新鮮牛奶和常溫牛奶的區別

新鮮牛奶和常溫牛奶的區別，牛奶是一種日常中非常多見的飲品，對我們人體有很大的幫助，牛奶含有許多營養物質，而且市面上有很多口味的牛奶，以下分享新鮮牛奶和常溫牛奶的區別。

新鮮牛奶和常溫牛奶的區別1

一，殺菌方式不同：

鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實奶的營養

還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮

牛乳爲原料,兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。

鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳爲原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。

純牛奶：屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下保存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。

二，營養價值不同：

鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。

純牛奶：經過高溫滅菌後牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。

形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。

三，存放地點不同：

鮮牛奶：鮮奶在收集以後和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。所以在生產，運輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。

純牛奶：只需要在常溫下避強光存放。

四，價格不同

鮮牛奶：因其對奶源的要求高，對生產工藝的要求高以及對運輸及存放的特殊性要求，所以價格也高。

純牛奶：較鮮牛奶低。

五，保質期不同

鮮牛奶：保質期短通常爲一週。

純牛奶：保質期長通常爲半年。

新鮮牛奶和常溫牛奶的區別2

兒童鮮牛奶和奶粉哪個更有營養

美國兒科學會建議，孩子在1歲前用母乳或配方奶餵養，1歲後喂全牛奶即可，2歲以後建議飲用低脂牛奶或奶製品。那麼3歲的孩子，能喝低脂或脫脂的牛奶最好，但是我國脫脂的鮮牛奶較少，如果孩子沒有肥胖傾向的話，飲用全牛奶也可以。我國營養學會建議，3歲孩子的每天的飲食應該含有300-400毫升奶或奶製品，並沒有明確是配方奶還是鮮牛奶。

奶和奶製品含有豐富的鈣，而且吸收率高，也含有蛋白質、維生素、碳水化合物等營養物質，各個年齡段的人都應該經常飲奶，而孩子們正處於長身體的時候，骨骼、牙齒等的發育都需要鈣，對鈣的需求量較高，而食用奶或奶製品是保證鈣元素足量攝入的最佳途徑，所以，爲了孩子能有個好身體，爲了孩子能長個高個子，建議給孩子飲奶，或食用奶製品。

其實都可以，主要看孩子喜歡喝什麼，喜歡喝配方奶，那就繼續喝，如果對鮮牛奶興趣較大，就喝鮮牛奶，如果孩子都能接受的情況下，推薦鮮牛奶。可能有些人覺得，配方奶添加了人體必需的各種元素，營養更全面，而3歲的孩子有時不好好吃飯，或者挑食，喝配方奶粉可以彌補因不好好吃飯或挑食導致營養不足。

兒童鮮牛奶和奶粉哪種好

鮮牛奶又被稱作巴氏消毒奶，是經過了溫度控制之後的滅菌牛奶，而裏面的有害菌已經被消滅掉了，它會更好的保留了牛奶的營養和味道，不過需要低溫保存纔可以，而且保質期比較短。純牛奶又被稱之爲超高溫消毒奶，經過了高溫的消毒之後，裏面是沒有細菌的，不過營養會得到一定的流失

所以口感會比鮮奶差上一些，不過它很好儲存，而且保質期很長。奶粉一般需要經過生產工藝之後而成，而幹法與溼法兩種方式，奶粉從新鮮的牛奶到加工成奶粉的時間不會超過24小時，而且裏面的營養更加的均衡，因爲是一次成粉的，所以會沒有二次污染的'現象。

一些品牌推出來的兒童牛奶，其實只是打着兒童的名義，裏面的添加劑主要還是糖、香精等等，口味上會比較甜，所以孩子們也會比較愛喝，可裏面的營養成分是非常少的，所以還是不建議將兒童牛奶作爲孩子的牛奶選擇。

除了上面這些之外，現在還有很多高鈣奶、舒化奶、調製乳等等種類，紛繁的牛奶很容易讓我們挑花眼，而這些基本都是純牛奶經過了加工，添加了一些鈣、鐵等營養元素，都被稱之爲調製乳或者是強化乳，而添加了乳糖酶之後的牛奶也被稱之爲舒化奶。

新鮮牛奶和常溫牛奶的區別3

牛奶和什麼食物搭配一起喝比較好

牛奶在搭配食物的時候，要注意，不與牛奶搭配的食物不要一起食用。和不與牛奶搭配的食物一起食用，可能破壞牛奶中的營養物質，是我們無法得到吸收，比如最近聽一些專家說牛奶不能喝巧克力一起吃，這樣破壞牛奶中的鈣元素，不利於我們吸收，再比如，牛奶不能與菠菜一起食用等等的。

大家在搭配牛奶的時候要注意，不要用牛奶服藥。吃藥前後好像不僅不能喝牛奶，其它飲料也是一樣的，至於原因，相信大家都聽過醫生的囑咐，所以，無論是在我們吃藥前還是吃藥後的一個小時內，大家儘量都不要喝牛奶的。那麼怎樣喝牛奶好呢?

牛奶煮雞蛋：牛奶煮雞蛋是很多人非常喜歡的一種吃法，牛奶喝雞蛋搭配，對人體有非常高的營養價值。牛奶煮雞蛋這個喝法很養胃的，平時胃不好的親們可以嘗試一下這種喝法，每天早晨用牛奶煮一個雞蛋，雞蛋可打碎也可不打碎，小火煮兩三分鐘即可。

牛奶煮芹菜：牛奶和芹菜一起搭配也是非常適合的，對於患有高血壓的人羣來說。吃芹菜、喝牛奶是最適合的，而牛奶和芹菜搭配可以降血壓。將牛奶和芹菜葉放一起煮，可以降血壓，這種喝法適合平時血壓高的人羣。

直接喝牛奶：牛奶可以直接喝，這個一般要在晚睡前和早晨起來吃過早餐後再喝比較好。每天臨睡前喝一袋牛奶有助於睡眠。適合高壓力人羣如高考生、加班人羣。牛奶不可空腹喝，一定要先吃一點點心在喝牛奶，這樣牛奶中的營養纔不會丟失不要喝生牛奶，一定要將它加熱後再喝。

喝牛奶也有禁忌

一、忌煮奶時間過長：牛奶最佳的加熱溫度是50度，不要超過這個溫度，不然裏面的營養物質丟失。目前大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的可以直接飲用如願喝熱奶時可將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可這樣可保留更多的營養素。

二、忌加糖煮：很多喜歡吃甜食的朋友，在給牛奶加熱的時候還會在牛奶裏面加糖，其實這是不對的。牛奶中含有賴氨酸白糖中含有果糖這兩種物質結合會形成果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收破壞了蛋白質的營養價值。若想加糖可在牛奶稍涼後再加糖。

三、忌與橘子同食：大家在給牛奶加熱的時候不要將牛奶和橘子一起吃。牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食奶中蛋白質與果酸及維生素C發生複雜的生化反應而凝固成塊這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應。

四、忌加巧克力：喝牛奶就不適合搭配巧克力了，牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣與巧克力一起吃時牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合形成不溶的草酸鈣人不但無法吸收時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。