紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別
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紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別,火龍果在我們的生活中是很常見的一種水果,營養價值高,是很多人都喜歡的,以下了解紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別。
紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別1
最簡單的區別方法,紅心火龍果的外形一般要比白心火龍果小一些,外皮的顏色更深一些,兩種火龍果的營養價值都是比較高的,但是紅心火龍果的營養會更豐富一些,含有豐富的B族維生素和多種礦物質,大量的膳食纖維,膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,潤腸通便,預防便祕。
火龍果中含有抗氧化的物質,每天適當的吃一點火龍果可以起到抗衰老,美白皮膚,淡化細紋的作用,中老年人適當的吃一點,還可以預防心血管疾病。
1、口感不同。火龍果好吃不好吃,和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃,口感更好,其糖分達15度以上,味清甜而不膩。
2、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外,其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深,胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助於提高免疫力,保護眼睛晶體的纖維部分。
3、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面,如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口,成本較高。另一方面,消費者對水果不再滿足於常見的品種,紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時,消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。
紅心火龍果和白心火龍果的吃法
除了鮮食,紅心火龍果和白心火龍果還能製作成多款美味甜品。下面一起來看看紅心火龍果和白心火龍果的吃法吧!
一、火龍果健體酒
材料:紅心火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克
做法:
1、火龍果洗淨,完全晾乾後,去皮,再切成小塊
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中
3、再倒入酒,然後封緊瓶口
4、貼上製作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用
小貼士:
1、紅心與白心火龍果的營養價值相當,任一種都可釀製,只是紅心品種釀製的酒色較美觀。
2、由於火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋後加些果汁飲用。
二、火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量
做法:
1、煮西米:需要經過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成爲晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然後將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以健脾養胃。
紅心火龍果和白心火龍果的功效
火龍果,集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥於一體的神奇蔬果。在拉丁美洲傳統的祭典上,火龍果甚至是必備的 “神聖之果”。儘管火龍果分爲白心和紅心,但是二者的功效還是較爲相似的,下面一起來看看吧!
1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆症的作用。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而發揮解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含維生素C,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康起着相當重要的作用。
6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
紅心火龍果和白心火龍果的營養價值
雖然果肉顏色有紅白之分,但是紅心火龍果和白心火龍果的營養價值並無大異。下面一起來看看吧!
1、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;同時還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。
2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基,防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力等功效。
3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份,可提高免疫力。
4、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質,利於儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒,並增強腸道功能。
5、其他功效:對胃壁有保護作用,同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌,促進胃腸消化等功效。
紅心火龍果和白心火龍果的挑選方法
無論紅心,還是白心,挑選火龍果都有三個要領:
1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮豔、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果,較橢圓的是白心火龍果,紅心相較而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
2、看顏色。挑選火龍果的時候,表皮越紅越好,這代表了火龍果的成熟程度。
3、試重量。火龍果越重,代表汁越多、果肉越豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。
另外,隨着農科技的交流與發展,火龍果踏足在許多國家的市場,出於經緯度差異,外形與口感都有所不同,那如何辨識火龍果是出於我國還是他國呢?下面一起來看看吧!
1、果肉顏色辨識
國產火龍果:果肉爲白肉,奶白色果肉。
進口火龍果:果肉爲紅肉,顏色鮮紅。
2、“觸手”辨識:
國產火龍果:“觸手”短短的,而且很密集。
進口火龍果:“觸手”很長,不太密集。
紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別2
火龍果主要有如下幾種營養物質:
1、天然葡萄糖。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖爲主,容易吸收,適合運動後食用。
2、膠體。火龍果的膠體由植物蛋白和可溶性纖維素組成,可以修復胃壁,起到保護作用。也有保溼養顏的作用。
3、核酸,這主要含在火龍果黑色的種子裏面。有抗衰老的作用。
這就是火龍果肉最具有價值的幾種營養物質了。但是,很多人都忽略了,實際上,火龍果的果皮纔是火龍果最具有營養價值的部分。
因爲,火龍果的果皮含有非常非常珍貴的營養物質——花青素,這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質,是一種酮類物質,對人體抗壞血,抗自由基的`效果遠遠高於維生素C。
被認爲比一般火龍果更珍貴的紅色火龍果,也無非是在果肉裏面含有花青素而已……但是即使是白肉火龍果,果皮中依然含有大量的花青素……
火龍果的果皮裏面不含有機酸和單寧,因此不會像一般的水果皮那樣澀口,而且由於肉質化,口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。總之,吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。
還有就是,火龍果建議在餐前食用,這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用。
從中藥學來說,火龍果性涼,夏季多吃不會帶來上火。唯一要注意的就是糖尿病人也許不宜多吃,因爲火龍果的糖分比想象中還是高一些——因爲火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以爲這是低糖水果……
紅心火龍果的功效與作用和白心火龍果的區別3
火龍果的營養價值
1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。火龍果含有維生素E和一種更爲特殊的成分——花青素。
花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的作用。
同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
2、每百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、
鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
由此可見,火龍果的營養十分豐富,是一種低熱量、高纖維的水果,除此之外,火龍果在栽培過程中,其果實未見有病蟲侵害,因此,不愧是一種無毒、無污染的綠色食品。
3、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中,含有大量的藥效顯着的營養價值性物質和治療性物質。
火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。
而較新的研究結果顯示,火龍果和枝的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4、由於火龍果具有上述成分,決定了火龍果的食療和藥用作用,清熱,潤肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。
5、莖治腮腺炎,疝氣,癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種,因此其花、莖在藥用上應具有與量天尺相同的療效。
膳食纖維被稱爲人體的第七營養要素,具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便祕和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
6、火龍果作爲一種低熱量、高纖維的水果,其食療作用就不言而喻了,經常食用火龍果,能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目。
對便祕和糖尿病有輔助治療的作用,低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品,可以防止“都市富貴病”的蔓延。
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