洋絲瓜怎麼做纔好吃

洋絲瓜怎麼做纔好吃，洋絲瓜一般指佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、窩瓜、棚瓜、虎兒瓜、洋瓜、合手瓜、安南瓜、壽瓜、捧瓜、兔兒瓜、葵瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。以下分享洋絲瓜怎麼做纔好吃？

洋絲瓜怎麼做纔好吃1

一、涼拌洋絲瓜的做法

主料：洋絲瓜300克

輔料：柿子椒30克,青椒20克

調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克

做法：

1、洋絲瓜洗淨切絲;

2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

3、在容器中放入醬油、白糖、味精與洋絲瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

二清炒洋絲瓜

材料：洋絲瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

做法

1、洋絲瓜洗淨去籽，切絲備用;

2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

小訣竅:

一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。

洋絲瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。

三、洋絲瓜杞子魚頭湯

材料：洋絲瓜2個、大魚頭1個(約500克)、杞子10克、姜3片、水6碗3-4人份

調味料：料酒1湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、油2湯匙、鹽適量

做法

1、魚頭洗淨開邊，瀝乾水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;

2、洋絲瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片;

3、枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻;

4、熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;

5、放入洋絲瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。

功效：健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。

四、洋絲瓜柳片

原料：洋絲瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿蔔15克,精鹽、味精、XO醬、雞蛋1只，幹、溼澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。

做法

1、洋絲瓜用清水洗淨，切成象眼片，用開水焯過，涼水衝，備用。

2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。

3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。

4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入洋絲瓜，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。

5、炒鍋倒去油，留餘油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入溼澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油即可。

洋絲瓜怎麼做纔好吃2

“甜甜的”清炒洋絲瓜的做法

洋絲瓜在水裏去皮。

切成兩半，去掉沒弄乾淨的皮、挖出空心的地方。

洋絲瓜切片，姜切絲。

鍋裏放適量油，油熱放薑絲，薑絲炒香倒入切好的洋絲瓜，大火翻炒幾下，加入適量冷水翻炒後放入適量鹽，炒至洋絲瓜變熟起鍋即可。

洋絲瓜怎麼做纔好吃3

洋絲瓜好養活、果子結得多，味道我覺得也不差，但是它不能歸爲主食替換類，因爲吃再多也餓得快，有點像吃水果，吃半包水的感覺。

洋絲瓜就認真當它的菜就很不錯了。我最喜歡的做法是白煮，切塊以後，只用清水煮熟，熟了後直接吃，一嘴一塊，帶着微微的瓜果甜，清爽好吃。不想吃這麼清淡的時候，就用糊辣椒+醬油做一個蘸水，沾着吃，還怪下飯的。

煮洋絲瓜要切塊或者直接一剖四瓣，不難煮也不費火。嫩的.直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋絲瓜得要去皮才行。

洋絲瓜還適合清炒來吃：絲兒不用切很細，直接在清油熱鍋裏走一走就行，吃起來清甜爽口，類似炒苤藍絲的風味，但個人感覺味道要好多了，因爲洋絲瓜無渣。更好吃的做法是拍兩頭蒜熗鍋，再擱幾段幹辣椒炒香，再放洋絲瓜絲翻炒，調味只需來點鹽即可，一箸洋絲瓜一箸白米飯，還怪好吃。

清炒嫌素，可以加點肉絲炒，當然炒肉片也可以，那洋絲瓜也切片，形狀相搭，片和絲炒出來風味也會略有不同的。先分開炒，把肉大火寬油炒斷生，起鍋瀝油（別怕浪費油，炒過肉的油還能倒出來炒其他菜），再炒洋絲瓜，炒軟了把肉放進去炒熟起鍋，可以淋點生抽再起鍋。無辣不歡的朋友還可以放各種辣醬去炒，適量控制鹽分即可。

除了新鮮豬肉，與臘肉同炒或同蒸也不錯。切片，炒就完了，別放鹽。

老點的洋絲瓜也有個好去處：煮湯。這煮的是肉湯。老掉的洋絲瓜煮熟以後口感是面面的，但又不至於像土豆那麼面，仍然還帶着點蔬菜的果香，多少有點解膩效果，煮帶肥肉的排骨都不太會膩。湯濃而好喝，不用放味精的那種甜，但又不是白糖的那種甜，懂的人接下來馬上就會去煮一鍋洋絲瓜排骨湯了！