兒童食譜麪條類:大滷麪
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材料
沙拉油15㏄,五花肉片200g,筍絲100g,紅蘿蔔絲50g,木耳絲40g,金針菇20g,香菇絲15g,高湯500㏄,雞蛋2個,太白粉水30㏄,熟麪條300g,小黃瓜絲50g,鹽10g,味精5g,醬油15g,烏醋10㏄,白胡椒粉3g
做法
1.爐作法:
1.微波容器中,加入沙拉油及五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲,用強微波加熱5分鐘。
2.加入高湯、調味料及打散的雞蛋,用強微波加熱4分鐘,最後以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面,再加上小黃瓜絲,最後加入煮好的湯料即可。
4.爐作法:
1.平底鍋加熱後並加入沙拉油,將五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲,用強火加熱5分鐘。
5.加入高湯及水1000㏄、調味料,用強火煮至沸騰後,再加入打散的雞蛋加熱3分鐘,最後以太白粉水勾芡。
6.碗中置入煮熟的面,再加上小黃瓜絲,最後加入煮好的湯料即可。
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