散大、對光反應遲鈍或消失,最後甚至出現昏迷、死亡,是十分危險的,早期診斷,迅速治療是搶救木薯中毒的關鍵。
木薯的食用禁忌
木薯爲大戟科植物木薯的塊根,木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形,肉質,富含澱粉。木薯粉品質優良,可供食用。儘管木薯的塊根富含澱粉,但是其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。爲此小編總結了在吃木薯的時候應該要注意的問題如下:
1、木薯剝皮可去毒:食用木薯前應把木薯剝皮並切成片,然後再通過烘烤或煮等方法烹製,經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品,如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害,因爲加工過程中有毒物質已被去掉。
2、木薯忌與柿子同吃,同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
4、挑選木薯的時候,優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑,爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有黴味,不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。
木薯是什麼
木薯是什麼?木薯是一種灌木狀的生物,它的適應性很強、對土壤的要求不嚴、在一些乾旱貧瘠的土地上都可以生長,而且還可以用來食用,總的來說,木薯是一種薯類。所以在一些熱帶地區的發展中國家都把木薯當成他們的主要糧食,而在我們中國,木薯主要用於生產飼料和澱粉。木薯世界年貿易量約佔總產量的10%,主產品有乾片、顆粒和木薯澱粉。
木薯含有豐富的澱粉和少量的蛋白質,而且木薯還可以消腫解毒,木薯的全身上下可謂都是寶,看來木薯的功效與作用是不容小覷的。但是不得不說的是,木薯的各個部位都含有有毒物質,像根、莖、葉這些部位都是有毒的,尤其是新鮮塊根毒性更強,據悉一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。所以大家在享受木薯的營養價值時也是需要謹慎的。
什麼樣的人不能吃木薯3
吃木薯要注意什麼事情?木薯中含有哪些毒素?
1、木薯有毒嗎
世界上所有的木薯有100多個種,而被人們廣泛種植的具有經濟價值的只有木薯,木薯分爲苦木薯和甜木薯,其中甜木薯是沒有毒的,能直接食用,主要種植做人類食物,種植的量比較少,苦木薯是木薯的主要種植品種,主要用來做工業,飼料的原料,是有毒的,也可以食用。
2、木薯粉有毒嗎
木薯粉是沒有毒的,木薯粉是木薯經過乾製和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工過程中毒素就消失了,市場上作爲食品類賣的木薯粉是沒有毒素的可以放心食用,不過爲以防萬一,孕婦和小孩不宜食用木薯粉製作的食物。
3、木薯毒性機理
木薯裏面的毒素是亞麻仁苦苷,這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種氫氰酸,具有毒性,中毒輕者症狀爲噁心,嘔吐,腹瀉、頭暈,嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最後抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
4、怎麼去除木薯毒素
把木薯剝開內皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段後再縱切成兩半,放到水桶裏加清水浸泡,儘量多放清水,每4小時換一次清水,泡夠48小時,就能煮食了。如果條件允許,就用籃子裝着放到溪流裏浸泡,省去換水麻煩。如果換水次數不足,則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水,否則木薯會發餿,最好換兩次以上。
5、食用木薯的注意事項
1、苦木薯有毒,不宜生食,生食在很小劑量下就能使人出現中毒症狀。
2、市場上的木薯粉多爲苦木薯加工而成,是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚,因此,木薯粉製作的食物小孩和孕婦不宜食用。
3、除了臺灣芋圓需要木薯粉製作,其他的食物中木薯粉多屬於食品添加劑,可以用其他澱粉類代替,比如紅薯粉等。
6、木薯怎麼吃
(1)炒木薯
食材:木薯,食用油,鹽,醬油,大蒜,生蔥。
做法:
1、木薯清洗乾淨,切段,放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻,切下快,蔥切花,蒜切碎。
3、鍋中放食用油,加入蒜末,爆炒至香,加入木薯粒,繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水,燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹,加入適量的鹽調味,即可出鍋。
(2)冰糖木薯
食材:木薯,冰糖,水。
做法:
1、木薯去皮洗淨,切小塊。
2、木薯塊放入鍋中,加適量的水,大火燒開,煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖,繼續煮10分鐘,至冰糖融化即可食用。
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