吃果凍的好處和危害

吃果凍的好處和危害，說到果凍相信許多人都吃過，而果凍口感軟滑，清甜滋潤，所以很受大家喜愛。下面是小編給大家分享關於吃果凍的好處和危害，希望對大家有幫助!

吃果凍的好處和危害1

一、吃果凍的好處

1、大多數果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內的溼潤度，改善便祕。

2、一些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌羣、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失爲好的選擇。

3、果凍的另外一大好處就在於它的低能量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何能量營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。

二、吃果凍的危害

1、果凍中的水果營養有所損失。用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以爲吃果凍能夠代替水果。很多果凍產品還宣稱其中添加了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，添加的營養素很快就會隨着人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。

2、果凍吃多了會妨礙某些營養素的吸收。目前市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工着色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的.吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。兒童不宜多吃果凍，因爲果凍本身不易消化，食用過多也會影響其他營養成分如蛋白質、脂肪、鐵、鋅等的吸收，再則果凍中的人工合成色素、食用香精、防腐劑、甜味劑等對孩子生長髮育與健康並無益處。

總之，果凍固然好處很多，但由於受其自身的製作方式、使用原料等各方面的影響，對某些人羣也帶來了一定的危害，希望網友們客觀對待，僅代表本站的立場，建議偶爾吃些果凍無妨，但不要常吃，購買果凍時也要注意選擇一些正規廠家生產的。

吃果凍的好處和危害2

一、吃果凍的好處：

1、幫助減肥：因爲100g果凍中所含熱量大概爲70kcal，其能量相對較低，所以對於想減肥的人羣，可以適量食用；

2、潤腸通便：通常果凍中會應用一種天然食物添加劑，即海藻膠，營養學上將其稱爲可溶性膳食纖維，大量進食通常可以提高腸道內的溼潤度，進而改善便祕。因此，比較適合便祕患者食用；

3、其他好處：部分果凍中還添加有低聚糖的成分，具有一定調節腸道菌羣的作用。如通過增加雙歧桿菌等有益菌，可加強機體胃腸的消化和吸收能力。

二、吃果凍的壞處：

1、營養不良：因爲部分果凍僅是具有果味的瓊脂，其生產原料中並不含有果肉，而僅含有部分食品色素及香精，長期過量食用，可能會使機體缺乏營養補充，進而導致營養不良。此外，由於果凍中含有較多膳食纖維，通常在腸道中的消化速度較快，其中含有的營養成分，可能會隨着流失，導致腸道不能吸收其中的營養物質；

2、發胖：因爲果凍中含有大量糖分，過多食用，可能會導致過多熱量在體內堆積，轉化爲脂肪，進而導致發胖；

3、其他壞處：因爲果凍中可能含有瓊脂、海藻酸鈉等增稠劑，若過多食用，可能會影響機體對蛋白質或脂肪的吸收，尤其會影響鐵、鋅等微量元素的吸收，而鐵、鋅的長時間缺乏會導致味覺異常或異食癖。