當歸羊肉湯的做法

如今入冬啦！不少人開始吃起羊肉來了，那麼當歸羊肉湯應該怎麼做呢？當歸生薑羊肉湯是一種優良的溫補強壯劑，當歸養血正當時，很適合冬天食用；趕緊爲自己和家人做上這麼一道美味的當歸生薑羊肉湯吧。

當歸羊肉湯的做法1

黃芪當歸羊肉湯

原料：當歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。

製法：

1、羊肉洗淨，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。

2、當歸、黃芪、黨蔘洗淨，裝入紗布袋內，紮好口。

3、蔥、姜洗淨，分別切段切塊。

4、將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。

5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

小提示：

黃芪當歸羊肉湯適合養血補虛，但食用黃芪當歸羊肉湯時，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

當歸羊肉湯的做法2

材料：羊肉500克 、當歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫

第一步，將羊肉放進備好水的鍋裏焯水，焯去羊肉的血沫；

第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗乾淨，緊接着將所有材料倒進鍋裏，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸；

最後一步，待煮沸後，轉至小火，加鹽進行調味。

一碗當歸羊肉湯就這樣輕輕鬆鬆搞定，沒有任何烹飪基礎的你也可以變成大廚，嘗試做一下。說到當歸，常常離不開黃芪，想達到氣血雙補的作用，也不妨在當歸羊肉湯里加幾片黃芪。如果你想着重補氣的話，黃芪的分量可比當歸多一點，爲2:1的比例。

做法雖然簡單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準備過程中也要反覆將羊肉清洗乾淨，以免影響口感。羊肉當歸湯有多種做法，但都大同小異，每個人都可以根據自己的需求加入相應的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯的`選擇。

當歸羊肉湯的做法3

營養價值：

蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒

食療功效：

溫經散寒、祛瘀止痛

適宜人羣：

一般人皆可食用，尤其適合腎虛冷瀉、小便頻數、腰膝冷痛者

當歸羊肉湯所需材料

主要食材：羊肉 ( 300克 )當歸 ( 10克 )枸杞子 ( 20克 )紅棗 ( 20克 )輔助佐料、鹽 ( 適量 )雞精 ( 適量 )

當歸羊肉湯的做法

1、羊肉洗淨，切件，汆水；當歸洗淨，切塊；紅棗、枸杞子洗淨，浸泡。

2、將羊肉、當歸、枸杞子、紅棗放入鍋中，加入清水小火燉2小時。

3、調入鹽、雞精，稍燉後出鍋即可食用。

當歸羊肉湯的功效與作用

1、當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。

2、枸杞具有補血、養肝、滋腎、潤肺的功效。

3、紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。

4、羊肉有補腎壯陽、補虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝痠軟、虛勞不足者。

5、當歸羊肉湯此湯具有溫經散寒、祛瘀止痛、補血養肝、補腎壯陽、補虛溫中的功效。

當歸羊肉湯的做法4

當歸生薑羊肉湯具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效。

材料：

羊肉 200g,當歸片 15g,老薑 15g,胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 2茶匙（10g）

做法：

1、羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。

2、把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫。

3、調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。

4、吃時連湯帶肉一起食用。