菱角炒肉的做法

菱角炒肉的做法，秋天纔有的菱角，清香爽口，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素、下面看看菱角炒肉的做法。

菱角炒肉的做法1

原料：肉片、菱角、鹽、料酒、鮮醬油、老抽、姜蒜、幹辣椒。

做法步驟：

第1步、熱鍋下肥肉煸炒出油。

第2步、下肉片炒至變色，加姜蒜幹辣椒炒出香味。

第3步、加料酒鮮醬油老抽炒勻。

第4步、下菱角炒一會。

第5步、加適量水。

第6步、煮至湯汁濃稠。

第7步、入雞精蔥花即可。

菱角炒肉的做法2

菱角炒肉片的詳細做法：

步驟一，食材備好後，我們需要把買回來的菱角處理下，把菱角表面清理後，用流動水沖洗幾遍，將菱角切成片狀，放在盤中。

步驟二，這個時候，順手把五花肉沖洗幾遍，瀝水後，切成肉片形狀，放在碗中，加上面粉，生抽等醃製一會。

步驟三，緊接着，熱鍋內倒上少許的食用油，先把肉片放進去，快速的翻炒幾下，變色後，放上大蒜，炒出蒜香。

步驟四，再把菱角倒入鍋中，和肉片一起翻炒，兩種食材翻炒到斷生後，加上適量的鹽，胡椒粉進去，炒個幾下就可以關火了。

烹飪小技巧：

每年的秋季就是菱角大量上市的季節，它的食用方式很多，以前都是野生的食物，現在不少人大量的.種植，比較嫩的菱角，還可以直接吃，口感很軟糯，它有着健胃補脾的作用，還起到補血養顏的作用，因爲它的鐵元素比較豐富。

另外，菱角中的膳食纖維豐富，加上自身是低熱量的食材，常吃有利於瘦身，幫助腸道刮油，腸道變得健康通暢了，是很好的減肥食材，遇到這菜別錯過，提高免疫力，又能使皮膚變得白淨。

菱角炒肉的做法3

炒菱角

原料：新鮮菱角肉、青椒、胡蘿蔔、食用油、雞精、鹽、澱粉。

做法步驟：

第1步、準備好新鮮菱角。

第2步、菱角用專用工具剝去外殼。

第3步、菱角和青椒胡蘿蔔清洗乾淨。

第4步、把胡蘿蔔和青椒切塊，蒜瓣切片。

第5步、鍋燒熱加入食用油燒七分熱，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡蘿蔔一起翻炒2分鐘左右。

第6步、倒入菱角繼續翻炒。

第7步、倒入菱角肉翻炒。加鹽和雞精，澱粉用適量清水攪拌均勻，倒入翻炒1～2分鐘即可。

第8步、脆嫩爽口，美味鮮香的炒菱角就可以享用啦。