田螺煲雞湯有什麼功效
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田螺煲雞湯有什麼功效,隨着生活水平的提高,人們逐漸意識到飲食健康的重要性,平時有很多人除了進行運動來強身健體,還越來越謹防病從口入,在吃之前注重食物的特性和禁忌搭配,接下來一起看看田螺煲雞湯有什麼功效?
田螺煲雞湯有什麼功效1
田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺類所含熱量較低,是減肥者的理想食品。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
田螺煲雞增加人體必要的元素,補充營養,對人體健康有益。老母雞燉田螺的`作用與功效包括爲身體補充必需的氨基酸和一些微量元素,另外還可以很好的幫助身體免疫能力的增強。長期的食用,還能夠幫助身體達到較好的減肥效果,肌肉中有許多的維生素種類。平時身體免疫力下降、或者是消化不良的時候,就可以吃母雞和田螺。
擴展資料:
吃田螺時的注意事項:
1、在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、田螺裏面可能帶有寄生蟲,必須高溫加熱之後纔可食用。而田螺性偏寒,平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用,不然容易生成結石。
田螺煲雞湯有什麼功效2
吃田螺有什麼好處
其實田螺富含非常豐富的營養物質,比如說蛋白質、維生素、以及鈣、鐵等物質,對我們的身體保健,有很大的功效,同時田螺也有很好的清熱明目效果
對治療黃疸、腳氣以及痔瘡,都可以起到很好的功效,所以說適當的吃田螺,其實不僅僅是享受它的美味,同時也可以給你提供很好的營養保健價值。但是需要提醒大家在吃田螺的時候,應該注意清洗乾淨,因爲田螺的寄生蟲很多。
田螺因爲有很多紋理所以不好清洗,容易殘留細菌。建議這種方法:在水裏浸泡一段時間,然後拿牙刷說着其他小刷子一個一個清理乾淨,一定要有耐心。洗乾淨外面之後,泡在清水裏面,不停地搓洗,可以在水裏加鹽,這樣效果更好。
田螺的藥用價值
消渴飲水(日夜不止,小便頻數)。用田螺五升,在水一斗中浸一夜,渴即取此水飲用。每日換水及田螺一次,用田螺煮食飲汁亦可。
肝熱目赤。用大田螺七個,洗淨,在水中養去泥穢。換水一升,再次浸洗,取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。
爛弦風眼。治方同上,但以銅綠代鹽。
酒醉不醒。用水中螺蚌加蔥豉,煮食飲汁,即解。
小便不通(腹脹如鼓)。用田螺一個、鹽半匙,生搗,敷臍下一寸三分,即通。
噤口痢。用大田螺二個,搗爛,加麝香三分作餅,烘熱貼臍間半日,待熱氣下行即思飲食。
脫肛(脫出三、五寸)。用大田螺二、三個,在井水中養三、四天,去泥,以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗淨肛門,然後用雞乞求蘸殼內水汁,興在脫腸上,隨好以軟布慢慢將腸頭託入。
反胃嘔噎。用田螺洗淨,養水中去泥,取出曬至半乾,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。
田螺的功效與作用
1.有利於生長髮育
田螺富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2.調節激素分泌
鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿
含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
田螺煲雞湯有什麼功效3
田螺的作用與功效
田螺性平溫,味微甘。煮汁可清熱醒酒,煮食可利溼熱,治黃疸,搗肉敷臍可退熱,止痢。
治水臌、腎性腹水
活田螺2個去殼,食鹽適量,搗爛如膏狀,敷於肚臍上,膠布固定。每日換藥一至二次。10日爲一療程,療效佳。
治熱祕型便祕活田螺去殼6個,食鹽少許,搗爛敷臍,膠布固定,每:日換一次。
田螺可治病
1、田螺可治腳氣病、下肢麻木痠痛
活田螺10個,食鹽適量,搗爛敷臍上,膠布固定,每:日換藥一次。
2、治熱性癃閉
活田螺7個,麝香0、3克,如無麝香,加入食鹽少許亦可。搗爛敷臍,通常半天見效,若無效,可換藥一次。
