各類豆腐湯的做法

各類豆腐湯的做法，豆腐不僅鮮嫩可口，與其他食材搭配食用，其營養價值也會提升很多，尤其是鯽魚豆腐湯，是很多寶媽坐月子期間飲食的標配，對於恢復身體大有用處，以下是各類豆腐湯的做法的相關知識分享。

各類豆腐湯的做法1

鯽魚豆腐湯的做法

原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。

做法：

1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因爲賣魚的師傅不會幫你弄多幹淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃。

3、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，開蓋放鹽，放豆腐。再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花，味精裝碗就成了。

鯽魚的飲食禁忌

1、不能和熱性肉食一起吃。鯽魚肉細嫩味清香，可紅燒、煮湯，但鯽魚與雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等同食而生熱，陽盛體質和素有內熱者尤其不宜食用，否則容易生熱而生瘡瘍。

2、不能和冬瓜一起吃。鯽魚藥性幹溫，具有利水消腫的作用，而冬瓜也有利尿作用，兩者合食，容易導致身體出現脫水症狀。

3、不能和豬肝一起吃。鯽魚和豬肝的營養成分相剋，鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值，並輕易導致腹痛、腹瀉，瘡癰熱病者尤其不宜食用。

4、不能和蜂蜜一起吃。據說鯽魚和蜂蜜同時食用會出現中毒症狀，用黑豆、甘草可以解毒。

5、不能和芥菜一起吃。鯽魚的食物藥性屬幹溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發水腫。

6、不能和山藥一起吃。人體食用後，鯽魚中的.生物活性成分與山藥的粘液質混合在一起，容易出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

各類豆腐湯的做法2

豆腐冬瓜湯

主 料： 豆腐250克，冬瓜200克。

做法步驟

1、把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

2、炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。

3、冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

4、把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。

5、鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6、倒進去一勺鹽。

7、用水澱粉勾薄芡。

8、撒上小蔥花。

9、倒進去約一勺醋。

10、淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。

各類豆腐湯的做法3

青菜豆腐湯的做法一

食材準備

青菜、豆腐、鹽、味精、香油

製作步驟

1、將青菜擇好之後，用清水清洗乾淨，切成小段備用。

2、豆腐清洗乾淨之後，切成片備用。

3、湯鍋加入適量的清水，將豆腐放入鍋中燒開。

4、燒開之後，將青菜段倒入鍋內。

6、等到青菜熟之後，放入味精、鹽調、香油味即可出鍋。

青菜豆腐湯的做法二

食材準備

豆腐、青菜、瑤柱、姜、蔥、花生油、鹽、香油

製作步驟

1、瑤柱清洗乾淨之後，用水侵泡1個小時備用。

2、青菜擇好清洗乾淨，放入開水中焯一下，撈出備用。

3、豆腐清洗之後，切成小方塊，蔥切成段，姜切碎。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將薑末倒入鍋中煸出香味。

5、蔥段放入鍋中稍微的炒一下，加入適量的清水燒開。

6、燒開之後放入豆腐、瑤柱聯通侵泡的水一同打入鍋中，中火燒10分鐘，加入青菜燒開，加鹽和香油調味即可出鍋。

青菜豆腐湯的做法三

食材準備

青菜、魚丸、豆腐、雞湯、姜、白胡椒粉、鹽

製作步驟

1、青菜清洗乾淨，魚丸從中間切開。

2、豆腐切成小方塊，姜切成片。

3、雞湯倒入湯鍋中，再加入適量的清水，將薑片放入鍋中。

4、將切好的魚丸放入鍋中，豆腐也放入鍋中。

5、燒開之後，魚丸差不多的時候，將青菜倒入鍋中，等到青菜煮熟之後，加入鹽、胡椒粉調味即可關火出鍋。

青菜豆腐湯的做法四

食材準備

青菜、豆腐、木耳、胡蘿蔔、蝦乾、鹽、雞精、香油

製作步驟

1、將青菜、胡蘿蔔清洗乾淨，木耳用水泡發沖洗摘乾淨，豆腐清水沖洗控幹。

2、青菜切成四瓣，胡蘿蔔切成花瓣形狀，豆腐切成小塊，蝦乾清洗乾淨。

3、湯鍋裏面盜圖高湯燒開，燒開之後下入豆腐、木耳、胡蘿蔔、蝦乾。

4、等到煮大概5分鐘左右，將青菜放入鍋中。

5、等到青菜熟之後，放入少許鹽、雞精、香油即可出鍋。