剛摘下來的櫻桃怎麼保存
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剛摘下來的櫻桃怎麼保存。櫻桃的營養價值是很高的,而且櫻桃的味道是很好的,櫻桃屬於不耐放的一種水果,稍微放久了就容易變質腐爛。就算是剛摘的水果也是這樣,下面看看剛摘下來的櫻桃怎麼保存及相關資料。
剛摘下來的櫻桃怎麼保存1
一、新鮮櫻桃先不要清洗,可以帶着果梗放在紙盒裏,然後把紙盒放在冰箱的冷藏室內,這樣可以保存3~7天,超過一週就易腐爛。記住,不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃,因爲透氣性不好,容易導致櫻桃腐爛變質。此外,果梗也不能去掉,去掉果梗也容易壞掉。
二、將櫻桃洗淨,曬乾表面的生水,然後浸泡在檸檬汁,放入冰箱冷藏室保存,這種保存方法效果最好,可以保存10天以上。因爲檸檬汁是酸性物質,天然的防腐劑,能夠殺死微生物,阻隔櫻桃與空氣的.接觸,檸檬中的維生素c還可以延緩氧化反應。因此,用檸檬汁浸泡的櫻桃不會變顏色,且不容易腐爛。
但是,用檸檬汁浸泡櫻桃的確代價有點高,雖然效果不錯,但也很少有人會採用。
三、用櫻桃泡酒、製作櫻桃果醬、做成糖漬櫻桃也是長期保存櫻桃的好方法,可以保存一年之久。
四、如果你不怕麻煩,還可以自制櫻桃保鮮液來保存新鮮櫻桃,不但能達到保鮮的效果,還可使櫻桃更加香甜可口,方法如下:
1、配製保鮮液
保鮮液是一種酸性糖溶液,並加入適量防腐劑。
糖可以用蔗糖,葡萄糖或果糖,其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內部的滲透壓平衡時爲宜。這樣可以避免櫻桃脹大破裂或收縮變形,保持其原有質地。櫻桃的平均含糖量爲12~16%,保鮮液的糖濃度在15~20%即可。
酸可以用檸檬酸或食用磷酸,即要考慮抑制微生物的生長,又要防止櫻桃產生不良的酸味。一般情況下,溶液的pH值應爲3~3.5。用苯甲酸鈉作防腐劑,或苯甲酸鈉和山梨酸鈉同時使用,用量不超過0.1%,如需提高櫻桃的硬度,可加入少量的磷酸鈣或丙酸鈣。
2、浸泡櫻桃
用清水將櫻桃沖洗乾淨,瀝乾後放入預先制好的保鮮液中,櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月,即可進行增甜加工。
3、增甜加工
將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%,將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出,反覆2~3次,使保鮮液糖濃度達38%左右。
此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外,還可將撈出的櫻桃去梗、去核後,放入濃縮保鮮液中浸泡。反覆2~3次,最終使保鮮液糖濃度達45%左右。此法加工的櫻桃作爲冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。
剛摘下來的櫻桃怎麼保存2
剛摘的櫻桃可以放多久
櫻桃對人們來說,要注意保存,不然很容易變質。以新鮮的櫻桃而言,一般約可保持3到7天,甚至10天,但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱,要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱裏儲存。不建議存放太長時間。還有保存時候不要洗,千萬不要洗,吃多少洗多少。
剛摘的櫻桃怎麼保存
1、家庭保存大櫻桃,應將新鮮大櫻桃的進行包裝,然後放入冰箱保鮮櫃裏就行了。
2、、如果單位冰庫保存,應將溫度控制在-0.5-+0.5℃範圍內,溼度控制在90-95%範圍內,貯存在周圍氣體爲氧氣含量4-5%,二氧化碳含量6-7%的環境中。
