牛肉粉絲湯的做法

說起牛肉粉絲湯，光是賣相就讓人食慾大增，那麼牛肉粉絲湯要怎麼做纔不容易出錯呢？那就繼續往下看看吧，希望對大家有所幫助。

牛肉粉絲湯的做法1

方法一

材料

金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。

做法

1、金針菇去根洗淨，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。

2、鍋內小火熱油，爆香蒜瓣 花椒 蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，一起炒。此步驟均爲小火。

3、加入熱水適量(目測大概300ml)，大火煮開。

4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開後加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開後再加入肥牛。

5、肥牛卷變色後，加入少許白糖提鮮，關火。

6、裝盤，撒蔥花，開吃。

方法二

材料

泡好的'粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。

做法

1、牛肉切片，蔥，香菜切碎。

2、青菜過水燙一下就行。

3、切好的牛肉片放在粉絲上擺好。

4、把香菜，蔥撒上。

5、放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然後澆上剛燒開的熱水就ok了。

方法三

材料

牛肉、粉絲、蔥花、油。

做法

1、放入清水和牛肉一同煮。

2、放入適量的油。

3、水開了後，放入粉絲繼續煮。

4、加入蔥花，湯煮開後即可。

方法四

材料

牛肉500g 、西施豆腐250g、粉絲、姜、蔥、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、鹽。

做法

1、準備牛肉。

2、把牛肉洗淨切塊(不要太大，中等塊即可)。

3、把牛肉用清水反覆泡洗至基本沒有血水爲止。

4、泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的薑絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進行醃製約2至3小時。

5、然後把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋中大火煮開後轉最小火悶煮一小時即熟。

6、煮熟的牛肉撈出置盆中。

7、準備豆腐。

8、把豆腐洗淨後切成約1公分左右的厚度待用。

9、鍋置火上加入水燒開，放入適量的牛肉和洗淨的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。

10、當粉絲燉熟時，加入豆腐和適量的鹽繼續煮。

11、當豆腐已鬆軟時即可出鍋。

牛肉粉絲湯的做法2

主料

牛肉500克

輔料

粉絲50克、蔥1根、姜1塊、香菜2根、鹽5克、料酒2勺

步驟

1、加適量鹽、料酒，剁成泥後，用手捏成丸子，大小隨個人喜好而定。

2、粉絲先用開水泡軟，備用。

3、水燒開，下丸子：一個一個放，否則可能會粘住；水再次煮開再放粉絲。

4、蔥花可是我家自己種的哦！

5、出鍋前，撒入蔥花，可以享用嘍！