人體必須的營養素

人體必須的營養素，人體所需的營養素不下百種，其中一些人體可以自身合成、製造，不同的營養素相互作用，讓機體新陳代謝更好的運轉，以下分享人體必須的營養素。

人體必須的營養素1

（1）糖類（碳水化合物）

碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。

（2）油脂

油脂是油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收後供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內能量供應的重要的貯備形式。油脂還有利於脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護體內各種臟器，以及關節等不受損傷。

（3）蛋白質

如果把人體當作一座建築物，那麼蛋白質就是構成這座大廈的建築材料。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛髮等都是由蛋白質構成的；蛋白質還參與組織的更新和修復；調節人體的.生理活動，增強抵抗力；蛋白質還產能，爲兒童生長髮育提供能源，故又是產能營養素。

（4）維生素

維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。

（5）水

水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；促進體內的一切化學反應；通過不知覺的水分蒸發及汗液分泌散發大量的熱量來調節體溫；關節滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛乾燥，唾液有利於咽部溼潤及吞嚥食物。

（6）無機鹽

無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1~1.5%，在人體中已經發現20餘種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。

雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麪粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。

人體必須的營養素2

一、水是生命的源泉

人對水的需要僅次於氧氣，沒有它七天就會死！大家最好可以養成規律飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水，因爲大腦發送口渴的信號時，其實人體內已經處於脫水狀態了。

主要來源：各種食物和飲水。

二、蛋白質是生命的基石

蛋白質是一切生命的物質基礎，也是傷口的自動縫合機。如果成人體內缺乏蛋白質，肌肉就會變得鬆弛沒有彈性，頭髮會顯得枯黃，指甲也會容易斷。

三、脂類是生命的燃料

身體的能源庫，脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。因爲絕大多數的食物中都含有脂肪，所以只要大家的飲食是均衡的，就不會缺乏脂肪。相反在當今的生活水平下，人們往往容易攝入過多的脂肪。

四、碳水化合物（糖類）是生命的驅動

糖類是由碳氫氧組成的碳水化合物，是人體最主要的熱能來源。除了給機體提供能量以外，碳水化合物還是抗體、細胞膜、神經組織、遺傳物質核糖核酸等的重要組成部分。

五、維生素是生命的催化劑

維生素又叫維它命，一旦缺乏某種維生素，身體必有對應的臨牀表現。人體無法自行合成水溶性維生素，它也不能在人體內儲存，而且這些營養素也很容易在食物加工的過程中流失，因此除了需要我們每天從食物中補充，還要注意食物的加工方法，儘量避免煎、炸、烹、炒等高溫烹飪方式，最好生食富含這些維生素的食物。

六、礦物質是生命的構造

礦物質是指人體必需的'礦物質營養素，是營養的活躍分子。礦物質不能在人體內合成，必須從食物中攝取，而且人體中的礦物質會隨着人體的新陳代謝如排尿、出汗、小便、大便等排出，所以人每天一定要從飲食中補充足夠的礦物質。

七、膳食纖維是生命的補充

可以促進胃腸蠕動，通大便，被稱爲腸道的清道夫。膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。所以，它曾一度被認爲是一種“無營養的物質”而得不到大家足夠的重視。

人體必須的營養素3

一、碳水化合物

碳水化合物，又稱糖類化合物，它能爲人體提供能量，也是自然界存在最多，具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能，參與細胞的組成和多種活動。

人體一旦缺乏，會導致全身無力疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸，腦功能障礙等症狀，一旦過量，則會轉化成脂肪，儲存於體內，導致肥胖，甚至引發高血壓糖尿病等各種疾病。

二、蛋白質

蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異，其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復 。

人體中的血液，肌肉，神經，皮膚，毛髮等，都是由蛋白質構成，機體的生長，組織的修復，各種酶和激素對體內生化反應的調節，抵制疾病抗體的組成，滲透壓的維持，遺傳信息的傳遞...無一不是蛋白質在起作用。

三、脂肪

脂肪是機體儲能和供能的重要物質。同時脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分佈在內臟周圍，能夠緩衝撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用。

脂肪是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成 。

脂類可以轉變爲多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以爲機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化爲膽汁酸、維生素 D 和類固醇激素等活性物質 。

四、礦物質

礦物質是體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。

雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是礦物質是構成機體組織的重要原料，如“鈣鎂磷是構成骨骼牙齒的.主要原料”。

礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白甲狀腺素等都需要鐵點的參與才能合成。礦物質無法自身合成，和產生。

五、纖維

纖維素是一種重要的膳食纖維，是自然界分佈最廣含量最多的一種多糖，佔植物界碳含量的50%以上。

一般可以從天然食物如，魔魚，燕麥蕎麥，蘋果仙人掌胡蘿蔔等十五中攝取。

纖維素的主要功能包括;治療糖尿病，預防和治療冠心病，肥胖症，便祕高血壓癌症等。是真正的營養小能手，價格便宜適用型號性價比高。

六、維生素

維生素是人體的必備元素，是人和動物維持正常的生理功能所必需的的一類微量有機物質。如果說人體是一座極爲複雜的化工廠，不斷地進行各種生化反應，那麼酶就是化學反應的催化劑，維生素就是酶參與催化的輔助因子。

七、水

水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約佔到人體體重的65%。他參與生命的運動，可以排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨一無二。