懶人營養的晚餐

懶人營養的晚餐，很多人晚上下班回家，懶得做菜，就會選擇點外賣。但是這樣很不健康，有什麼懶人適合的晚餐嗎？下面小編爲你推薦幾種懶人營養的晚餐，喜歡的朋友下班後試試看吧。

懶人營養的晚餐1

簡單營養雞湯

材料：老雞、紅棗七八個、枸杞一把、大土豆兩個、胡蘿蔔兩根,姜一塊,鹽適量

做法：

1、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，老雞切塊(切雞肉的時候記得沿着關節切，這樣比較省力，切出來也好看)。鍋中加入2/3的水，鹽一把，姜塊拍爛，和雞肉一塊煮(大火)

2、煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和紅棗，改中火燉(大約兩個半小時，中途要加幾次水)

3、放入胡蘿蔔塊放入鍋內，十五分鐘後再放入土豆塊;

4、再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量，看各人口味了。

簡單炒麪

材料：切面300克、雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯

辦法：

1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘;

2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然後將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒麪變成金黃色後即可出鍋。

3、擺盤，依據自己口味放上一些香菜、番茄。

蜜餞南瓜

材料：黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)

做法：黃南瓜去皮，去籽後切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間)

特點：不下飯，但很健康，可作主食或甜品，是懶人最佳的簡單晚餐食譜。

簡單易學入門級壽司

材料：壽司海苔(超市有現成的賣)，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，火腿腸(或者叉燒肉等熟肉)，米飯，壽司醋(超市有)，沙拉醬(也可以不要)，竹簾

做法：

1、熟米飯晾乾水分，含水分太多會讓海苔變軟，米飯中加入壽司醋拌勻。

2、胡蘿蔔、黃瓜、火腿切絲。

3、雞蛋攤成蛋餅，切絲，食材的絲的粗細要差不多相同。

4、海苔放在竹簾上，在海苔上鋪上米飯，可以用勺子或者手(戴一次性手套)攤平，讓米飯緊實。

5、剛剛的切絲食材放在米飯上，放在靠裏(靠自己)的方向，卷竹簾，卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。

6、卷完以後就可以切啦!

魚丸米線

材料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：

1、米線放入煲裏等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，衝冷水;

2、魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨;

3、燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至所有材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。

懶人營養的`晚餐2

關於各種家常好吃又簡單的晚餐的做法

一、水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻;

2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲;

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜;

4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。

二、煎茄子

1、將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻; 2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片; 3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋; 4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻; 5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

三、蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

做法： 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油;

2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

四、蒜香鴨塊

1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;

2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒;

3、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

五、祕製燒排骨

1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;

2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油;

3、加入熱水，水量以沒過排骨爲準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果;

4、轉小火，燉40分鐘

5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

六、魚香蝦仁

1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘

2、蔥薑蒜切末

3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用

4、蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻

5、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油

6、重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可

七、孜然雞翅

1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔;

2、生薑去皮，切片

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘;

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;

5、加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入;

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

八、可樂雞翅

1、將雞翅，姜蔥洗淨，薑切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;

2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;

3、可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜;

4、待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。

懶人營養的晚餐3

幹拌意大利麪

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利麪、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

1、煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

3、鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛纔炒好的雞蛋;

4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

5、把下好的面撈到炒鍋裏，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤!

魚丸米線

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：

1、米線放入煲裏等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，衝冷水;

2、魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨;

3、燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。

薑末魷魚

材料：魷魚(鮮)150克、芹黃80克、姜20克、鹽3克、醬油20克、醋14克、辣椒油16克、味精3克、蠔油14克、蔥白25克、香油5克。

做法：

1、水發魷魚撕盡黑膜，洗淨，切成粗絲，放入沸水鍋內燙熟，撈出瀝盡水分;芹黃颳去粗皮，洗淨，切成末;蔥白切成細絲;

2、碗內加入薑末、鹽、醬油、醋、紅油、味精、蠔油、兌成味汁待用;

3、盤內放入芹黃段，加入魷魚絲，蔥白絲，擺成饅頭形，將碗內味汁調勻，澆在魷魚絲上即成。

魚香肉絲

材料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、靑椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克、水澱粉10克、清水20克、蔥薑蒜末適量。

做法：

1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。

3、豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。

4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因爲豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了!

5、坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用!

6、原鍋放少許油，胡羅卜不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油!

7、下蔥薑蒜沫和其他配料一起炒熟!

8、下肉絲一起翻炒均勻!

9、最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋!

手撕包菜

材料：圓白菜半顆、乾紅椒3-5顆、五花肉250克、大蒜3顆、生薑5克鹽1/4小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。

做法：

1、將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。

2、將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。

3、炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸。

4、煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒。

5、直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

6、這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

7、直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

芹菜肉絲

材料：裏脊肉300克、半肥後腿肉100克、香芹菜200克、紅椒1個、豆粉10克、鎮江醋15克、醬油10克、姜10克、豆瓣醬10克、植物油40克

具體做法

1、將肥瘦肉切成細絲，長不超過4釐米，混合;芹菜除葉洗淨，切成和肉絲等長的段;紅椒切絲，姜切成絲，備用

2、將肉絲放入較大容器，倒入豆粉，薑絲，醋充分拌勻

3、鍋燒置滾熱，倒入植物油，冒青煙後倒入拌好的肉絲，熱炒30秒後倒入醬油，豆瓣醬，加鹽，熱炒2分鐘，倒入芹菜、紅椒，翻炒1分半鐘，起鍋，入盤

幹鍋青筍臘肉

材料：春筍500克、臘肉300克、辣妹子醬20克、四川泡椒30克、料酒10克、雞精3克、香油10克、色拉油50克、高湯100克、香菜50克。

做法：

1、將春筍、臘肉分別切成0、5釐米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。

2、將香菜切成長1釐米的段;泡椒放入幹鍋內墊底。

3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入幹鍋內，撒香菜，淋香油即成。