3、治溼熱痹阻下焦之癃閉
蔥白60克,活田螺去殼7個,加豆豉(或食鹽、冰片、麝香任選一味)少許,搗爛,填臍中,以膠布固定,有一定的療效。
4、治陽黃
活田螺4個去殼。搗爛敷臍,膠布固定。每日換一次,十次爲一療程。對溼熱俱重者尤爲適宜。
5、治口噤痢
方1:活田螺2個,麝香0、6克,搗爛成餅,在火上烘熱,趁熱敷臍上,膠布固定,通常敷藥12小時思飲食。
方2:活田螺、生薑、蔥白、淡豆豉各適量搗爛,塗於臍孔,膠布固定。3~6小時即思飲食。
6、治溼熱型妊娠淋證
活田螺(連殼)1~2個,滑石末120克,共搗爛,加溫開水調糊狀敷臍孔。每日換三至四次。
7、治小兒臍風、手足抽搐、二便失禁
活田螺3個,麝香0、3克(丁香也可),搗爛攤於藥膏敷臍,膠布固定,每日換一至二次。
8、治淋證尿閉
田螺7個,地龍60克,蔥白10克,韭菜根20根,將上藥搗爛如泥,敷於患者臍下關元穴處,每日換藥一次,7日爲一療程。
9、治熱性二便不通
方1:活田螺10個,食鹽適量,將田螺去殼,和食鹽共搗爛如泥,敷於臍孔,膠布固定,每日換藥一次。此方亦可將藥貼氣海穴或丹田穴,每日一次。
方2:活田螺去殼1個,冰片少許。將諸藥搗爛,塗於患者臍上,每日換一至二次。
10、治水腫、黃胖
田螺去殼4個,大蒜30克,車前子6克。將諸藥搗成膏狀,敷臍孔上,蓋以紗布,膠布固定。每日換一次,至水腫消盡爲度。
田螺中醫藥膳方
1、田螺湯
大田螺10—20個,養於清水中,漂去泥,取出田螺肉,加半小杯黃酒調和,再加水燉熟飲酒,每日1次,治溼熱黃疸、小便不利和消渴病。
2、豉螺湯
田螺加蔥、豉煮食,飲汁,用於酒醉不醒。
3、焦螺煎
取田螺挑出螺肉,曬乾,炒焦,水煎服,每日3次,每次9克,治菌痢。
田螺怎麼吃最營養
田螺做法指導:食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
1、海藻滾田螺
材料:海藻150克、田螺肉250克、生薑3片。
烹製:海藻、田螺肉洗淨,在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒,武火滾沸後,下海藻和田螺,滾至剛熟便可。此量可供3~4人用。
功效
海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效,可治瘰癧、癭瘤、水腫、腳氣和睾丸腫痛等症。現代研究認爲它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效,爲人們喜用的藥食兼之的食材。
2、香辣田螺
材料:田螺,豆瓣,花椒,幹辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗。
做法
1、田螺洗淨,在泡田螺的水裏加了幾滴香油,放一把生鏽的菜刀,可以將田螺洗乾淨。
2、據說田螺裏面有寄生蟲,爲了防患於未然,我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘,代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出,濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱,下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻後起鍋裝盤。
這種郫縣豆瓣很鹹,所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據說螺肉營養豐富,含有大量的維生素A,食田螺可明目,還有清熱利尿的功效。
3、雙杏雪梨煲田螺
主料:苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。
輔料:陳皮3克,姜3克。
調料:冰糖20克。
做法
1、將大田螺去殼取肉,除去污物,洗淨備用。
2、杏仁和陳皮洗淨;雪梨洗淨去皮、核,切成小塊;姜去皮洗淨。
3、燉鍋內加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、薑片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。
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