吃開心果有好處嗎
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吃開心果有好處嗎,對於開心果相信大家都再熟悉不過了,開心果屬於堅果類的食物,相對營養方面還是比較豐富的,適當吃對補充營養是有幫助的。下面就來給大家說一下吃開心果有好處嗎
吃開心果有好處嗎1
1、延緩衰老
開心果含有葉黃素、維生素E等抗氧化劑,可以保護皮膚免受自由基的傷害。常吃富含維生素E的開心果,能增強皮膚彈性,防止皺紋和色素的產生。
2、助於減肥
適量食用開心果有助於減肥,主要是其所含脂肪酸多爲單一不飽和脂肪酸,是水溶性的,不會導致體重增加。且開心果含有纖維素,能增強飽腹感,減少食物總量的攝取,此外,開心果中的蛋白質酶還有促進脂肪燃燒的作用。
3、增強體質
開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素,是高營養價值的`食品,常吃能增強體質,提高身體免疫力。
4、益心血管
開心果富含精氨酸,有助於提高體內一氧化碳含量,從而達到降血壓、降血脂,防止血管動脈硬化的目的。且開心果中所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸,其中的植物甾醇還能降低身體吸收壞膽固醇,對保健心血管系統很有幫助。
5、潤腸通便
開心果富含不飽和脂肪酸,可以潤滑腸道,促進體內宿便排出,對改善大便祕結很有好處。
6、保護視力
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,不僅僅可以抗氧化,對保護視網膜也很有好處。
吃開心果的壞處
1、幼兒人羣
由於堅果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因爲嗆咳、說笑等滑入器官,引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧,特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟,最好將堅果切碎食用,避免發生危險。
2、過敏人羣
需要特別注意的是,極少數人對堅果有過敏反應,產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。
3、腹瀉患者
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃堅果。
4、咽喉疾病
堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚而是油炸,並撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果,或吃煮熟的堅果。
吃開心果有好處嗎2
開心果的挑選觀察外觀
有些商家喜歡把好的和差點的開心果混在一起,以高價賣出,大家可要留心啊。在買開心果的時候一定要仔細觀察挑選,品質優秀的開心果外殼是奶黃色的,不是白色的哦,市面上很多顏色發白的開心果,那絕對是經過漂白處理的。接下來看開口,開心果在生長的過程中表皮會自然開裂,果實非常飽滿,質量好的開心果果肉是綠色的,上面覆有一層黃紫色的果皮,如果顏色不對勁,極有可能是儲存時間過長的開心果。
怎麼保存
油脂含量比較高,很容易受潮變質。保存開心果的方法很簡單,只需要一個密封的食品儲存罐,把沒有吃完的開心果放在裏面,置於陰涼乾燥處就可以啦,也可以放到冰箱裏,不過建議大家還是吃多少買多少,儲存過久的開心果口感會變差,也不新鮮了,還容易走油變質,所以開心果趁新鮮吃最好。
爲什麼貴
有句話說物以稀爲貴,開心果在我國的種植面積比較小,而且主要分佈在新疆地區,路途遙遠,種植,生產成本高,產量小,無法滿足市場需求,因此開心果的價格也會偏高一些。
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