3、、如果櫻桃不小心沾到水,應該找一個陰涼通風的地方,把櫻桃一個一個擺開,不要成堆。
4、、如果沒有冰箱的話,可以放到比較涼的地方或是裝進塑料袋泡到涼水裏。
櫻桃的食用注意事項
很多人喜歡吃櫻桃,大家看見嬌美可口的櫻桃是烏髮拒絕的,櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食。有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食,腎病患者忌食,不易多食,多食上火。吃櫻桃注意事項非常多,櫻桃性溫熱,多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。
櫻桃有一些禁忌人羣,這個大家一定要注意。小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱,小兒屬純陽之體,過食櫻桃易發熱病。肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者,見有乾咳少痰,或痰多色黃而稠。
午後潮熱,顴紅,盜汗,舌質紅,脈細軟時,忌食櫻桃。不可空腹食用櫻桃。空腹狀態下,胃酸分泌會增加,胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合,會生成難於溶解的沉澱物,可引起消化不良或腹瀉等。
剛摘下來的`櫻桃怎麼保存3
櫻桃怎麼保存
吃櫻桃的時候需要保存好,首先如果沒有冰箱,在這樣的情況下,我們可以把櫻桃用塑料袋裝好之後掛在通風、避光、乾燥的地方,這樣是可以幫助我們適當的減緩櫻桃腐敗和變質速度的,不過這種方法只能讓櫻桃保存2~4天,依然會出現腐敗或者是失去水分過多幹癟的問題產生。
把購買回的櫻桃用清水冼乾淨以後,再晾乾水分,然後準備好一些純正的檸檬汁,我們要把處理好的櫻桃直接放在檸檬汁中,然後再選擇把它們一起放到冰箱中進行冷藏的工作。
這樣保存是可以讓櫻桃保存的時間大大延長,可以延長到十到十五天之久。而且因爲檸檬汁屬於一種酸性的物質,所以說可以有出色的防腐性,是可以有效防止微生物櫻桃出現傷害,不過這種保存櫻桃容易導致味道受到影響。
櫻桃不僅是可以鮮食的,也可以用來加工成其他保質期比較長的食物一起吃。新鮮的櫻桃,放在常溫的天氣中,是隻有兩天左右保鮮期的,所以說即使我們選擇冷藏的方法,也只能存放十天左右的時間,如果想要長期保存櫻桃需要加工之後再保存櫻桃才行。
櫻桃怎麼保存到冬天
如果想要長期保存櫻桃,需要我們把冷庫提前進行消毒,降溫到-1-0攝氏度的時候,等到剛採摘大櫻桃,進行挑選之後,就可以分批的放入到冷庫中,讓果溫能夠迅速的降到2攝氏度以下就可以了。低溫進行貯藏,可以有效降低櫻桃的呼吸作用,還可以讓其他的代謝活動降低,這樣就可以減少水分的消耗,還可以延緩成熟,所以是櫻桃保持新鮮的好方法。
櫻桃的保鮮方法
在給櫻桃保鮮的時候需要注意方法,首先採摘的時候,我們不能把櫻桃的梗弄掉,否則會導致櫻桃很難保存保鮮,之後我們把櫻桃直接放到紙盒子中進行保存就可以了。我們首先要選擇的櫻桃是比較優質新鮮的才行,這樣才能比較久的去保存好櫻桃,把櫻桃用水洗乾淨之後,用紙巾小心的擦乾上面存在的水珠,擦乾淨之後放入紙盒子中就可以了。
在放置櫻桃的生活,需要每一層都放上一層紙才行,首先需要在紙盒的最底下,我們要鋪上一兩層的紙巾。之後我們再把已經擦過的櫻桃,需要一個個的放入其中,每放滿一層之後,都需要鋪上一層紙巾,然後再繼續鋪滿就可以了。用這樣的方法去保存櫻桃,可以讓時間相對來說更長一些。
我們把櫻桃放到紙盒中之後,需要把紙盒放入冰箱中,在零度的情況下保鮮就可以了。一般來說冰箱的保鮮層,都是在三度或者四度的溫度,但是保鮮櫻桃的時候,最好可以放到零度的溫度下保鮮比較好。
櫻桃洗乾淨之後晾乾表面的水分。然後用檸檬水浸泡好,放到冰箱中冷藏,可以保存十天左右的時間。
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