娃娃菜的做法有哪些

娃娃菜也是白菜的一種，但是娃娃菜口感過更爲細膩，而且還有清甜的味道，其實娃娃菜不管作爲主菜還是配菜，味道都是很好的哦，下面是小編爲大家精心收集的娃娃菜的做法，一起來看看都有哪些吧，喜歡的話就收藏！

娃娃菜的做法有哪些1

響油這種做法通常不會用太多的油，相比傳統的炒菜要更健康，熱量也相對較低，吃起來很爽口，一點也不會膩，很適合這個季節食用，而且它操作簡單，分分鐘就可以搞定。

製作時間：20分鐘

難易程度：簡單

口味：微辣

分類：涼菜

主食材：娃娃菜300克

輔料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2個、醋

步驟：

1、蒜3瓣切末；

2、小米椒2個切圈；

3、小蔥2根切蔥花備用；

4、娃娃菜洗淨連續2次對半切開；

5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蠔油半勺，蒜末，白糖1勺，拌勻調成醬汁；

6、鍋中放入適量水燒開，放入娃娃菜；

7、焯水至娃娃菜斷生，撈出瀝乾水分，放入盤中；

8、淋上調好的醬汁；

9、撒上小米椒圈，蔥花；

10、將熱油淋在娃娃菜上即可。

娃娃菜的`做法有哪些2

【蠔油肉末娃娃菜】

材料：

娃娃菜2棵、豬肉150克、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量

做法：

1、娃娃菜洗淨，在將娃娃每棵平均切成八瓣，根部相連，不要切斷，將豬肉切末，大蒜切成末

2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入娃娃菜焯水，待顏色變深，焯水至斷生，將娃娃菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水，放在盤內待用

3、鍋加油燒熱，下入蒜末，小火炒香，下入肉末翻炒至變白

4、淋入料酒、醬油、蠔油、半碗水、燒開，淋入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火

5、將肉末澆在娃娃菜上即可，吃時拌一下

【肉末粉絲炒娃娃菜】

材料：

娃娃菜2棵、豬肉150克、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙

做法：

1、將粉絲放在大碗內，加入溫水泡至變軟

2、將娃娃菜葉子掰開洗淨，控淨水，在切成條,將豬肉切成末，大蒜切成蒜蓉

3、鍋加油燒熱，下入娃娃菜，先大火炒去水分，在用中火將娃娃菜煸炒至斷生，盛出待用

4、鍋內在添加少許油，下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至變白

5、淋入料酒，醬油將肉末翻炒上色,下入粉絲煸炒均勻

6、再加入炒好的娃娃菜，加入鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤

【豆腐菌菇蔬菜湯】

材料：

豆腐1/2塊、娃娃菜1棵、白玉菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉

做法：

1、準備好所需食材，將娃娃菜菜幫掰開投洗乾淨，白玉菇去根洗淨，蝦皮用清水投洗乾淨，蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味

2、將娃娃菜切成絲，豆腐切成小塊，白玉菇撕成兩半，大一些的撕成4瓣

3、鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮，豆腐煮5分鐘，在下入白玉菇繼續煮5分鐘，到時間後再下入娃娃菜煮至娃娃菜變軟

4、加入鹽調味，關火，淋入香油，再加入白胡椒粉，攪拌均勻即可，胡椒粉的量按個人口味增減