檸檬雞爪需要醃製多久
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檸檬雞爪需要醃製多久?最近飲食界出現了一種十分受大家追捧的網紅美食“檸檬雞爪”,不僅味道好,而且製作方法也十分簡單,不少人都紛紛嘗試。下面看看檸檬雞爪需要醃製多久。
檸檬雞爪需要醃製多久1
一、檸檬雞爪需要醃製多久
6—8小時
醃製檸檬雞爪的時間需要6—8個小時纔會比較入味。有人醃製了4個小時左右就拿出來吃了,這時候會發現雞爪的表面味道比較濃郁,但是裏面還是會比較淡,沒有那麼入味。所以建議醃製6—8個小時,這樣味道才能滲入進去。當然如果不着急吃,可以將它放在保鮮盒裏或者上面蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製上24小時,這樣再拿出來吃,絕對味道一級棒。
二、製作檸檬雞爪需要哪些食材
1、雞爪
製作檸檬雞爪,自然雞爪是最主要的食材之一。目前市場上的雞爪有兩種,一種是新鮮的,一種是冷凍的。如果有條件儘量買新鮮的雞爪。如果沒有的話,一定要買品種好的雞爪。這樣做出來的食物才美味。雞爪買回來之後要去除雞的指甲,還有焯水去油脂,這樣雞爪吃起來才清爽可口。
2、檸檬
檸檬可以選擇黃檸檬或者青檸檬。黃檸檬味道酸,會有一絲苦味,所以製作的時候要適量的放,可以切成片或者切成絲。也可以用青檸檬,也就是香水檸檬,這種檸檬不苦而且很香,用這樣的檸檬做出來的檸檬雞爪味道更好。
3、百香果
其實在製作檸檬雞爪的時候,還可以準備幾個百香果。百香果酸酸的`,但是它的果味非常濃郁,可以讓雞爪的味道更加豐富,吃起來更加鮮香,並不會和檸檬的味道發生衝突。所以百香果也是製作這道美食的食材之一。
檸檬雞爪需要醃製多久2
一、檸檬雞爪要泡多久才入味
至少需要5小時,有時間的話泡一晚上是最好的。
檸檬雞爪是以雞爪和檸檬爲主要材料,再加上辣椒、泡椒、生抽等輔料製成的,口乾酸辣,是一種很好吃的開胃食物,在生活中很受歡迎。
正常情況下檸檬雞爪做好之後,要用盒子裝好,然後用保鮮膜密封好,再將其置於冰箱中,一般至少需要泡5小時以上檸檬雞爪纔可以入味,期間要注意每隔2小時翻動一次,這樣可以使其更加入味,要是時間充足,泡一晚上是最好的。
二、檸檬雞爪要煮多久
10分鐘左右即可。
檸檬雞爪做之前,需要將雞爪處理好,首先因爲雞爪是生的,需要將其煮熟才行;其次由於雞爪具有一定腥味,煮的時候加一些生薑、料酒等,可以起到去腥作用,使雞爪口感更好。
正常情況下檸檬雞爪的雞爪,需要煮10分鐘左右的時間,這樣纔可以將雞爪煮熟,記住煮的時間不宜過長,否則很容易導致雞爪肉質變老。
三、檸檬雞爪有點腥怎麼辦
主要是去腥步驟沒有做好。
正常情況下檸檬雞爪中的雞爪只要是處理的好,那麼正常情況系是不會有腥味的,要是有腥味,那麼主要考慮的就是雞爪去腥步驟沒有做法。
雞爪去腥之前,首先要將其指甲剪掉,這樣方便入味去腥;之後冷水下鍋,往其中加一些生薑片、蔥段還有料酒,將其煮制沸騰,去除浮沫,然後將其撈出,立即過涼水就可以了。
四、檸檬雞爪湯汁可以二次利用嗎
不可以。
正常情況下檸檬雞爪的湯汁都是不建議重複利用的,因爲檸檬雞爪的湯汁放置一段時間之後,其入味效果就會變差,這時候再泡雞爪,不容易入味了。
其次就是檸檬雞爪的湯汁,放置時間過長,是很容易滋生細菌以及微生物的,這時候再泡雞爪,很容易導致雞爪變質,食用之後加重而腸胃負擔,因此爲了自身的安全,是不建議將檸檬雞爪進行二次利用的。
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