豆腐牛肉湯的做法

雖然牛肉湯的做法很簡單，它卻含有非常豐富的營養價值。牛肉美味，而且是一種蛋白質豐富的食物，含有鐵、鋅、鈣等人體必需的物質。也是維生素B和核黃素的最佳食物來源。牛肉能提高機體抗病能力，油漆對於術後、病後調養的人們特別適宜。下面請看豆腐牛肉湯的做法！

牛肉豆腐湯的簡介及特色

一、豆腐牛肉湯的做法

鹹鮮微酸、辣。

牛肉味甘，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。牛肉含蛋白質20.1%，脂肪10.2%，並含有豐富的磷，較豐富的尼克酸、鐵，一定量的.鈣，以及少量的維生素a、b族維生素。

菜系及功效：美味粥湯

牛肉豆腐湯的製作食材：

牛肉。

豆腐，西紅柿，檸檬。

食用油，鹽，料酒，蔥，姜，香醋，白胡椒粉，雞精，高湯。

牛肉豆腐湯的做法詳細步驟

將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

2.坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鐘。倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精，擠入數滴檸檬汁即可。

其他牛肉湯的做法：

二、牛肉湯的做法 ：西紅柿牛肉湯

材料

牛腱400克、胡蘿蔔300克、西紅柿1個、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片，鹽、味精和料酒各適量。

做法

1、牛腱入滾水中燙後切成大塊；西紅柿入滾水中焯燙後取出，剝去外皮，切塊。

2、鍋中加入5碗水，放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約1小時，之後加胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個小時，撒上蔥末即可。

特色

這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿，令湯汁酸甜可口，與牛肉的鮮美融合在一起，味道非常好。同時，胡蘿蔔具有消除脂肪的作用，而蔥的量雖然比較少，但卻有排毒的功能，和牛肉的粗纖維相結合，能提高排毒功效，是一款養顏排毒的妙湯呢！

三、牛肉湯的做法 ：白蘿蔔牛肉湯

材料

白蘿蔔250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。

做法

1、牛肉洗淨，切成塊，加水煮。

2、大約40分鐘後，感覺肉已經熟了，放入白蘿蔔，接着煮20分鐘。

3、準備兩隻大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿蔔倒入碗內，加適量鹽、辣椒油、味精調味就可以了。

四、牛肉湯怎麼做好吃：酸辣牛肉湯的做法

原料

嫩牛肉150克，幹細粉絲25克，胡蘿卡100克，香菜末10克，鹽、料酒、味精、辣油、醋、水澱粉、花生油各適量，高湯250克。

做法

1、將牛肉洗淨，切成絲，放入大碗中，加鹽、料酒、水澱粉各少許拌勻。

2、將胡蘿卡洗淨切成細絲，乾粉絲用開水泡軟。

3、將湯鍋放置火上，注花生油燒熱，投入胡蘿卡絲煽炒，放入高湯燒開，再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒，待湯再開時，放入醋，起鍋盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。