平菇肉片湯的做法

平菇肉片湯的做法，平菇也是深受大家喜愛的菌類食材，不僅味道鮮美，而且好吃的做法也很多，今天爲大家帶來不一樣的平菇料理，那就是平菇肉片湯，下面一起來看看平菇肉片湯的做法。

平菇肉片湯的做法

食材明細：

主料： 肉片

輔料： 平菇 蔥花 蒜 生粉 雞蛋

調料： 鹽

製作步驟：

1、將平菇撕成小片，蒜拍扁，雞蛋打散備用

2、將肉片裹上面粉放在打散的'雞蛋中，再放入鹽和油醃製10分鐘

3、鍋中倒底油，放入蒜，爆香後放入平菇，翻炒片刻倒入清水，蓋上鍋蓋煮

4、開鍋後放入肉片，肉片煮熟後放入鹽和蔥花即可

【小貼士】

1、每100克平菇中含20~23克的蛋白質，熱量達328千卡，一斤平菇即可滿足一個成年人一天所需的大部分熱量

2、平菇不僅蛋白質含量高，氨基酸的成分也很齊全，礦物質含量也十分豐富，有很高的營養價值

3、平菇有一定的食療作用，它對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓都有一定療效

4、應該選擇顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味，無病蟲害的鮮平菇

山藥秋葵肉片湯的做法

1、食材

準備秋葵120克、山藥1根、肉片70克、幹瑤柱1個、紅蘿蔔半個、適量薑片、澱粉、油、鹽、枸杞。

2、做法步驟

1、幹瑤柱泡水、泡開；豬肉切薄片，用澱粉，油，魚露和薑絲拌勻醃製好。

2、鍋裏放適量水，把山藥放下去，大火燒開。

3、放幾塊薑片和瑤柱，泡瑤柱的水也可以倒進去提鮮。中火煲20分鐘左右，放入洗乾淨的枸杞。

4、胡蘿蔔切片，秋葵切小段，鍋裏放胡蘿蔔煲5-10分鐘。

5、放入醃好的肉片、秋葵，煮20秒上下再拌開，加少許鹽調味就很鮮甜。

功效

清熱去火、提供營養。

山藥的錯誤吃法

1、生吃山藥

不要生吃，因爲生的山藥裏有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒。

2、食用過量

山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛。

3、山藥粘液

山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。