買豬肉買哪個部位最好

買豬肉買哪個部位最好，有時候豬肉買的很拆，有時候豬肉又買的很嫩，那麼買豬肉買哪個部位最好呢？下面是小編準備的有關購買豬肉的方法，如果不知道如何選的話，一起來看看吧，希望對大家有所幫助。

買豬肉買哪個部位最好1

1、裏脊肉

這肉長在豬的背部，完全就是純瘦肉呢，如果有網友是不喜歡吃肥肉的，陽仔就建議你買這個部位的肉準沒錯。裏脊肉不論是水煮還是爆炒，味道都是非常棒的，肉質細嫩，口感可以說是非常優秀了，但一般你想買到這個部位的肉，就要早點趕去市場才行哦，因爲它很搶手的，去晚了就是別人挑剩下的不好的了。

2、梅花肉

它是豬身上最值錢的一塊肉，可以說是“肉中之王”，一條豬身上就那麼幾斤而已，梅花肉肥瘦相間，但吃着卻一點兒都不用油膩，肉質特別嫩，買它。

3、五花肉

這肉是豬肚子上的肉，也是肥瘦相間的，不過很有層次，一般五花肉有分兩種，一種是三層的，還有一種是五層的，而我們要買的話，自然那是得挑五層的，這種的口感纔好，用來做扣肉、回鍋肉賊香了。

4、前腿肉

豬前腿是豬運動最多的一個部位，這裏的肉很緊緻，比豬後腿要嫩好多，而且豬前腿的瘦肉比肥肉多，吃起來也不會那麼膩，另外這個部位的膠原蛋白很豐富，多吃滋潤肌膚哦！

買豬肉買哪個部位最好2

1、金華火腿

說到豬肉的料理，那麼一定不能不提金華火腿。金華火腿鼎鼎大名，更是和西班牙的'伊比利亞火腿、意大利的帕爾馬火腿並稱爲世界三大火腿。記得以前在電視機上看到金華火腿，只是切下那麼一小塊，或是薄薄幾片，就能讓整道菜增色許多，真是把小編饞得是口水直流啊。

金華火腿選用的是浙江特有的豬種“兩頭烏”來製作，這種豬真的是生長在好山好水之間，本身豬肉的肉質就非常出色，而要製作成金華火腿，就更是要精挑細選，選用最優質的豬腿來製作。如此，做出來的金華火腿纔是不負盛名，還被分爲滴油、中方、上方、火蹄、火爪幾個部分，被用於各類菜餚當中。

2、湘西臘肉

臘肉是一種很好的保存肉類的方式。湘西臘肉可以說是臘肉當中的佼佼者，肉質緊實，香味獨特，細嚼下去又有濃郁的芳香和耐嚼的口感。

湘西臘肉一定是選用湘西本地的黑豬製作而成的，這些高瘦的黑豬在山野間奔走，豬肉自然緊緻。經過醃製和燻烤之後，臘肉逐漸變色，連香味都昇華了。想要食用的時候，切下幾片放入蒸鍋當中，沒一會兒就能聞到那股讓人挪不開腳步的肉香味。

3、徽州刀板肉

有誰能拒絕鮮美的豬肉混合着木香，咀嚼起來鮮鹹適口的滋味呢？徽州的刀板肉真的要推薦一下了。醃製好的豬肉被切成方方正正的豬肉片，不算薄，是讓人能夠大口朵頤的厚度。

放入蒸鍋裏蒸制幾分鐘，取出豬肉後不能馬上食用，還要放到樟木做成的刀板上吸油，這種神奇的做法反倒使得刀板肉擁有獨特風味，樟木的清香環繞豬肉。多餘的豬油被樟木刀板吸收，吃起來好不油膩，只有醇正的豬肉香和木頭香，讓人回味無窮。