怎麼挑買豬肉買最好

怎麼挑買豬肉買最好，現在肉在我們日常生活上是必不能少的存在，而且豬肉用來做爆炒或者是豬肉餡都是十分美味的。那麼當我們去菜市場的時候我們應該怎麼挑選呢？一起來看看怎麼挑買豬肉買最好吧。

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1、是否回彈

在購買豬肉的時候可以用手按一下豬肉，如果比較新鮮的豬肉的話，那麼它的肉質是比較緊實的，而且能夠很快的恢復到原來的樣子，但是如果我們按一下豬肉不怎麼回彈，甚至還會出現一些水分，那麼這種豬肉就是不新鮮或者是注水的豬肉，大家最好就不要購買了。

2、看顏色

在購買豬肉的時候，可以通過豬肉的顏色來判斷豬肉是否新鮮，按理來說如果是裏脊肉的話應該是發粉紅色的，這樣的豬肉是比較新鮮的，而且如果是其他部位的紅肉的話應該是比較鮮豔的紅色。而且如果白肉部分的話，應該是比較白一點，豬皮部分是帶點黃色的，如果是肉色發暗紅色的話，那麼這種豬肉很有可能就是不新鮮的豬肉。

3、是否粘手

購買豬肉的時候，我們可以用手摸一下豬肉，如果摸起來有黏黏的感覺的話，這種豬肉最好就不要購買了，這樣的豬肉，很有可能是時間過久的豬肉，甚至我們拿起豬肉聞一下味道，如果有其他的異味的話，那麼就直接放棄吧。正常的豬肉應該是比較溼潤的，但是卻不會粘手。

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看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的豬肉說明宰殺的豬比較大，一般比較好吃，且不會有餿味；如果是肥肉很薄、皮比較厚，那味道一般不怎麼好。所以，選擇豬肉時，我們可以選擇肥肉比較厚而皮比較薄的的來買。

看顏色。如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明豬肉比較新鮮；如果顏色暗紅，則說明可能是隔夜的。所以，要想挑選到好的豬肉，可以選擇顏色比較光亮的。

看是否滲出血水。如果是新鮮的.豬肉，不會滲出血水；如果不是新鮮的豬肉，就可能會滲出血水。所以，想買到好的豬肉，我們要挑選那些看起來比較乾淨的。

聞氣味。要想買到好的豬肉，還可以湊近豬肉聞一聞，如果豬肉沒有多少異味，只有略微的腥味，說明豬肉是比較新鮮；如果聞到一股很濃的腥味，那說明不新鮮，肉質不好。

看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會比較恢復原狀，說明豬肉比較好；如果按壓不能恢復原狀，說明彈性不佳，肉質不好。

看手感。要想挑選到好的豬肉，我們可以用手摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉一般摸起來不是很溼的，微幹或者稍有溼度，但手裏不會黏黏糊糊的。反之，說明肉質不好。